సీప్ ల సూప్ యూరోపియన్ గాస్ట్రోనమీలో విశేష స్థానం పొందింది. మరియు దాని కోసం ఉంది: అసలు boletus అన్ని పాక హైపోస్టేసెస్ లో మంచి ఉంది - వేయించిన, పొడి, తాజా మరియు ఊరగాయ, ఇది గొప్ప రసం కు వాసన ఇస్తుంది, ఇది బాగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఏ కలయిక లో రుచి సంరక్షిస్తుంది. రాయల్ అటవీ ఉత్పత్తి సింహాసనానికి కూడా ఒక సాధారణ వంటకం కూడా పెరుగుతుంది.
Cep పుట్టగొడుగు సూప్ - రెసిపీ
శరదృతువు సీజన్లో తాజా పుట్టగొడుగు సూప్ రుచి చూసే అవకాశం మిస్ లేదు. అన్ని తరువాత, ఈ సమయంలో "శ్వేతజాతీయులు" ప్రత్యేకమైన నట్టి రుచిని సేకరించారు, ఇది వారు ఇష్టపూర్వకంగా మిగిలిన పదార్థాలతో వంట సమయంలో విభజన. సాధారణ కూరగాయల పదార్ధాల నుండి కాంతి, సువాసన వార్మింగ్ డిష్ మీరు అడవిలో సుదీర్ఘ నడక తర్వాత అవసరం.
పదార్థాలు:
- boletus - 300 g;
- బంగాళదుంపలు - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- సెమోలినా - 20 గ్రా;
- నీరు - 500 ml;
- పాలు - 500 ml;
- తాజా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
- మొదటి మూడు భాగాలను రుబ్బు మరియు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి.
- సెమోలినాను నానబెట్టడం, ఇతర భాగాలను తయారుచేసేటప్పుడు అది వేరుచేస్తుంది.
- ద్రవాలతో కూరగాయలను పూరించండి, మామిడిలో పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- తెలుపు పుట్టగొడుగులను యొక్క సువాసకరమైన సూప్ గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి.
ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల సూప్ - రెసిపీ
ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల సూప్ రష్యన్ వంటలలో ఒక క్లాసిక్. మా పూర్వీకులు తాజా ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడలేదు, కానీ భవిష్యత్తులో వాడటానికి వాటిని నిల్వ చేశారు. టైమ్స్ మారాయి - స్టోర్ అల్మారాలు పాక ప్రయోగాలు కోసం పొడి డమ్మీలు వివిధ అందిస్తున్నాయి. ఒక ప్రముఖ పురాతన రెసిపీని ఉపయోగించి, సుదీర్ఘకాలం ఆకలిని విచ్ఛిన్నం చేసే గుబురు మరియు కూరగాయలతో స్పైసి రసంతో ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- ఎండిన క్యాబేజీ - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 100 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 200 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml.
తయారీ
- రెండు లీటర్ల నీటిలో "శ్వేతజాతీయులు" సోక్, తరువాత ఒక లక్షణం ఎరుపు నీడ సేవ్.
- Perlovsku జాగ్రత్తగా, శుభ్రం చేయు కాచు మరియు 8 గంటల ఒత్తిడిని.
- తురిమిన కూరగాయలు, కాల్చు, రొమ్ప్ మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక కషాయంలో చాలు, మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం ఉడికించాలి.
- సోర్ క్రీం తో పెర్ల్ బార్లీ సీజన్లో తెలుపు పుట్టగొడుగులను సూప్.
ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్
అటవీ బహుమతులు నిల్వ ఆధునిక మార్గాల్లో ఒకటి ఘనీభవన ఉంది. ఈ పద్ధతి రుచి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క నోరు రూపాన్ని సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఉత్పత్తి పూర్తి థావింగ్ కోసం వేచి మరియు వెంటనే ఒక preheated కంటైనర్ వాటిని ఉంచవద్దు, ఇదే రిసెప్షన్ బాగా వంట సమయం వేగవంతం చేస్తుంది. ఘనీభవించిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల పుట్టగొడుగుల సూప్ - సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా వేగంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన boletus - 500 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ - 1 ముక్క;
- నీరు - 2 l;
- నూనె - 75 ml;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 200 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 10 గ్రా.
తయారీ
- ఒక గోల్డెన్ ముగింపు సాధించడానికి పదార్థాలు మొదటి జత ఫ్రై.
- పూరించండి మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం నాని పోవు, అప్పుడు బీన్స్, ఆకుకూరలు, మరియు రెండు నిమిషాల తర్వాత, తెల్ల పుట్టగొడుగులను ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
- సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా నిమ్మ రసం యొక్క కొన్ని స్పూన్లు డిష్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన sourness ఇస్తుంది.
పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్
క్రీమ్ తో తెల్ల పుట్టగొడుగుల క్రీమ్-సూప్ ఒక కులీన వంటకం, ఇది యాభై సంవత్సరాల క్రితం ఉద్భవించింది మరియు ఈ రోజు వరకు ఉన్నతస్థాయి రెస్టారెంట్ వంటలలో ప్రముఖ స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. ఒక క్రీమ్ కళాఖండాన్ని చేయటానికి ఇది సాధ్యమవుతుంది మరియు ఇంటి పరిస్థితులలో, క్రీమ్ మరియు ఒక రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి ఒక పోషకమైన ఆధారాన్ని ఎంపిక చేసి, ఆపై ఇది ఒక క్రీంతో కూడిన సంపూర్ణతకు ముందు ఒక బ్లెండర్ను కొట్టడం జరిగింది.
