"స్కార్డాలియా" అనేది ఒక ప్రముఖ గ్రీక్ బంగాళాదుంప-వెల్లుల్లి సాస్, ఇది అసలు రుచి మరియు సువాసన వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఈ సాస్ సిద్ధం సులభం మరియు క్లాసిక్ రెసిపీ లో బ్రెడ్, బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. ఎలా మీరు ఒక ఆసక్తికరమైన అల్పాహారం "Skordalia" మరియు మీ అపరిమిత పాక నైపుణ్యాలను ఆశ్చర్యం అతిథులు మరియు కుటుంబాలు ఉడికించాలి ఎలా మీరు కనుగొనేందుకు లెట్.
"స్కార్డాలియా" సాస్ కోసం రెసిపీ
ఈ దట్టమైన వెల్లుల్లి మరియు సాస్ యొక్క అసలైన రుచిని దాదాపు ఏదైనా డిష్ను వడ్డిస్తారు, ఉదాహరణకు, వేయించిన కూరగాయలతో లేదా తాజా బ్రెడ్లో స్ప్రెడ్గా ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నిమ్మ లేదా వైన్ తెలుపు వినెగార్ యొక్క రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి.
తయారీ
ఇప్పుడు మేము ఒక వేడి సాస్ తయారు ఎలా "Skordalia" ఇత్సెల్ఫ్. ప్రతిదీ సులభం: బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా కడుగుతారు, ఒలిచిన మరియు చిన్న కూడా cubes లోకి కట్. అప్పుడు, ఒక saucepan లోకి చల్లని నీరు పోయాలి ఒక బలమైన అగ్ని అది చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తరువాత, మేము కొద్దిగా అది ఉప్పు మరియు చూర్ణం బంగాళాదుంపలు వేడినీరు లోకి త్రో. సుమారు 20 - 25 నిముషాలు ఉడికించి, అగ్నిని తగ్గించి, ఒక మూతతో పాన్ని కప్పుకోవాలి. తదుపరి శాంతముగా ఒక కోలాండర్ లోకి విషయాలు పోయాలి మరియు బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు పూర్తిగా హరించడం వీలు. ఈ సమయంలో, మేము, వెల్లుల్లి తీసుకొని శుభ్రం, ఒక బ్లెండర్ లో denticles ఉంచండి మరియు బాగా మెత్తగా. అప్పుడు మేము అక్కడ బంగాళాదుంపలు చాలు మరియు ఒక ఏకరీతి మందపాటి రాష్ట్ర కు ప్రతిదీ క్రష్. మెత్తని బంగాళాదుంపలకు ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె వేసి, మరోసారి బ్లెండర్ లో ద్రవ్యరాశి whisk. ఇప్పుడు వైన్ వెనీగర్ లేదా నిమ్మ రసం లో పోయాలి, రుచి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం ఉంచండి. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి, ఒక గిన్నె లోకి పూర్తి బంగాళాదుంప సాస్ మారవచ్చు, మిగిలిన నూనె పోయాలి మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
"వాల్నట్స్ తో స్కార్డాలియా" కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ లో రుచి మెరుగుపరచడానికి, వాల్నట్ కలుపుతారు, అదనంగా, వారు చాలా సులభ ఉన్నాయి. "స్కార్డాలియు" అనేది సాధారణంగా వేయించిన కూరగాయలు లేదా చేపలకు ఉపయోగపడుతుంది. కానీ నల్ల తాజా రొట్టె ముక్కతో కూడా రుచికరమైన వంటకం కూడా ఉంది. మార్గం ద్వారా ఈ డిష్ పోస్ట్ లో చాలా సమయోచిత ఉంది!
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- వైట్ రొట్టె - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- ఉడికించిన నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- వాల్నట్ - 40 g;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - అలంకరణ కోసం;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 చిటికెడు.
తయారీ
సో, సాస్ తయారు ముందు, మొదటి వెచ్చని ఫ్యాషన్ లేదా పాలు లో పాత తెలుపు బ్రెడ్ ముక్క ముందు నాని పోవు. బంగాళాదుంపలు జాగ్రత్తగా కడిగినవి మరియు ఉడికించిన నీటితో ఉడికించి, ఒక యూనిఫాంలో సిద్ధం చేయాలి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా దాన్ని తీయండి, అది చల్లని, అది పై తొక్క మరియు ఒక పుచ్చకాయ grater న రుద్దు. వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు, కలిసి వాల్నట్ యొక్క కెర్నలు తో, ఒక బ్లెండర్ లేదా ఒక వంటగది సహాయంతో ప్రతిదీ రుబ్బు