ఉప్పునీరు లో రొమ్ము - చాలా రుచికరమైన వంటకం

సాల్టెడ్ బ్రీస్కేట్ - ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి, దీనిలో కనిపించే మరియు సరిపోని రుచిలో ప్రజాదరణ మాంసం పదార్ధాలకు తక్కువగా ఉండదు. మరియు క్రింద ఖచ్చితంగా సమస్యాత్మకమైన కాదు, కానీ నిస్సందేహంగా ఉప్పునీటిలో brisket యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు.

ఇంట్లో ఉప్పునీరులో ఉడికించిన బ్రీస్ట్

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 1,3 కిలోల;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు, సాధారణ ఉప్పు - 275 గ్రా;
• మిరియాలు సువాసన మరియు నలుపు (బఠానీకి) - 1 స్టంప్. చెంచా;
• కొత్తిమీర విత్తనాలు, ఆవపిండి మరియు కారేవ్ విత్తనాలు - 10 గ్రాములు;
• లావ్రుస్కా - 3-4 ఆకులు;
• లవంగాలు - 3-4 మొగ్గలు;
• మిరియాలు ఎరుపు మసాలా - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 5 దంతాలు.

తయారీ

బ్రిస్కెట్ పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి, మసాలా మిరియాలు కలిపి, బ్రీస్కేట్కు ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం. నీటిలో ఉప్పు కరిగించు. 3-5 నిమిషాలు బాయిల్ మరియు కొద్దిగా చల్లని. సుగంధ ద్రవ్యాల ముక్కలతో ఉప్పునీరును కవర్ చేసి, ఒక మూతతో కరిగిన కంటైనర్ను మూసివేసి, ఆపై కనీసం 48 గంటలు చల్లని వంటలలో నిర్ణయించండి.

ఇంటిలో రెసిపీ - వెల్లుల్లి తో ఉప్పునీరు లో ఉప్పు brisket

పదార్థాలు:

• రొమ్ము - 1 కేజీ;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• ఉప్పు (ముతక) - 275 గ్రా;
• బఠానీలు నల్ల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• లారెల్ - 4-5 ఆకులు;
• అజాహి (పదునైనది) - 125 గ్రా;
• వెల్లుల్లి తల;
• ఉల్లిపాయ ఊక - 3-4 handfuls.

తయారీ

బ్రిస్కెట్ పొడవు 25 సెం.మీ. పొడవుగా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పూన్లో నీరు వేయాలి, బే, ఊక, ఉప్పు, అజాజి మరియు బఠానీలను జోడించండి. ఉడికిస్తారు ఉడకబెట్టిన పులుసులో, brisket యొక్క ముక్కలు గుర్తించేందుకు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి నుండి వంటలలో తొలగించి ఒక దుప్పటి వంటి వెచ్చని, ఏదో వాటిని మూసివేయాలని. 15 గంటల పాటు ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన ఉడికిస్తారు, అప్పుడు ఒక నార రుచులతో ముక్కలు వేసి, తరిగిన వెల్లుల్లితో అది కిటికీలకు కలుపుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 12 గంటలు నిలబడటానికి కధనాన్ని ఇవ్వండి మరియు అప్పుడు మీరు దానిని రుచి చూడవచ్చు.

ఉప్పునీరులో ఊరగాయను ఎలా ఎంచుకోవాలి?

పదార్థాలు:

• రొమ్ము - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు 175 g పెద్దది;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 1 l;
• వెల్లుల్లి తలలు - 2-3 PC లు.
• ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు.

తయారీ

సాలో పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటిని మూడు లీటర్ల కూజాలో గుర్తించి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు వేయించిన వెల్లుల్లితో మారుస్తుంది.

నీటి కాచు, అది ఉప్పు కరిగి మరియు ఈ ఉప్పునీరు చెయ్యవచ్చు విషయాలు యొక్క పూర్తి. 24 గంటలు గడిపిన తరువాత, పందికొక్కు నేసిన బట్టను తుడిచి వేయాలి మరియు దానిని ప్రయత్నించండి సాధ్యం అవుతుంది. మీరు పెప్పర్ మిశ్రమంతో తాజాగా నేల భాగాలుగా తగిలి, ఫ్రీజర్లో వదిలి, పార్చ్మెంట్ షీట్ను చుట్టడం చేయవచ్చు.