వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో దోసకాయలు - కూరగాయల సంరక్షణ చాలా రుచికరమైన వంటకాలు

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో దోసకాయలను సిద్ధం చేయడం అతని పాల్గొనడంతోపాటు, కొన్ని సందర్భాల్లో కూడా తక్కువ క్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఈ సంరక్షక లేదా ప్రత్యామ్నాయ భాగాలతో భర్తీ లేకపోవడం చాలామంది తమ అభిమాన చిరుతిండిని ఆరోగ్యానికి నష్టం కలిగించకుండా లేదా అధిక ఆమ్లత్వం లేకుండా దాని రుచిని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం వినెగార్ లేకుండా దోసకాయలు ఊరగాయ ఎలా?

సుదీర్ఘకాలం శీతాకాలంలో వెనిగర్ లేకుండా దోసకాయలను మూసివేయడం గురించి ఊహించిన వారు, అలాంటి సన్నాహాల వంటకాలు మరియు సాధారణ ధృడమైన సిఫారసులను ఉత్తమమైన రీతిలో ఆలోచనను గ్రహించటానికి సహాయం చేస్తుంది.

1. దోసకాయలు మొదట్లో చల్లటి నీటితో పలు గంటలు ముంచిన తరువాత, తర్వాత పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు నీటిని తొలగించడానికి అనుమతిస్తాయి.
2. టారే గతంలో ఆవిరిపై క్రిమిరహితం చేయబడింది, మూతలు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
3. నారింజ సంకలనాలు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి, చెర్రీస్, మెండు గొడుగులు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు: పీ నల్ల మరియు తీపి మిరియాలు, చిల్లి, లారెల్, కార్నేషన్ మొగ్గలు మరియు ఇతరులు.
4. వెనిగర్ లేకుండా శీతాకాలంలో ఊరబెట్టే దోసకాయలు చల్లని లేదా వేడిగా తయారవుతాయి.

వినెగార్ లేకుండా తాజాగా ఉప్పు దోసకాయలు

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం ఉద్దేశపూర్వకంగా తయారు ఉప్పు దోసకాయలు . ప్రిస్క్రిప్షన్లో ఎటువంటి సంరక్షక ఆమ్లాలు లేవు ఎందుకంటే బిల్లెట్ యొక్క భద్రతకు చాలా భయము. అయితే, వంటకం సరిగ్గా అమలు చేయబడితే, దోసకాయలు ఏడాది పొడవునా మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు గది పరిస్థితుల్లో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడతాయి. స్వచ్ఛమైన వేడినీటితో తిరిగి నింపి ఉప్పు మిగులు తటస్థీకరిస్తుంది మరియు గూడీస్ యొక్క సాల్ట్ రుచి అందిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 4 కిలోల;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 6 l;
• ఉప్పు - 1 గాజు.

తయారీ

1. దోసకాయలు ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో జాడి లో ఉంచుతారు.
2. ఉప్పు తో 3 లీటర్ల నీరు కాచు, జాడి లో కూరగాయలు న ఉప్పునీరు పోయాలి, గాజుగుడ్డ లేదా మూతలు కవర్ మరియు కిణ్వనం కోసం 2 రోజులు వదిలి.
3. ఉప్పునీరు ఖాళీగా ఉంది.
4. వారు పరిశుభ్రమైన నీటిలో ఒక కొత్త భాగాన్ని కాచుకొని దోసకాయలతో నింపండి.
5. వెనిగర్ ఉడికించిన మూతలు లేకుండా శీతాకాలంలో కార్క్ పిక్లింగ్ దోసకాయ ఉప్పునీరు మరియు విలోమ రూపంలో చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టి.

ఎలా చల్లని విధంగా వినెగార్ లేకుండా ఉప్పు దోసకాయలు కు?

వినెగార్ లేకుండా పిక్లింగ్ దోసకాయలు చల్లని సమయం కనీసం పడుతుంది, మరియు చివరికి ఒక గొప్ప ఫలితం ఇస్తుంది. ఆకలి పుట్టించేది ఒక అద్భుతమైన పూర్వ రుచిని పొందుతుంది మరియు గతంలో ఓక్ బారెల్స్లో పండించిన సౌర్క్క్రాట్కు ఒక అద్భుతమైన అనలాగ్గా చెప్పవచ్చు. మితిమీరిన పెరాక్సైడ్ను నివారించడానికి, చలిలో మాత్రమే పనిని ఉంచండి.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1,5-2 l;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

1. దోసకాయలు నానబెట్టి, కడుగుతారు, ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన కూజాలో ఉంచాలి.
2. ఉప్పు తో టాప్ మరియు చల్లని నీరు పోయాలి.
3. ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు చల్లని లో కదిలించు.
4. వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో చల్లని సిద్ధం దోసకాయలు ప్రయత్నించండి 3 వారాల.

