దుంపలతో కరిగిన క్యాబేజీ, కొరియా క్యాబేజీ అని పిలువబడుతుంది, అయినప్పటికీ కొరియన్ వంట పద్ధతితో పూర్తిగా సంబంధం లేదు, అయినప్పటికీ, ఈ డిష్ శ్రద్ధగా ఉండదు. ఆకర్షణీయమైన ప్రకాశవంతమైన రంగు, కలిసి వెలిసిజం మరియు వెల్లుల్లి వాసన మరియు క్యాబేజీ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని తాము వదిలేసి, ఈ డిష్ను ఆదర్శవంతమైన చల్లని చిరుతిండిని తయారుచేస్తాయి. క్రింద మేము దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి తో క్యాబేజీ యొక్క శీఘ్ర తయారీ కోసం వంటకాలను చర్చించడానికి.
దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి తో సౌర్క్క్రాట్
డిష్ పేరు కోసం సిద్ధంగా క్లాసికల్ సౌర్క్క్రాట్ ఇప్పటికీ కాదు, చాలా తక్కువ సమయం వెళుతుంది, కానీ marinated - దయచేసి. ఈ డిష్ మాత్రమే stunningly ప్రకాశవంతమైన మరియు రుచికరమైన, కానీ సిద్ధం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం కాదు.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 580 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల (పెద్ద);
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- దుంపలు - 90 గ్రా;
- చక్కెర - 135 గ్రా;
- వినెగార్ - 145 ml;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-5 PC లు.
తయారీ
అది చల్లగా ఉండటం అవసరం ఎందుకంటే, marinade సిద్ధం ద్వారా ప్రారంభించండి. నీటి లీటరు, చక్కెర పోయాలి, ఉప్పు ఒక జంట టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడానికి, వెనిగర్ పోయాలి, రసం మరియు గంట మిరియాలు ఉంచండి. అధిక ఉష్ణంలో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు అది కాచుటకు వేచి ఉండండి. ఉడికించిన marinade బాయిల్ మరియు చల్లని వీలు.
సమయం వృధా లేకుండా, కూరగాయలు పడుతుంది. వెల్లుల్లి తో క్యారెట్లు మరియు దుంపలు ఈ రెసిపీ లో రుచి సంకలనాలు మరియు రంగులు పాత్రను నుండి - వారు పెద్ద brusochki లోకి కట్ చేయవచ్చు. చాలా అదే క్యాబేజీ చతురస్రాలుగా విభజించబడింది. కూరగాయలు పెద్ద కంటైనర్లో కలుపుతారు లేదా డబ్బాల్లో భాగాలుగా ఉంటాయి. జాడి లో ప్రతి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఉంచండి. ఇప్పుడు ఇది కూరగాయలతో పోయాలి మరియు చల్లని లో వదిలివేయండి. కొన్ని రోజుల తర్వాత, దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో త్వరగా క్యాబేజీ సిద్ధం అవుతుంది.
దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి తో పిక్లింగ్ క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ
వినెగార్ నచ్చిందా? అప్పుడు వినెగార్ లేకుండా దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి తో క్యాబేజీ సిద్ధం. చిరుతిండ్ చివరలో చాలా తీపికి రాదు అని నిర్ధారించడానికి, కొద్దిగా నిమ్మ రసంలో పోయాలి.
ఈ విధంగా, మరియు పూర్తిగా కొన్ని గంటలు పాస్, క్యాబేజీ వేడి ఉప్పునీరు కురిపించింది అవసరం ఎందుకంటే, మరియు చల్లని లో సమర్ధిస్తాను లేదు.
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 110 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
- క్యాబేజీ - 1,8 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- నీటి 230 ml;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 115 ml;
- నిమ్మరసం - 65 ml.
తయారీ
మీరు beets మరియు వెల్లుల్లి తో క్యాబేజీ ముందు, రెసిపీ నుండి అన్ని కూరగాయలు సిద్ధం. పెద్ద క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, మరియు beets తో క్యారట్లు చిన్న shred. వెల్లుల్లి పళ్ళను రేకలలో భాగించి, కూరగాయలను కలపాలి. సిట్రిక్ యాసిడ్, వెన్న మరియు ఉప్పుతో వేడి నీటిని కలపండి. మిశ్రమం లో చక్కెర స్పటికాలు కరిగి, ఆపై వేడి ఉప్పునీరు తో కూరగాయలు పోయాలి. 3-4 గంటల తర్వాత, ప్రతిరోజూ రిఫ్రిజిరేటర్లోకి వెళ్లండి.