పంది షూ వంటకాలు

పంది మాంసం నుండి రోజువారీ ఆహారం రెండు విభిన్నంగా మరియు ఉత్సవ మెను పూర్తి చేసే వంటకాలు వివిధ సిద్ధం.

బహు విరమణలో పంది కొయ్య నుండి కోల్డ్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

• శంఖం - 690 గ్రా;
• పంది కాళ్ళు - 325 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
• లవరా - 2-3 ఆకులు.

తయారీ

అన్ని మాంసం భాగాలు సిద్ధం, ముళ్ళగరికెస్ నుండి క్లియర్ కలిగి, శుభ్రం మరియు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన కూరగాయలు పాటు గిన్నె వాటిని నిర్ణయించడానికి. గరిష్టంగా నీటితో పూరించండి. ఉడకబెట్టిన పళ్ళెం "బేకింగ్" మోడ్లో తీసుకురండి, ఉపరితలం నుండి పూర్తిగా శబ్దం తొలగించండి, ఉప్పులో చాలు మరియు ఉపకరణాన్ని 5 గంటల పాటు "క్వెన్చింగ్" గా మార్చండి. సమయం ముగింపులో, ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. ఫైబర్స్ లోకి మాంసం యంత్ర భాగాలను విడదీసి, రూపాల్లోకి వ్యాపించి దాన్ని నింపండి. జెల్లీ పూర్తిగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్తంభింప తరువాత, అది రుచి చూడవచ్చు.

పీ కత్తిరించిన పీ సూప్

పదార్థాలు:

• చెత్త - 1 ముక్క;
• బఠానీలు - 235 గ్రా;
• 2 చిన్న క్యారట్లు;
• ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
• పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
• Laurushka - 2 ఆకులు;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• తాజా గ్రీన్స్, ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు.

తయారీ

బఠానీలు బాగా శుభ్రం చేయు, నీటితో పోయాలి మరియు ఉడకబెట్టేస్తాయి. అగ్ని పెద్ద పట్టీ లో పించార్డ్ ఉంచండి, అగ్ని చాలు, పార్స్లీ యొక్క రూట్, మొత్తం క్యారట్లు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు 2-2.5 గంటల మాంసం కుక్ వదిలి.

శంఖం చల్లబడిన తరువాత, ఎముక నుండి మాంసం వేరు చేస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పండ్ల నుండి, మూలాలు వేసి దానిలో వాపు బఠానీని పంపించండి. ఒక పాచికలతో కట్ బంగాళాదుంపలు పీల్, మరియు క్యారట్లు మరియు ముక్కలు తో ఉల్లిపాయలు. బఠానీలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలు వేసి, వేడిని తగ్గించి, ఒక వేళలో ప్రతిదాన్ని తీసుకుని వస్తుంది. చాలా చివరిలో, సీజన్ మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు laurushka త్రో తో సూప్. రుచి మరియు ప్రయత్నించండి డిష్ కోసం 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.

పంది పొట్టి టెర్రిన్

మీరు పంది SHANK నుండి ఉడికించాలి ఏమి తెలియదు ఉంటే తెర్యిన్ ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• చెత్త - 1 ముక్క;
• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 245 గ్రా;
• తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 6 PC లు.
• Laurushka - 2 ఆకులు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆకుపచ్చ ఆలివ్ - 15-20 ముక్కలు;
• మెంతులు, పార్స్లీ - 45 గ్రా;
• జెలాటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు.

తయారీ

సిద్ధం rulku కలిసి కడిగి, బాగా కడిగి, అది కాచు కు పంపించండి. ఉడికించినప్పుడు, శబ్దం తొలగించి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు లారెల్, వేడిని తగ్గించి 4 గంటలు ఉడికించాలి.

ఒక వెల్డింగ్ మరియు పూర్తిగా చల్లబడిన షాంక్ తో, ఎముకలు తొలగించి మాంసం ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. మొత్తం చర్మం వదిలివేయండి. పచ్చని చాప, ఆలీవ్లు మొత్తం ఉంచవచ్చు లేదా సగం కట్. మాంసం, ఆకుకూరలు, ఆలివ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి శాంతముగా కలపాలి.

రూపం కొద్దిగా నీటితో moistened మరియు చిత్రం (అంచులు హాంగ్ ఉండాలి) తో చెట్లతో. పంది చర్మం విస్తరించండి. హాఫ్ మాంసం మిశ్రమం బేస్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, అప్పుడు కోడి మాంసం యొక్క పొర, మాంసం ద్రవ్యరాశితో మళ్ళీ కవర్.

ఒక గాజు రసం లో జెలటిన్ నిరుత్సాహపరుచు. మాంసంతో నింపండి, అనేక ప్రదేశాల్లో కత్తితో కత్తిరించండి (ఉడకబెట్టిన రసంతో సమానంగా), ఒక చెంచాతో మాంసంతో మెత్తగా కదిలించండి. టెర్రైన్ చిత్రం యొక్క అంచుల ఆకారం నుండి ఉరి వేసి 10 గంటలు చల్లగా ఉంచండి.