ఖైచిని ఒక రెసిపీ, ఇది జింక్-ఫిల్లింగ్ ప్రజల యొక్క అధికారిక వంటకం తయారు చేయగలదు - ఇది జ్యుసి ఫిల్లింగ్ లోపల ఉత్సవ కేకులు. తాజా డౌ నుంచి తయారైన ఉత్పత్తులను జున్ను, గ్రీన్స్, మాంసం, బంగాళాదుంపలతో వేయించి, పొడి వేయించడానికి పాన్లో చుడ్డి వరకు, ఇంకా వేడిగా ఉండే సరళత తర్వాత, పైల్ చేసి, రొట్టెకు బదులుగా ఉపయోగపడుతుంది.
హచిన్స్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఖైచిని ఒక సరసమైన పనితీరును మరియు బడ్జెట్ భాగాలు కలిగిన ఒక వంట రెసిపీ. గుండె వద్ద మాంసం, బంగాళాదుంప లేదా జున్ను నింపి, పుల్లని పాలు ఉత్పత్తులు మరియు పిండి కలిపి తాజా డౌ ఉంది. తరువాతి ఆకుకూరలను జోడించడం ద్వారా మిళితం చేయవచ్చు. పిండి భాగాలుగా విభజించబడింది, సగ్గుబియ్యము, గాయమైంది, వేయించిన మరియు నూనెను కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 125 ml;
- నీటి 125 ml;
- పిండి - 480 గ్రా;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- చమురు - 80 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బ్రైన్జా - 250 గ్రా.
తయారీ
- వంట ఖ్చిన్ పిండిని కత్తిరించడంతో ప్రారంభమవుతుంది: నీరు, సోడా మరియు పిండితో కేఫీర్ను కలుపుతారు . 30 నిమిషాలు పిండి వదిలివేయండి.
- బంగాళాదుంపల బాయిల్ మరియు మాష్ వాటిని ఒక మాష్ లో.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చీజ్ తో మిక్స్.
- డౌ వేరు.
- ప్రతి సెగ్మెంట్ నిండి, అంచులు సురక్షితంగా మరియు ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లోకి రోల్.
- పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి.
- ఖైచిని - రెసిపీలో తయారుచేసిన రెసిపీ సాధారణంగా కరిగించిన వెన్నతో వడ్డించబడుతుంటుంది.
Hutchins కోసం డౌ - రెసిపీ
Hitchin న డౌ మృదువైన ఉండాలి, సాగే, బాగా గాయమైంది మరియు వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు నింపి skip లేదు. సాంప్రదాయకంగా ఇది ఆరన్లో వండుతారు, పిండి మరియు ఉప్పును జోడించడం జరుగుతుంది. ఈ సోర్-పాలు పానీయం భర్తీ చేయగలిగిన పాలు లేదా కేఫీర్ను చిన్న నీటిలో కలుపుతుంది. డౌ 20 నిమిషాలు kneaded మరియు అరగంట కోసం పంపబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- కెఫిర్ - 200 ml;
- మినరల్ వాటర్ - 60 ml;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
- కెఫిర్లో, నీరు మరియు ఉప్పును జోడించండి.
- పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతో కలుపు.
- 30 నిమిషాలు పిండి సెట్ చెయ్యండి.
చీజ్ - రెసిపీతో ఖైచిన్
చీజ్ తో ఖైచిన్ వేగవంతం మరియు సులభమయిన వంటకాల్లో ఒకటి, దాని నుండి ఉత్తర కాకసస్ ప్రజల వంటకాలతో పరిచయాన్ని ప్రారంభించడం అవసరం. ఫిల్లింగ్ను ఎంచుకున్నప్పుడు, సాంప్రదాయాలను అనుసరించి, జున్ను, అదీగె జున్ను లేదా సులుగుని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. వేయించుట పిండి నుండి ప్రవహించనప్పుడు ఇటువంటి రకములు సంరక్షించబడతాయి, సెలైన్ అవసరం లేదు మరియు ఆకుకూరలతో ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 480 గ్రా;
- నీటి 120 ml;
- 200 ml;
- సులుగుని - 380 గ్రా;
- కొత్తిమీర - చేదు;
- పెరుగు - 180 ml;
- నూనె - 75 గ్రా.
తయారీ
- నీటితో పాలిపోయిన పాలు విలీనం, పిండి మరియు మిక్స్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, గ్రీన్స్ కలిసి.
- డౌ ముక్కలు, stuff, మరియు, అంచులు విభజన తర్వాత, thinly బయటకు వెళ్లండి.
