ఆప్రికాట్ ల నుండి జామ్ ఒక డజను వేర్వేరు మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు: మొత్తం ఆప్రికాట్లను, బహుశా వాటిని గింజలతో కూరటానికి, పాడి నుండి జామ్ ఉడికించాలి, లేదా లాబూల్స్ లేదా చిన్న ముక్కలతో పండు కట్ చేయాలి. మీరు త్వరగా పండు కాచు ఉంటే, మీరు వాటిని గుండె యొక్క సరైన ఆపరేషన్ మరియు కార్డియోవాస్క్యులర్ వ్యాధుల నివారణకు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మీకరణలు గరిష్ట మొత్తం సేవ్ చేయవచ్చు.
సాధారణ సంఘటనలు
మీరు జిలాటిన్తో ఒక రుచికరమైన, ఉపయోగకరమైన మరియు అందమైన నేరేడు జామ్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు, అయితే అనేక సందర్భాల్లో ఏ సందర్భంలో అయినా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
మొదటి, మేము కుడి చక్కెర కొనుగోలు. చక్కెర శుద్ధి చేయబడుతుంది, శుద్ధి చేయబడుతుంది, కానీ శుద్ధి చేయబడదు.
రెండవ - ఎంచుకోండి ఆప్రికాట్లు specks మరియు pokleva లేకుండా, మృదువైన, పండిన, దెబ్బతిన్న కాదు. Overripe పండ్లు మీరు జామ్ పొందుతారు, మీరు ఇటువంటి ఆప్రికాట్లు నుండి జామ్ చేయలేరు. వాస్తవానికి, పండ్లు జామ్ మరియు "పైనాపిల్" లేదా "నిమ్మకాయ" నేరేడుకు అనువైన మంచి రకాలు, తీపి మరియు సువాసన కలిగి ఉండాలి.
మూడవది - మీరు ఈ వంటి ఏదైనా వండుతారు ఎప్పుడూ మరియు జెలటిన్ తో సరిగా నేరేడు పండు జామ్ సిద్ధం ఎలా తెలియకపోతే, మరిగే ఉన్నప్పుడు, జెలటిన్ దాని లక్షణాలు కోల్పోతాడు. అందువలన, మేము అది వేడి, కానీ అది కాచు లేదు, చాలా చివరిలో చేర్చండి మరియు జామ్ క్రిమిరహితం కాదు.
అంతా మలుపు తిరుగుతుంది
జెలటిన్ తో సుగంధ జారవిడిచిన జామ్ ముక్కలు సిద్ధం సులభం, కూడా కొద్దిగా దెబ్బతిన్న పండ్లు అది సరిపోయేందుకు ఉంటుంది, ప్రధాన విషయం వారు హార్డ్ ఉండాలి అని.
పదార్థాలు:
- పంచదార పండిన పండ్లు - 3 కిలోలు;
- జెలటిన్ తక్షణం (పలకలలో ఉంటుంది) - 70 గ్రా;
- శుద్ధి (ఫిల్టర్ లేదా ఉడికించిన) నీరు - 2 లీటర్లు + 2 కప్పులు;
- చక్కెర తెలుపు ఒలిచిన (ఇసుక) దేశీయ - 2 కిలోలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ నాణ్యత - 15 గ్రా.
తయారీ
మేము ఆప్రికాట్లను సమీక్షిస్తున్నాము, ఉపరితల దెబ్బతీసే లేకుండా, వాటికి బావుంటుంది, నీటి కాలువ లేదా కాగితపు తువ్వాలతో తుడిచివేయడం. 8-14 భాగాలు ప్రతి, మేము ఎముకలు పక్కన పెట్టారు - మేము lobules తో పండు కట్. అప్రికోట్ లోబ్లు ఒక లోతైన ఎనామెల్ బౌల్ లేదా క్లీన్ కాజాన్ లో ఉంచబడతాయి. నీటి కాచు 2 లీటర్ల, చక్కెర జోడించడానికి మరియు గందరగోళాన్ని, అనేక నిమిషాలు ఉడికించాలి. సిరప్ ఫిల్టర్ మరియు "వేడి మీద" నేరేడు పండు lobules పోయాలి. మేము మా జామ్ను వేయించాము. మరిగే నుండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, త్రిప్పి, నురుగును తీసివేసి, ఉడకబెట్టడం బలంగా లేదని నిర్ధారించుకోండి. మేము దానిని అగ్ని నుండి తీసివేసి దానిని చల్లబరుస్తుంది. రెండింతలు వంట పద్ధతి రిపీట్. మేము మూడో సారి వేసి చేసినప్పుడు, సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని చేర్చండి మరియు జెలాటిన్ సిద్ధం చేసుకోండి: వెచ్చని (40 డిగ్రీల) నీటితో గ్లాసులో 2 గ్లాసులో ఉంచి దానిని ఒక గంటకు వదిలివేయండి, తద్వారా అది 80 డిగ్రీల మరియు వడపోత వరకు వేడెక్కేలా చేస్తుంది. ఫలితంగా పరిష్కారం జామ్ చుట్టిన ముందు నేరుగా పోస్తారు, తద్వారా డబ్బాలు ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. విధానం ఉల్లంఘించకపోతే, మీరు జెల్లీ, రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన స్థిరంగా ఉన్నటువంటి అంబర్ జామ్ని పొందుతారు.
యొక్క విటమిన్లు జోడించండి లెట్
విటమిన్ సి తో జామ్ వృద్ధి చేయవచ్చు, అది సిట్రస్ జోడించడం. మీరు నారింజ మరియు జెలటిన్ తో అసాధారణంగా రుచికరమైన నేరేడు పండు జామ్ పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- పండ్లు, పక్వత, పంచదార - 5 కిలోల;
- నీరు ఉడికించిన లేదా సీసాలో - 3 లీటర్లు;
- నారింజ పెద్ద కాదు, తీపి, ఎరుపు ఉంటుంది - 1 kg;
- శుద్ధి చేసిన తెల్లని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 కిలోలు;
- జెలటిన్ (మెరుగైన తక్షణం) - 80-100 గ్రా.
తయారీ
మేము వెచ్చని నీటిలో నారింజలను కడగడం, చర్మంపై మైనపు ట్రేస్ను కలిగి ఉన్నాం అనేదానిని పరిశీలించండి, ఇది కొన్నిసార్లు పండుతో చేసే చికిత్స. మేము ప్రతి నారింజను 4 భాగాలకు కట్ చేసాము, అప్పుడు సన్నని ముక్కలు ముక్కలుగా కత్తిరించాయి. అప్రికోట్స్ గని మరియు మొదటి రెసిపీ లో అదే ముక్కలు లోకి కట్. మేము ఒక జామ్ తయారీ కూజా లో పండు చాలు, సిరప్ లో పోయాలి (5 నిమిషాలు చక్కెర తో నీరు మరియు కాచు 2.5 లీటర్ల కాచు). అదే విధంగా జామ్ కుక్ - 3 దశల్లో, చివరిలో మేము జిలాటిన్ వేయాలి, మిగిలిన నీటిలో అది నానబెట్టడం మరియు కరిగించడానికి వేడెక్కే ముందు. మీరు వింటర్ కోసం జెలటిన్ తో నేరేడు పండు జామ్ రోల్, లేదా మీరు కేవలం ఒక రుచికరమైన వంటకం ఇంటికి దయచేసి చేయవచ్చు.