Marinated దోసకాయలు శీతాకాలంలో కోసం ఒక ఖచ్చితమైన తయారీ. పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం ఒక ఉప్పునీరు చేయడానికి ఎలా, క్రింద చదవండి.
పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం రుచికరమైన ఉప్పునీరు
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు;
- సీసా నీరు - 1 లీటరు;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- గింజల్లో ఆవాలు;
- నల్ల మిరియాలు
- ఉప్పును iodized లేదు - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- మెంతులు గొడుగులు;
- currants మరియు చెర్రీస్ ఆకులు.
తయారీ
దోసకాయలు, చిట్కాలు కట్ మరియు వారు మంచిగా పెళుసైన బయటకు వచ్చింది, 3-4 కోసం ఒక గంట చల్లని నీటిలో నాని పోవు. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు శుభ్రంగా ఉంది. సిద్ధం parboiled జాడి దిగువన మేము గ్రీన్స్, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు మరియు మేము దోసకాయలు చాలు. వేడినీటితో దోసకాయలు నింపండి. 5 నిమిషాల తర్వాత, నీటిని ప్రవహిస్తుంది.
మేము శీతాకాలంలో కోసం పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం ఒక ఉప్పునీరు తయారు - నీటి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి, మరియు మరిగే తర్వాత మేము మరియు వెనీగర్ లో పోయాలి. బ్యాంకులు ఫలితంగా ఊరగాయ దోసకాయలు పోస్తారు మరియు వెంటనే corked ఉంటాయి.
చల్లని ఉప్పునీరులో మారిన దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- చిన్న తాజా దోసకాయలు - 1.7 కిలోల
- సాధారణ ఉప్పు - 100 గ్రా;
- బాగా లేదా వసంత నీరు - 2 లీటర్లు;
- సంకలితం లేకుండా వోడ్కా - 40 ml;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకు పెద్ద - 1 శాతం;
- మెంతులు యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - 5 PC లు.
- చెర్రీ ఆకు - 5 PC లు.
- రూట్ హార్స్రాడిష్ మీడియం పరిమాణం - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
తయారీ
మొదటి పూర్తిగా గని మరియు బ్యాంకులు స్టీమింగ్. గుర్రం ముల్లంగి యొక్క మూలం ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. చల్లని నీరు సిద్ధం దోసకాయలు కురిపించింది మరియు 3 కోసం ఒక గంట వదిలి. చెర్రీస్ ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి తో ఏకాంతర, జాడి లో పటిష్టంగా దోసకాయలు ఉంచండి. అక్కడ మేము వెల్లుల్లి, గుర్రం ముల్లంగిని పంపుతాము. ఒక marinade బాగా లేదా వసంత నీటి అనుకూలంగా ఉంటుంది. లేకపోతే, అప్పుడు మీరు సీసా లేదా ఉడికించిన మరియు చల్లగా తీసుకోవచ్చు. మేము కరిగిన వరకు చక్కెర మరియు మిశ్రమాన్ని ఉప్పులో ఉప్పు వేయాలి. క్యాన్లు లో దోసకాయలు మూతలు- పీల్చుకొని కప్పబడి ఫలితంగా ఉప్పునీరు తో కురిపించింది ఉంటాయి. మేము చల్లని లో నిల్వ కోసం దోసకాయలు తొలగించండి.
పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం ఒక నిటారుగా ఊరగాయ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చిన్న దోసకాయలు తాజావి;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- నీరు - 2 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 200 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ చిన్న - 1 శాతం;
- ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
- ఎసిటిక్ సారము - 10 మి.లీ;
- గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 1 శాతం.
తయారీ
ఒక చిన్న పరిమాణం యొక్క తాజా దోసకాయలు బాగా గని మరియు కలిసి వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు చెర్రీ, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్ లో ఉంచుతారు. ఉప్పు మేము చల్లగా ఉడికించిన నీరు లోకి పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. ఒక నిటారుగా ఉప్పునీరు స్టాండ్ రోజులో ఊరవేసిన దోసకాయలు 3. అప్పుడు మేము, దోసకాయలు కడగడం ఒక ఆవిరితో కూజా లో ఉంచండి, వేడినీరు పోయాలి మరియు 10 నిమిషాల తరువాత అది ప్రవహిస్తున్నాయి. మేము అది కాచు మరియు మళ్లీ దోసకాయలు పోయాలి, వినెగార్ సారాంశం మరియు కార్క్ డబ్బాలు జోడించండి. అన్ని విజయవంతమైన ఖాళీలను!