- ఫ్రై, చమురు.
- చీజ్ ఖైచిన్ - పెరుగుతో లేదా సోర్ క్రీంతో పనిచేసే ఒక రెసిపీ.
Khychiny - బంగాళదుంపలు తో రెసిపీ
బంగాళాదుంపలతో ఖైచిన్ అనేది చాలా రుచికరమైన వంటకం, ఇది వేడి మాంసం రసం కోసం బ్రెడ్ బదులుగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క జనాదరణ అనేది వంటల యొక్క సరళత మరియు దుంపల యొక్క చౌకతత ద్వారా వివరించబడుతుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ చేతితో ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం, బంగాళాదుంపలు సజాతీయతకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, తద్వారా ముద్దను చుట్టబడి ఉన్నప్పుడు, సన్నని పిండి నింపివేయడంలో లేదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 480 గ్రా;
- కెఫిర్ - 250 ml;
- నీటి 50 ml;
- సోడా - 5 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- నూనె - 85 గ్రా.
తయారీ
- కఫీర్, నీరు మరియు సోడా కలపాలి.
- పిండి లో ఉంచండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- బంగాళాదుంపల బాయిల్ మరియు మాష్ వాటిని ఒక మాష్ లో.
- ఒక టోర్టిల్లా పరీక్ష నుండి ఫారం, అది stuff, ఒక పర్సు లో అంచులు రక్షించడానికి మరియు దాన్ని వెళ్లండి.
- ఖైచిన్ బంగాళాదుంప - పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడం lozenges కలిగి ఒక రెసిపీ.
- చమురుతో పూర్తి టోర్టిల్లాలు తేమ.
మాంసం - రెసిపీతో ఖైచిన్
మాంసంతో ఖైచిన్ - పండుగ వంటకం, అసాధారణమైన రుచి మరియు అసాధారణ రుచి కలిగి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు కలిపిన దాని తయారీలో గొడ్డు మాంసం లేదా మటన్ను వాడతారు. నిర్దిష్ట శ్రద్ధ పరీక్షకు చెల్లించబడుతుంది: ఇది వెచ్చని వెన్న మరియు గుడ్డుతో వెచ్చని అయ్రాన్పై కత్తిరించబడుతుంది, ఇది చిక్కదనం, స్థితిస్థాపకత మరియు మాంసం కూరటానికి ఉంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- ayran - 500 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చమురు - 80 గ్రా;
- పిండి - 750 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 480 గ్రా;
- తాజా పార్స్లీ - ఒక చూపడంతో;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
తయారీ
- గుడ్డు మరియు 50 గ్రా నూనెతో కలుపుతారు.
- పిండి వేసి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ముక్కలు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు జోడించండి మరియు బంతుల్లో వెళ్లండి.
- డౌ కట్, stuff, మరియు, అంచులు రోలింగ్, దాన్ని వెళ్లండి.
- వేయించిన స్కోన్లు, నూనె.
ఖైచిన్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ తో
కాటేజ్ చీజ్ తో ఖైచిన్ ఒక రుచికరమైన వంటకం, దీనిలో పదార్ధాలను సంప్రదాయ కలయిక పోషకమైనది, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ప్రజాదరణ పొందిన సోర్-పాలు ఉత్పత్తిలోనే మంచిది, కానీ గ్రీన్స్తో కలిసి - ఇది ముఖ్యంగా సువాసన మరియు తాజాది. ఒక జ్యుసి మరియు సున్నితమైన ఫిల్లింగ్ పొందటానికి, కొవ్వు పదార్ధాల అధిక శాతం పెరుగుతో, జల్లెడ ద్వారా అది తుడిచిపెడతారు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 120 ml;
- మినరల్ వాటర్ - 120 ml;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- పిండి - 400 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- తాజా సోపు - పట్టు;
- నల్ల నేల మిరియాలు - చిటికెడు.
తయారీ
- నీరు, సోడా మరియు పిండితో కేఫీర్ కలపండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- కాటేజ్ చీజ్ మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో ఒక జల్లెడ, సీజన్ ద్వారా తుడవడం.
- సెగ్మెంట్ డౌ, అంచులు మరియు రోల్ను పరిష్కరించండి.
- పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి.
