ఉల్లిపాయలతో వేయించిన కాలేయం

పెంపుడు జంతువులు మరియు పక్షులు కాలేయం చాలా విలువైన ఆహారం ఆహార ఉత్పత్తి. కాలేయం అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, వివిధ విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ముఖ్యంగా, పెద్ద పరిమాణంలో ఇనుము సమ్మేళనాలు) కలిగి ఉంటుంది. వివిధ జంతువులు మరియు పక్షుల కాలేయం యొక్క ఉపయోగం తగ్గిన హేమోగ్లోబిన్ (అంటే, రక్తహీనతతో), ప్రజలకు మరియు కార్యకలాపాలకు తరువాత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, కాలేయం మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించిన ఒక ఉత్పత్తి.

బాగా, ఉపయోగకరమైన ఖచ్చితంగా అద్భుతమైన ఉంది, కానీ, ఇతర విషయాలతోపాటు, మాకు చాలా రుచికరమైన తినడానికి ఇష్టం (నిజంగా వారు తినడానికి ఏమి పట్టించుకోని organoleptically insensitive ప్రజలు మినహాయించి).

ఉల్లిపాయలతో ఒక వేయించిన కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలో చెప్పండి. తయారీకి ముందు ఏదైనా పెంపుడు జంతువులు మరియు పక్షుల (ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె, మేక మరియు టర్కీ) యొక్క కాలేయం బాగా పాలు (కోర్సు యొక్క, సాధారణ పాలు, పొడిగా, సజాతీయమైన మరియు సుక్ష్మక్రిమిగా కాకుండా) కనీసం ఒక గంట వరకు, 2-4 వరకు -x.

తయారీ యొక్క ఈ పద్ధతి ఉపయోగించి, మేము అసహ్యకరమైన లక్షణం చేదు రుచి మరియు వాసన వదిలించుకోవటం. చికెన్, బాతు మరియు గూస్ కాలేయం అవసరం లేదు. కాలేయం పెద్దది (క్షీరదాల నుండి) ఉంటే, 0.8-1.2 సెం.మీ. లేదా చిన్న ముక్కలు లేదా స్ట్రిప్స్లో మందంతో ముక్కలుగా కత్తిరించడం ఉత్తమం - కాబట్టి నీటిలో మునిగిపోవటం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. పాలు, మార్గం ద్వారా, మీరు మీ రుచి వివిధ పొడి నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు, అలాగే తరిగిన వెల్లుల్లి, వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు సువాసన తాజా మూలికలు జోడించవచ్చు. వేయించడానికి లేదా ఉడకబెట్టే ముందుగానే, కాలేయంకు కాలేయను తిరిగి త్రోయండి. మీరు నీటితో శుభ్రం చేయవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పంది కాలేయం కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• కాలేయం పంది తాజా - సుమారు 400 g;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం. సగటు పరిమాణం;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు పొడి
• తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ మొదలైనవి);
• కూరగాయల నూనె మరియు క్రీమ్ ద్రవ లేదా పంది పందికొవ్వు.

తయారీ

మేము, బల్బ్ శుభ్రం కాంతి గోల్డెన్ రంగు వరకు మీడియం వేడి మీద పాన్ లో సన్నని త్రైమాసికంలో వలయాలు మరియు వేసి అది కట్ చేస్తుంది. కాలేయం యొక్క రంగును మార్చడానికి ముందుగా, మీరు ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కాలేయం కట్ వేయాలి, పాలు ముందుగా ముంచినప్పుడు (లేదా నానబెట్టి వేర్వేరు వ్యక్తులు వేర్వేరు రుచులు కలిగి ఉంటారు), మరియు వేసి, ఒక గరిటెలాగా త్రిప్పి వేయాలి. ముక్కలు పరిమాణం (ఇక ఉంటే, అది కఠినమైన మరియు రుచి ఉంటుంది) ఆధారపడి, అగ్ని తగ్గించడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఇకపై 10-20 నిమిషాలు కంటే మూత మరియు లోలోపల మధనపడు కవర్.

ప్రక్రియ చివరికి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మిక్స్ జోడించండి. వంట సమయంలో వేయించడానికి పాన్ లో ఏర్పడిన సాస్, నీరు త్రాగుటకు, ఏ సైడ్ డిష్ తో సర్వ్. మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవటానికి. మీరు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు - వాసన మరింత ఆసక్తికరమైన అవుతుంది. మీరు లైట్ టేబుల్ వైన్ లేదా ఇంట్లో బీర్ మరియు కొన్ని సాస్ కూడా సేవ చేయవచ్చు.

మీరు పిండిలో పంది కాలేయాన్ని వేయించుకోవచ్చు. ఈ సంస్కరణలో, ఏ విధమైన ఉల్లిపాయ, వేసి వేసి లేదా తాజాగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (లేదా చివ్స్-ఉల్లిపాయలు) చాప్ చేయాలి. మీరు కూడా తాజాగా పండించిన ఉల్లిపాయలు (రసంలో కట్ చేసుకోవాలి. దీనిని చేయటానికి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు ఉప్పు నీరు, ఉప్పు నీరు మరియు నిమ్మ రసం లేదా నిమ్మకాయలో లేదా సహజమైన పండ్ల వెనీగర్ లో కలుపుతాయి.

పళ్ళలో కాయగూర ముక్కలను కట్ చేసి, రోల్స్ లో ఉంటే. వేయించడానికి ముందు, మేము పిండి (గుడ్డు + గోధుమ పిండి మరియు, బహుశా, కొన్ని పాలు). రెండు వైపుల నుండి ఫ్రై ఒక కాంతి గోల్డెన్ రంగు కనిపిస్తుంది.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన టర్కీ కాలేయం

టర్కీ యొక్క కాలేయం కొంతవరకు పొడిగా మరియు చేదుగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది వండిన ముందు మీడియం లేదా అధిక కొవ్వులో పాలిపోవడానికి చాలా అవసరమవుతుంది - కాబట్టి అది రసికీ అవుతుంది మరియు తరువాత మృదువుగా మారుతుంది. మీరు ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు లేదా మొత్తం ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మునుపటి రెసిపీ (పైన చూడండి) లో వివరించినట్లు వంట అదే.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన ఏదైనా పెంపుడు జంతువు యొక్క కాలేయం - మీడియం కేలరీల వంటకం, కనీసం చింతించకండి, ఆనందంతో ఉడికించి, తినండి.