ఇంట్లో వంట కోసం సిఫార్సు, వంటకాలు చాలా రుచికరమైన పాస్తా బోలోగ్నెసిస్. ఇటలీ వంటలో ఒకసారి ఇచ్చిన వంటకం ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు తన ఆరాధకులలో ఎల్లప్పుడూ ఉంటారు, ఎందుకంటే తన రుచి తర్వాత భిన్నంగా ఉండటానికి కేవలం అసాధ్యం.
హోం రెసిపీ వద్ద బోలోగ్నీస్ సాస్ తో పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ - 320 గ్రా;
- ముక్కలు పంది మాంసం - 430 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- శుద్ధి ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- కాలీఫ్లవర్ celery - 2 PC లు.
- దాని సొంత రసంలో టొమాటోలు - 370 గ్రా;
- వైన్ రెడ్ సెమీట్వీట్ - 130 మి.లీ;
- పర్మేసన్ - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- పెద్ద ఉప్పు మరియు మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ - రుచి చూసే.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము బోలోగ్నీస్ సాస్ సిద్ధం చేస్తుంది, ఈ డిష్ లో పూర్తిగా గుత్తి యొక్క రుచి నిర్ణయిస్తుంది కీ పదార్ధం ఇది.
మేము శుభ్రం చేసిన క్యారట్ను చిన్న పొట్టు ద్వారా పీల్చుకుంటాము, మరియు మేము ఊక నుండి ఉల్లిపాయ బల్బ్ను తొలగిస్తాము మరియు దానిని చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయాలి. మేము కూడా తాజా ఆకుకూరల కాడలు రుబ్బు. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని తయారుచేస్తారు, మృదువైన వరకు వెచ్చని ఆలివ్ నూనెతో శుద్ధ వేయించడానికి పాన్ లేదా మందపాటి గోడల సాన్ పాన్లో వేయాలి. అదే సమయంలో, మేము వేయించిన పాన్ పంది మాంసం గొడ్డు మాంసం మీద వేయాలి. వెంటనే అన్ని తేమ ఆవిరైన మరియు మాంసం గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది, మేము కూరగాయలు ఒక చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను వ్యాప్తి మరియు ద్రవ కలిసి దాని రసం లో టమోటాలు చాలు, వైన్ పోయాలి, అది కలపాలి, ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 1 గంట పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. ఇప్పుడు మేము సాస్ లోకి వెల్లుల్లి యొక్క శుభ్రమైన chives పిండి వేయు, మేము అది ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు తో ఆనందించడానికి, అది కలపాలి మరియు ప్లేట్ నుండి ఒక నిమిషం లో అది తొలగించండి.
మేము బాగా ఉప్పునీరులో పాస్తాను వేసి, తయారీదారుల సిఫారసుల మీద దృష్టి పెడతాము, అప్పుడు మేము దానిని కోలండర్ లో తిరిగి త్రోసి, ప్లేట్లపై వేయండి, బోలోగ్నీస్ మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్తో సాస్తో కలిపి, ఆపై దానిని టేబుల్కి సేవిస్తారు.
మాంసం మరియు టమోటా పేస్ట్ తో బోలోగ్నెసి సాస్ కింద ఒక సాధారణ పాస్తా వంటకం
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ - 320 గ్రా;
- ముక్కలు పంది మాంసం - 520 గ్రా;
- బేకన్ - 75 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- శుద్ధి ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- కాలీఫ్లవర్ celery - 2 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 120 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు కూరగాయల లేదా మాంసం - 120 ml;
- వైన్ సెమిస్వీట్ ఎరుపు - 140 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
- పెద్ద ఉప్పు మరియు మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ - రుచి చూసే.
తయారీ
బోలోగ్నీస్ సాస్ సిద్ధం, ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న మిశ్రమం లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి కలపాలి వీలు, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత ఒక చిన్న తురుము పీట మీద తురిమిన క్యారట్లు మరియు cherubish celery చాలు మరియు కొన్ని నిమిషాలు కలిసి వాటిని వేసి. ఇప్పుడు మేము పిండి బేకన్ లో చాలు మరియు కొవ్వు నుండి కొద్దిగా బయటకు వీలు. ఈ దశలో, ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో వేసి కూరగాయలను కలిపి వేసి కలపాలి, ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెంచా తో గడ్డలూ రుద్దడం. ఇప్పుడు పొడి వైన్ లో పోయాలి, మరియు ద్రవ మరిగే తర్వాత, మేము సుమారు రెట్టింపు రసం, టొమాటో పేస్ట్ వ్యాప్తి, ఒక పెద్ద ఉప్పు మరియు నలుపు తాజాగా మిరియాలు తో రుచి సాస్ తీసుకుని మరియు అది
చేసేది ముందు, మేము పాస్తా కాచు, మేము bolognese సాస్ మరియు మూలికలు తో పూర్తి మరియు వెంటనే పట్టిక దానిని సమర్పించండి.
అవసరమైతే ఈ రెసిపీ మరింత సరళీకృతం చేయబడుతుంది, సాస్ తయారీకి బదులుగా రసం యొక్క సాధారణ నీటిని తీసుకోవడం, లేదా తాజా టమోటాలను వాడటం, వాటిని ద్రవ భాగాలు మరియు టమోటా పేస్ట్ లతో భర్తీ చేస్తుంది. అదే సమయంలో వంటకం లో వైన్ మేము వదిలి సిఫార్సు, అది ఆహార ఒక అసాధారణ రుచి ఇస్తుంది.