ప్రతి ఒక్కరూ పెరుగు యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు గురించి తెలుసు. రష్యాలో యూరప్తో సహా, అలాగే ట్రాన్స్కాకాస్సాల్లో ఆర్మేనియా మరియు జార్జియాలో పురాతన కాలంలో ఉపయోగించిన పుల్లని పాలను ఈ దట్టమైన ఉత్పత్తి.
Prostokvasha, ఖచ్చితంగా ఇంట్లో kvass , లేదా తాన్ వంటి , సంపూర్ణ quenches దాహం. వేడి వేసవి రోజున, కార్బొనేటెడ్ పానీయాల బదులుగా, చల్లని గట్టి పాలు గల ఒక గాజును త్రాగటానికి ఆరోగ్యానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
తెల్లటి లేదా గోధుమ రంగు రంగులతో జిగురు ద్రవం ఒక చిక్కటి ద్రవంగా ఉంటుంది, వివిధ రకాలైన బట్టి, ఉత్పత్తిలో ఆమ్ల లేదా పనికిరాని రుచి ఉంటుంది.
మిస్ట్రెస్ తాగడానికి తాము ఎలా నేర్చుకోవాలో నేర్చుకుంటారు. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో స్థిరపడిన గురక లేని పాలు, పెరుగుతుందని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. కానీ ఈ విధంగా పొందిన సోర్-పాలు ఉత్పత్తి బేకింగ్ మరియు వడలు కోసం ఒక భాగం వలె సరిపోతుంది. జీర్ణం వ్యవస్థను కలవరపెట్టినందున తాగుడు అవాంఛనీయమైనది.
ఇంటిలో తయారుచేసే పెరుగు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 1,5 లీటర్లు;
- సోర్ క్రీం - 700 గ్రా.
తయారీ
ఇంటిలో పెరుగుకోవడం అనేది తేలికైన విషయం కాదు. పరిశుభ్రత అవసరాలకు అనుగుణంగా మరియు సాంకేతికతను అనుసరించడం ముఖ్యం.
ఒక ఎనామెల్ పాన్ లో పాలు ఒక వేసి తీసుకొచ్చింది, తరువాత చల్లబడి, అది కొద్దిగా వెచ్చగా (సుమారు 30 డిగ్రీల) ఉంది. ఇంట్లో - ఆదర్శంగా మేము తాజా సోర్ క్రీం జోడించండి. జాగ్రత్తగా పదార్ధాలను కలపండి మరియు ఒక మూతతో వంటలను కప్పి ఉంచండి. తయారుచేసిన పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండేలా చూసుకోవటానికి, మేము 30 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కొనసాగిస్తాము. ఇది చేయుటకు, వెచ్చని నీటితో కలిపిన మిశ్రమాన్ని పాన్ వేయండి మరియు నీటిని చల్లబరచడం, మరిగే నీటిని పోయాలి, కొన్ని గంటలపాటు వదిలివేయండి.
రెడీ curdled పాలు చల్లార్చడం. ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది!
ఇంట్లో చినుకులు మరొక విధంగా తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పాలు - 3 లీటర్లు;
- రొట్టె ముక్క (పిండి కోసం) - 150 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మిల్క్ వేడిగా ఉండే వేడికి వేడి చేయబడుతుంది, కాని కాచు లేదు. బ్రెడ్ మరియు చక్కెర - మానవ శరీరం యొక్క ఉష్ణోగ్రత కూల్ మరియు స్టార్టర్ జోడించండి. ఒక గాజు కూజా లోకి పోయాలి. పాలు తో కంటైనర్ 5 గంటల వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు. అప్పుడు మరొక 8 నుండి 10 గంటలు తక్కువగా ఉన్న షెల్ఫ్ లో రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఫలితంగా పెరుగుతుంది, అందుచే పానీయం పక్వంగా ఉంటుంది: ఇది సరైన నిర్మాణం మరియు రుచిని కలిగి ఉంది.
ఒక home acidophilic పెరుగు ఎలా?
యాసిడోఫిలిక్ పెరుగు తినడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది బలహీనపడిన రోగులకు, పిల్లలకు అవసరం. కూడా, పానీయం కఠినమైన ఆహారాలు తో ఉపవాసం రోజులలో ఉపయోగిస్తారు. ఔషధపదార్ధం తయారుచేసిన అసిడోఫైలస్ రాడ్ మందుల మరియు ఆరోగ్య కేంద్రాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పాలు - 1,5 లీటర్లు;
- పులియబెట్టడం (ఆసిడోఫిలస్ బాసిల్లస్) - 75 ml.
తయారీ
పాలు 90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు సుక్ష్మక్రిమిని, అప్పుడు 40 డిగ్రీల చల్లబడి ఉంటుంది. వెచ్చని పాలు లో మేము పిండి ఉంచండి, మిక్స్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 గంటలు వదిలి. ఫలితంగా ఉత్పత్తిని మాత్రమే తినవచ్చు, కానీ పాలు మరింత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది కూడా ఒక పులియబెట్టడం వలె పనిచేస్తుంది.
సన్యాసుల శైలిలో ప్రోస్టోవాష
ఈ నిరంతర మరియు సున్నితమైన క్రీము రుచి యొక్క ప్రత్యేక సున్నితత్వం కలిగి ఉంటుంది ఒక పానీయం ఎలా మీరు చెప్పండి ఇది పెరుగు, తయారీ కోసం మరొక రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 1 l;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 1 గాజు.
తయారీ
పాశ్చరైజ్డ్ పాలు క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంతో మిశ్రమంగా ఉంటుంది. రోజు మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి. అనేక గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపిన ఉత్పత్తిని రిప్పెన్ చేయండి.
సిరమోన్, వనిలిన్, తేనె, మెంతులు: చినుకులు సంకలితంతో పాటు కాల్చివేయవచ్చు.
రష్యన్ సంప్రదాయంలో, పెరుగు kvass బదులుగా, okroshka జోడించబడింది. మీరు సోర్-పాలు పానీయంగా చిన్న-ముక్కలుగా చేసి పండ్ల పండ్లను పెట్టినట్లయితే, మీరు ఒక అద్భుతమైన ఇంట్లో పెరుగుతారు. రస్క్లు, ముఖ్యంగా రై, మరియు తాజా రొట్టెలతో రుచికరమైన పెరుగు కూడా రుచికరమైన ఉంది.
ఒక ఆరోగ్యకరమైన పానీయం త్రాగడానికి మరియు ఆరోగ్య పొందటానికి!