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో పుల్లని దోసకాయలు

మునుపటి రెసిపీ కాకుండా, ఈ సందర్భంలో వినెగార్ లేకుండా పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఉప్పునీటిని ఉడకబెట్టడం ద్వారా డబుల్ పోయడం ద్వారా జరుగుతుంది. డబ్బాల యొక్క విషయాల యొక్క ఉష్ణ సంవిధానాలకు ధన్యవాదాలు, అల్పాహారం చాలా కాలం పాటు గది పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. అసలు వాల్యూమ్ను భర్తీ చేయడానికి పళ్ల యొక్క నీరు, నీటిని బట్టి, మీరు మరిగే ముందు మరిన్ని జోడించడానికి అవసరం కావచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1,5-2 l;
• ఉప్పు - 100 గ్రా.

తయారీ

1. బ్యాంకులు పచ్చదనం, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిద్ధం దోసకాయలు స్టాక్.
2. ఉప్పు వేసి నీటితో పోయాలి, ఒక క్యాప్రాన్ టోపీని కప్పి, స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు షేక్ చేయండి.
3. 3 రోజులు గది పరిస్థితులలో ట్యాంకులు వదిలివేయండి.
4. మబ్బులయిన ఉప్పునీరు శుద్ధి చేయబడి, కావలసిన వాల్యూమ్కి తీసుకువచ్చి, ఒక గ్లాసులో ఉన్న శుద్ధ జలంను జతచేస్తుంది.
5. ఉప్పునీరు బాయిల్, వాటిని దోసకాయలు పోయాలి.
6. 20 నిముషాల తరువాత, ద్రవ మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది, ఉడకబెట్టి, డబ్బాల్లో కురిపించింది.
7. ఓడలు మూసివేయబడతాయి, తలక్రిందులుగా చుట్టి ఉంటాయి.

వినెగార్ లేకుండా ఎరుపు ఎండు ద్రావణాలతో దోసకాయలు

కింది రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలంలో వినెగార్ లేకుండా దోసకాయలు యొక్క సంరక్షణను ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు అదనంగా నిర్వహిస్తారు. ఉత్సాహక పాక నిపుణుల ఇటువంటి ఒక వినూత్న పరిష్కారం, కూరగాయలు మిక్కిలి సినేనెస్ను సింథటిక్ యాసిడ్స్తో కలిపి ఇవ్వనివ్వకుండా చేస్తుంది, ఇది చీమలను మరింత ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది మరియు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 2 కప్పులు;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1,5-2 l;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1,5-2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

1. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉన్న దోసకాయలు క్రిమిరహిత జాడిలో ఉంచుతారు, వేడినీటితో 15 నిమిషాలు పోయాలి.
2. నీరు ఖాళీ చేయబడి, అసలు వాల్యూమ్ను తిరిగి నింపుతుంది, కొంచెం వేడి నీటిని జోడించి ఉప్పు మరియు చక్కెరను జోడించండి.
3. ఉప్పునీరు బాయిల్, జాడి లోకి పోయాలి.
4. వెనిగర్ లేకుండా ఎర్రని ఎండు ద్రాక్షతో ఉన్న కార్క్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు హెర్మెటిక్గా మూసివేయబడతాయి.

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఉన్నత జాతి పండు రకము తో దోసకాయలు

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఉడికించేందుకు మరొక మార్గం గూస్బెర్రీ బెర్రీలు జోడించడం. సహజ ఆమ్లం, బెర్రీలు కలిగి, తేలికపాటి సంరక్షక మరియు అదనపు రుచి లక్షణాల మూలంగా పనిచేస్తుంది. చిన్న దోసకాయ పండ్లు చెక్కుచెదరకుండా, మరియు మీడియం పరిమాణం మరియు పార్టులు పెద్ద కట్ నమూనాలను వదిలి చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• gooseberries - 1.2 kg;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 3 l;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.

తయారీ

1. ఆకుకూరలు, మసాలా దినుసులు, దోసకాయలు మరియు గూస్బెర్రీస్ డబ్బాల్లో వేయబడతాయి.
2. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన నీరుతో పోయాలి.
3. నీరు కురిపించింది, 5 నిమిషాలు ఉప్పు, పంచదార, వేసి జోడించండి, డబ్బాలు లోకి పోయాలి.
4. వెనిగర్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం gooseberries తో కార్క్ దోసకాయలు, చల్లబరిచేందుకు ముందు వ్రాప్.