Khychiny - పాలు కోసం రెసిపీ
పించ్లో ఖైచిన్ అనేది దట్టమైన మరియు సాగే డౌను కత్తిరించే వేగవంతమైన మరియు నిరూపితమైన మార్గాలలో ఒకటి. మృదుత్వం స్థితిస్థాపకత మరియు చిక్కదనం ఆధారంగా ఉంటుంది. పిండి టెండర్ అవుతుంది, సన్నని రోలింగ్తో కూల్చివేసి లేదు మరియు వేయించడం ఉన్నప్పుడు పెరగదు, కాబట్టి మీరు ఏ ఫిల్లింగ్ అయినా ఉపయోగించవచ్చు. సాంప్రదాయకంగా, ఈ పిండి ద్వారా ఉత్పత్తుల నుండి ముక్కలు మాంసం చుట్టి ఉంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 250 ml;
- పిండి - 300 గ్రా;
- దూడ కాలేయం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- నూనె - 75 గ్రా.
తయారీ
- పాలుతో పిండి కలపండి. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- మాంసం గ్రైండర్, సీజన్ లో స్క్రోల్, 15 నిమిషాలు కాలేయం ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయను జోడించండి, నేల మాంసం జోడించండి.
- పిండిని వేరు చేసి, దానిని నింపండి, దానిని కట్టుకుని, దానిని బయటకు లాగండి.
- టోర్టిల్లాలు వేసి వాటిని నూనె వేయండి.
అడిఖె చీజ్తో ఖైచిన్
అదీగె చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ తో ఖైచిన్ సాంప్రదాయక వంటకం. అదీగె యువ చీజ్లను సూచిస్తుంది మరియు అవసరమైతే ఒక మోస్తరు ఉప్పగా మరియు సున్నితమైన నింపి అవసరమవుతుంది. చీజ్ తో, ఏ పచ్చదనం కలుపుతారు, కానీ కొత్తిమీర దాని రుచి నొక్కి మరియు అసాధారణ రుచి కేకులు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- అడిగె జున్ను - 400 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- పిండి - 700 గ్రా;
- matzoni - 200 ml;
- చమురు - 85 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- సోడా - 5 గ్రా.
తయారీ
- నీటితో matzoni నిరుత్సాహపరుచు, పిండి మరియు సోడా జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- చీజ్ మరియు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం.
- డౌ కట్, stuff, మరియు, అంచులు రోలింగ్, దాన్ని వెళ్లండి.
- వేయించిన స్కోన్లు, నూనె.
ఓవెన్లో మాంసంతో ఖైచిన్
వేడి చికిత్స ఈ పద్ధతి తో మాంసం తో ఓవెన్లో Khychin, సమానంగా రొట్టెలుకాల్చు మరియు బర్న్ లేదు, అప్ పొడిగా లేదు. ఈ కేకులు తక్కువ క్యాలరీ, ఇవి కొవ్వును జోడించకుండా కాల్చి చంపి, లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో సగ్గుబియ్యబడతాయి, ఇది ఆహార ఉత్పత్తుల విభాగంలో కూడా చేర్చబడింది. Juiciness మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి, వారు ఇప్పటికీ సోర్ క్రీం లో soaked, వేడి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 360 గ్రా;
- ayran - 140 ml;
- పిండి - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- సోర్ క్రీం - 180 గ్రా.
తయారీ
- డౌ కోసం పిండితో ఆయన్ను కలపాలి.
- దూడ మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ నుండి hutchins కోసం నింపి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గుండా, kneaded మరియు రుచికోసం.
- పిండిని వేరు చేసి, దాన్ని శుభ్రం చేసి, దాన్ని తిప్పండి.
- 220 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
- ఖైచిని - తుడవడం ఉత్పత్తి సోర్ క్రీంతో అద్దిన ఒక రెసిపీ.
నీటిలో ఖిచిని
మినరల్ వాటర్లో ఖిచిని చాలా మృదువైన మరియు మృదువైనది. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఈ పద్ధతి తో లష్ మరియు అవాస్తవిక ఉంది, మిగిలిన అవసరం లేదు, కానీ వెంటనే తయారు, సగ్గుబియ్యము మరియు కాల్చిన. ఈ రెసిపీ సులభం, ఆర్థిక మరియు మీరు డౌ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మరియు బంగాళాదుంప నింపి తయారీ మిళితం ఉంటే, అరగంట కోసం వంట భరించవలసి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- మినరల్ వాటర్ - 230 ml;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- నూనె - 120 గ్రా.
తయారీ
- మినరల్ వాటర్ మరియు పిండి నుండి, పిండి కలపండి.
- బంగాళదుంపలు, గుజ్జు బంగాళదుంపలు లో rasstolkite బాయిల్.
- ఫ్లాట్ కేకులు నింపి లే, అంచులు మరియు రోల్ చిటికెడు.
- ఫ్రై, చమురు.