కోడి అనేది ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యవంతమైన వాణిజ్య సముద్రపు చేప, ఇది ప్రధానంగా అట్లాంటిక్ మరియు ఉత్తర సముద్రాల యొక్క ఉత్తర జలాల్లో కనిపిస్తుంది (ఇక్కడ సరస్సు రూపాలు కూడా ఉన్నాయి). వ్యర్థం నుండి వివిధ వంటలలో సిద్ధం మరియు, ఖచ్చితంగా, అది ఉష్ణ ప్రాసెసింగ్ ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతులు దరఖాస్తు ఉత్తమం, అవి: ఉడికించాలి, జత లేదా రొట్టెలుకాల్చు ఉడికించాలి.
మీరు ఓవెన్లో రుచికరమైన కాడ్ ను ఎలా ఉడికించగలరో చెప్పండి.
కోడి మృతదేహాన్ని పరిమాణం పెద్ద పరిమాణాల్లో (ఫిరారీలో, 40-80 సెంటీమీటర్ల పొడవు కలిగిన పొడవు కలిగిన వ్యక్తులలో) చేరుకోవచ్చు కనుక, వేరు వేరు ముక్కల రూపంలో, స్టీక్స్ రూపంలో, తలను లేకుండా, మృతదేహాన్ని పూర్తిగా లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. .
ఓవెన్లో కాల్చిన కోడ్ యొక్క స్టీక్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వ్యర్థ స్టీక్స్ (ఒలిచిన);
- ఉల్లిపాయలు;
- మయోన్నైస్, మందపాటి క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- తడకగల జాజికాయ;
- తెలుపు భోజనానికి వైన్ (vermouth లేదా జాజికాయ);
- ఆకుకూరలు (తులసి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ);
- వెల్లుల్లి;
- ఆలివ్ లేదా క్రీము ద్రవ వెన్న;
- నిమ్మ.
తయారీ
మేము వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు ఉంచండి మరియు వైన్ 2 tablespoons పోయాలి - ఇది పట్టుబట్టారు లెట్.
మేము పరావర్తన అచ్చు యొక్క దిగువ భాగాన ఉన్న సన్నని వృత్తాలు లోకి ఉల్లిపాయను కట్ చేస్తే, మేము మొదట దాని క్రింది భాగాన్ని (లేదా పైభాగంలో ఉంచి, పైభాగంలో ఉల్లిపాయను కలుపుతాము, మొదటిసారి మేము ఉపరితలంతో ద్రవపదార్థం) చేద్దాం. ఉల్లిపాయ సబ్స్ట్రేట్ పైన నుండి వ్యర్థం స్టీక్స్ (వాస్తవానికి, చేప గతంలో thawed, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక రుమాలు తో ఎండబెట్టి) ఉండాలి.
సాస్ చేయండి. నేల నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయతో మయోన్నైస్ (క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం) సీజన్. ఒక స్టెయినర్ ద్వారా వెల్లుల్లి ప్రేరేపించబడిన వైన్ ఫిల్టర్ మరియు mayonnaise జోడించండి. మేము కూడా కొద్దిగా నిమ్మరసం పోయాలి.
సమానంగా పంపిణీ, చేప ఉపరితల ఈ సాస్ పోయాలి.
మేము ఓవెన్లో కాడ్ను ఉడికించాలి, ఇది పొయ్యిలో సుమారు 20-25 నిమిషాలు (వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 200 ° C) ఉంటుంది. మీరు ఎర్రని షేడ్స్ కావాలనుకుంటే, ఆకారాన్ని కవర్ చేయకండి, చేపలను ఆవిరితో కావాలంటే, ఒక మూతతో (లేదా మూతకు బదులుగా రేకును ఉపయోగించాలి) లోతైన రూపం ఎంచుకోండి.
వ్యర్థంతో తయారుచేసిన డిష్తో అలంకరించుకోవటానికి సిద్ధంగా ఉంది (ఇది బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, స్ట్రింగ్ బీన్స్, పోలెంటా, మొదలైనవి).
ఒకసారి మళ్ళీ మేము ఒక నిమ్మకాయ అన్ని రసం చల్లుకోవటానికి మరియు మేము గ్రీన్స్ అవుట్ చేస్తుంది.
కాడ్ బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో పొయ్యిలో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- కోడె ఫిల్లెట్లు;
- ఉల్లిపాయలు;
- బంగాళాదుంపలు చాలా మృదువైనవి కావు;
- మిరియాలు బల్గేరియన్ తీపి ఎరుపు;
- బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్;
- నిమ్మ;
- క్రీమ్ ద్రవ;
- సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి నేల;
- వెల్లుల్లి;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
మేము బంగాళాదుంపలు పై తొక్క మరియు వాటిని వృత్తాలు, ఉల్లిపాయలుగా కట్ చేయాలి - సగం వలయాలు, తీపి మిరియాలు - స్ట్రాస్, మరియు బ్రోకలీ చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టడం.
బ్రోకలీ బ్లాంచ్ అనగా 8 నిమిషాలు ప్రత్యేకమైన కంటైనర్ (మెరుగైన మందపాటి గోడ సిరామిక్) లో వేడి నీటిని పోయాలి, తరువాత ఉప్పు నీరు. బంగాళాదుంపలు 12-15 నిముషాల పాటు ఒక ప్రత్యేకమైన సిలోప్లో వండుతారు, నీరు జోడించబడుతుంది.
ఒక మూత తో లోతైన రూపంలో వంట. మేము చమురుతో చమురుతో వ్యాప్తి చేసాము మరియు బంగాళాదుంప ముక్కలను వ్యాప్తి చేసాము. తరువాత, ఉల్లిపాయ మరియు బ్రోకలీతో మాంసకృత్తులు ముక్కలుగా చేసి తీపి మిరియాలు వేయాలి.
సమానంగా పంపిణీ, ఒక creamy సాస్ (క్రీమ్ + సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి) తో కూరగాయల ఉపరితల నీరు త్రాగుటకు లేక, మేము మొత్తం మిశ్రమం ఖర్చు లేదు, మాత్రమే 2/3. ఈ ఉపరితలం పైన వ్యర్థం యొక్క మొత్తం వైపు ఫిల్లెట్ ఉంది. లేదా చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ను కత్తిరించండి. మిగిలిన క్రీము సాస్ పోయాలి. ఒక మూత లేదా రేకు తో రూపం కవర్. 30-40 నిమిషాలు కనీస ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
అచ్చు నుండి మూత లేదా రేకు తొలగించు, మీరు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. ఆకుపచ్చ రంగులతో అలంకరించండి మరియు పట్టికకు సేవలను అందించకుండా, కూరగాయలతో రెడీ-కాల్చిన వ్యర్థం. ముక్కలు మొత్తం ముక్కలు ఉంటే, మీరు ముక్కలు ముక్కలుగా చేసి, డిష్ యొక్క కూర్పును ఉల్లంఘించడం లేకుండా, ముక్కలు సేకరించిన భాగాలు. ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆహార విందు మారిన, ఇది కొద్దిగా పట్టిక వైట్ వైన్ సర్వ్ చెడు కాదు.