చాలా ఇష్టమైన okroshka ఎందుకంటే వేరే డిష్ వంటి రుచి కొన్నిసార్లు డ్రెస్సింగ్ యొక్క కూర్పు యొక్క చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. అందువలన, మేము కూడా మీరు సోర్ క్రీం మీద okroshki కోసం వంటకాలను అందించే, కానీ రుచి అన్ని వద్ద కాదు.
ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సోర్ క్రీం మీద okroshka ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ రొమ్ము - 350 గ్రా;
- చికెన్ హామ్ - 400 గ్రా;
- నీరు 2.7 లీటర్లు;
- దోసకాయ - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- ముల్లంగి - 10 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 150 ml;
- మయోన్నైస్ - 50 ml;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 బంచ్;
- మిరియాలు సువాసన - 5 బటానీలు;
- లారెల్ - 1 షీట్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్;
- ఆవాలు;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
బాగా మాంసం కొట్టుకుపోయిన, నీటితో ఒక saucepan లో పోయాలి మరియు పొయ్యి కట్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, సగం కట్, మరియు క్యారట్లు పాటు కట్ మరియు మాంసం ఉంచాలి. అప్పుడు తీపి మిరియాలు పంపండి మరియు, అవసరమైతే, చాలా ప్రకాశవంతమైన చేర్పులు కాదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచికరమైన, కానీ తటస్థ బయటకు చెయ్యాలి. కూడా, వెంటనే ఒక "జాకెట్" లో గుడ్లు మరియు బంగాళదుంపలు చాలు. బంగాళాదుంపల తయారీ వేగవంతం చేయడానికి, మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ను ఉపయోగించవచ్చు, గరిష్ట శక్తి వద్ద మాత్రమే 10-12 నిమిషాలు, స్లీవ్ లో మూలాలు ఉంచడం చేయవచ్చు.
కట్ ముందు బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత బాగా చల్లగా ఉండాలి, ఈ గొప్పగా గ్రౌండింగ్ సులభతరం చేస్తుంది. ఉప్పు జోడించడానికి సిద్ధంగా వరకు ఒక గంట పావురం కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు అది వక్రీకరించు ఖచ్చితంగా మరియు కూడా శీతలీకరణ కోసం పంపిన తర్వాత 3 నిమిషాలు, ఒక కప్పులో ఉంచండి. ఇది ఖచ్చితంగా రసం యొక్క ఉపరితలం నుండి జాగ్రత్తగా okroshka లో అనవసరమైన చికెన్ కొవ్వు సేకరించడానికి తద్వారా రిఫ్రిజిరేటర్ చల్లబడి ఉంటుంది. కేవలం ఒక ఆచరణాత్మకంగా కొవ్వు రహిత రసం మాత్రమే డిష్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. బంగాళాదుంపలు మరియు గుడ్లు కట్, అప్పుడు ముల్లంగి మరియు మాంసం చిన్న ఘనాల, చివరకు దోసకాయలు, కాబట్టి వారు గాజు లేదు, ముఖ్యంగా వారు నీటిలో ఉంటే. అప్పుడు మయోన్నైస్ అన్ని సోర్ క్రీం బద్ధం మరియు చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఇప్పుడు మీరు వరుసగా, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ సహాయంతో పదును, లవణీయత మరియు యాసిడ్ సర్దుబాటు చేయాలి. మరియు ఆ తరువాత, ఆకుకూరలు లో పోయాలి.
సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ తో నీటి మీద సాసేజ్ తో okroshki కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- సాసేజ్ ఉడికించిన - 0.3 కేజీ
- దోసకాయ - 5 ముక్కలు;
- ముల్లంగి - 6 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 150 ml;
- మయోన్నైస్ - 50 ml;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 బంచ్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సిద్ధంగా ఆవాలు ;
- పెప్పర్;
- ఉప్పు.
తయారీ
చర్మం మరియు గుడ్లు లో ముందుగా వాయువు బంగాళాదుంపలు, వారు చల్లబరుస్తుంది అవసరం, అప్పుడు శుభ్రం మరియు వాటిని కట్. కూరగాయలు కూడా కడగడం మరియు క్యారెట్లు లోకి కట్, మరియు semicircles తో ముల్లంగి కట్. రుచికి సాసేజ్ చిన్న ఘనాల, సరైన రుచి కోసం అన్ని పదార్ధాలను ఒక చెంచాలో అమర్చాలి. సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్తో పాటు ఈ సీజన్లో నీటిని నింపండి. ఒక తటస్థ రుచితో శుద్ధి చేసిన మద్యపానం కోసం నీరు బాగా సరిపోతుంది, ఒకేసారి అన్నింటినీ పోషించకండి, కాని స్థిరత్వం సర్దుబాటు చేస్తుంది. నిమ్మ రసం మరియు ఆవాలు, ఆపై తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు ఉత్తమ ఉప్పు తో గుజ్జు ఉంటాయి, అది మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది, అందువలన మాత్రమే తర్వాత, okroshka కు ఉప్పు.