పదార్థాలు:
- boletus - 400 g;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- రసం చికెన్ - 500 ml;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- తాజా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
- ఒక లోతైన గిన్నె మరియు గోధుమ లో పదార్థాలు మొదటి జత లే.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం ఉడికించాలి, అప్పుడు మాష్ కు బ్లెండర్ whisk, మీరు అనుకుంటున్నారా గా సజాతీయ తయారు.
- సీజన్ మిశ్రమం క్రీమ్, వెచ్చని మరియు సీజన్.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చీజ్ సూప్
Porcini పుట్టగొడుగులను మరియు ద్రవ చీజ్ తో చీజ్ సూప్ యూరోపియన్ పాక ప్రజల మెరిట్, వారు అసలు హాట్ వంటకాలు వివిధ దయచేసి కోల్పోవు ఎప్పుడూ. చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులు ఒక విడదీయరాని జత, ఇవి తరచూ సంతృప్తికరంగా మరియు కేలరీల వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వివిధ ముఖ్యమైన కాదు, కూడా ఒక బడ్జెట్ ప్రాసెస్ చీజ్ సంపూర్ణ దాని creaminess తో boletus రుచి నొక్కి.
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన "శ్వేతజాతీయులు" - 250 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- ప్రాసెస్ జున్ను - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- తెల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- తాజా తులసి
తయారీ
- ఫ్రై మొదటి భాగం మరియు నిమిషాల జంట కోసం నీరు, సీజన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పోయాలి.
- క్రీమ్ లో చీజ్ మాస్ కరుగుతాయి మరియు వేయించడానికి తో మిళితం. మరికొన్ని నిమిషాలు తర్వాత మరిగే, తరువాత సీజన్లో నిప్పుకోండి.
- క్రిస్పీ క్రోటన్లు సరైన తెలుపు పుట్టగొడుగుల సూప్ యొక్క రుచిని పూర్తి చేస్తాయి.
Porcini పుట్టగొడుగులను తో చికెన్ సూప్
Porcini పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ తో సూప్ ఒక క్లాసిక్ తక్కువ కేలరీల విందు ఉంది. ప్రతిదీ సులభం, ఉపయోగకరమైన మరియు బోరింగ్ ఉంది. ఫ్యాషన్ భాగాలు ప్రయోగం: కొన్ని ఆపిల్ల, ఆకుకూరల, ఆకుకూరలు, మరియు తాజాగా మరియు కొత్త రుచులు నిండి తెలిసిన వేడి జోడించండి. సాధారణ ఇంట్లో తయారు కప్పబడి కొత్త రంగులతో ప్లే మరియు అధిక రెస్టారెంట్ స్థాయికి వెళ్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఎండిన boletus - 400 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
- తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి వంట సూప్ ముందు, వారు రెండు గంటల పాటు ముంచిన ఉండాలి.
- ఫిల్లెట్లను ఉడికించి, మాంసాన్ని తీసి వేసి, దానిని ఫైబర్స్లో విడగొట్టండి. రెండు రసాలను కలపండి.
- మృదువైన వరకు తరిగిన కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్ను అరిక్కే చేయండి.
- మిశ్రమాన్ని ద్రవంతో పోయాలి, క్రీమ్, ఫిల్లెట్ ముక్కలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వెర్మిసెల్లి తో వైట్ పుట్టగొడుగు సూప్
రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు శీతోష్ణస్థితిని బట్టి సర్ప్ చేయబడిన ఒక రెసిపీ. అరటిపైన ఇష్టమైన కూరగాయలు లేకపోవటం వల్ల చలికాలంలో సమయోచితమైన, వెర్మిసెల్లీతో నట్టి హాట్. మరణశిక్ష మరియు చవకైన ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక సాధారణ పద్ధతి ప్రజల ప్రేమను అందిస్తుంది. కోర్సు లో మీరు ఇంటి మరియు కొనుగోలు నూడుల్స్ రెండు ప్రారంభించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- vermicelli 150 g;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- మెంతులు కొన్ని.
తయారీ
- మొదటి మూడు గ్రైండ్ మరియు గోధుమ నుండి జాబితా.
- మరిగే ద్రవంలో, vermicelli ఉంచండి, ఉడికించాలి, కూరగాయలు కలిపి ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- సూప్ బ్ర్యు లెట్ మరియు, గ్రీన్స్ తో అలంకరించడం, టేబుల్కి సేవ చేయండి.
మల్టీవర్క్లో Cep పుట్టగొడుగు సూప్
శరదృతువు యొక్క ఆరంభం ఉత్పాదక సీజన్, ఇది గృహ సరఫరాలపై అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది. ఒక విజయవంతమైన పంట కొత్త సాంకేతికతలను, అనగా - ఒక బహువచనం లో అవసరం. అధిక పని సామర్ధ్యం కలిగి ఉండటంతో, ఆమె గుజరాతీయుల "whites" ను ఏవిధమైన రెసిపీతో కలుస్తుంది మరియు దేశీయ పనులలో ఒక అనిశ్చిత సహాయకురాలుగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 500 గ్రా;
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- కొవ్వు - 25 గ్రా.
తయారీ
- ఆధునిక టెక్నాలజీలో తెల్ల పుట్టగొడుగుల సూప్ను మరిగే ముందు, మీరు "రొట్టె" మోడ్లో మూతతో ప్రతి కూరగాయలన్నీ వేసి వేయాలి.
- సిద్ధం కాల్చు వరకు, బంగాళాదుంపలు, నీరు మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఉడికించాలి, ఉపయోగించి "చల్లార్చు".
- జున్ను పూర్తి మిశ్రమం ముక్కలు ఉంచండి, కలపాలి మరియు పట్టిక సర్వ్, ఆకుకూరలు, క్రోటన్లు లేదా ఏమీ కోసం పనిచేస్తున్న.