వినెగార్ లేకుండా ఆవాలు తో శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు

దళసరి, మందపాటి మాంసంతో దోసకాయలు వెనిగర్ మరియు ఆవాలు లేకుండా లభిస్తాయి. ఆకలి ఆకలి లో తయారుచేస్తారు మరియు సమయం కనీసం పడుతుంది. 3 లీటర్లలో ఒకదానికి ప్రతి భాగాల సంఖ్య ఇవ్వబడుతుంది. పదునైన సంకలనాలను ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, ఆవపిండి పొడి యొక్క లక్షణాలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఇది కూరగాయలకు అదనపు పదును పెట్టబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• ఆవ పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

1. బ్యాంకులు ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, దోసకాయలతో వేయబడ్డాయి.
2. ఉప్పు నీటితో బాయిల్, వేడి నుండి తొలగించండి, ఆవాలు, చల్లని మిక్స్.
3. చెయ్యవచ్చు యొక్క ఉప్పునీరు కంటెంట్ పోర్, ప్లాస్టిక్ మూతలు తో కవర్ మరియు కనీసం 1 నెల చల్లని చాలు.

ఎలా వినెగార్ లేకుండా ఆస్పిరిన్ ఉప్పు దోసకాయలు కు?

ఒక ఎంపికగా, మీరు వినెగార్ లేకుండా ఆస్పిరిన్ తో marinated దోసకాయలు సిద్ధం చేయవచ్చు. మాత్రలలోని ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ ఆమ్లం సంరక్షక పాత్రను పోషిస్తుంది మరియు అవాంఛిత వెనిగర్ రుచిని తయారుచేస్తుంది. జాడికి జోడించే ముందు, మాత్రలు పొడిగా చూర్ణం చేయాలి. స్నాక్స్ యొక్క తీపిని తగ్గించడానికి, చక్కెర యొక్క భాగాన్ని తగ్గించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• ఆస్పిరిన్ - 3 మాత్రలు;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.

తయారీ

1. దోసకాయలు ఆకుపచ్చ మరియు సుగంధాల దిగువ భాగంలో పెట్టి, ఒక శుభ్రమైన కూజాలో ఉంటాయి.
2. 30 నిమిషాలు వేడినీటితో కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
3. నీరు పోయాలి, కాచు, మళ్ళీ కూజా లోకి పోయాలి.
4. పారుదల నీరు బాయిల్, ఉప్పు మరియు పంచదార చల్లుకోవటానికి.
5. ఆస్పిరిన్ డబ్బాల్లో త్రో, వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం marinade, కార్క్ దోసకాయలు పోయాలి, చుట్టు.

వినెగార్ లేకుండా వోడ్కా తో శీతాకాలంలో దోసకాయలు

వినెగార్ లేకుండా ఊరవేసిన దోసకాయల యొక్క అసాధారణమైన రుచి, మీరు వాటిని చల్లగా ఉప్పు ఉంటే, నేరుగా వోడ్కా యొక్క ఒక భాగానికి చేర్చండి. పండ్లు ఒక ప్రత్యేక బలం సంపాదించి, వారు appetizingly మంచిగా పెళుసైన మారింది. క్రింద చక్కెర తో వెర్షన్, కానీ భాగం ఐచ్ఛికంగా రెసిపీ నుండి మినహాయించాలి.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• వోడ్కా - 50 ml;
• గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ

1. స్పైస్, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు ఒక క్రిమిరహిత కూజాలో ఉంచబడతాయి.
2. దోసకాయలతో కంటైనర్ నింపండి.
3. ఉప్పు మరియు చక్కెర, చల్లని జోడించడం, నీటి కాచు.
4. ఊరగాయ దోసకాయలతో పూరించండి, పైన వోడ్కా పోయాలి.
5. కొన్ని నెలలు చల్లగా చాలు, ఒక టోపీని నాళముతో కప్పి ఉంచండి.

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో దోసకాయ సలాడ్

వినెగార్ లేకుండా దోసకాయలు ఒక రుచికరమైన సలాడ్ మరింత ఉపయోగకరంగా మారుతుంది, కానీ అదే సమయంలో చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ అవసరం. ఇది పీల్ మరియు విత్తనాల నుంచి పీల్చుకోవలసిన అవసరమున్న overripe దోసకాయ పండ్లు ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. అల్పాహారం రొట్టె, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మాంసంతో స్వతంత్రంగా వడ్డిస్తారు లేదా నోటి-నీరు త్రాగుటకు ఉపయోగించే సైడ్ డిష్గా ఉపయోగిస్తారు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 1 కిలోల;
• టమోటాలు - 0,5 కిలోల;
• క్యారట్లు - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• నూనె - 50 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరియాలు, లారెల్.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నూనె లో ముంచిన ఉంటాయి, భూమి టొమాటోలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు, దోసకాయలు జోడించండి.
2. సీజన్ మాస్, అది 30 నిమిషాలు ఉంచారు.
3. శీతలీకరణ డబ్బాలు, కార్క్ మీద సలాడ్ వేయండి, చల్లబరచడానికి ముందు మూసివేయండి.