నేడు, షిష్ కబాబ్ యొక్క తయారీ ప్రకృతికి ఏదైనా నిష్క్రమణలో అంతర్భాగంగా మారింది. మీరు మాంసం జ్యుసి మరియు రుచికరమైన అని తిరుగులేని కావాలా, అప్పుడు ఈ విషయంలో పంది మాంసకృత్తులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
పంది మృదులాస్థి నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు రెసిపీ
పదార్థాలు:
- యువ బఠానీలు - 200 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 105 గ్రా;
- పంది మృదులాస్థి - 615 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు .
Marinade కోసం:
- సోయా చీకటి సాస్ - 25 ml;
- సాస్ "హాయ్సిన్" - 105 ml;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 5 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పంది మృదులాస్థు నుండి షిష్ కబాబ్ను తయారు చేసే ముందు, మనం మొదటిసారి మిరపకాయను కలుపుతాము: మేము ఒక గిన్నె సోయ్ సాస్, "హొజ్సిన్" సాస్, గ్రౌండ్ అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపాలి.
మాంసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు యువ బఠానీలు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు కరిగిన సన్నమైన రింగులను విసురుతాడు. అప్పుడు, సువాసన మిశ్రమం లో పోయాలి విషయాలు కలపాలి మరియు అనేక గంటలు పంది marinate. ఆ తరువాత, మేము skewers న మాంసం చాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు తో ప్రత్యామ్నాయ, మరియు అన్ని వైపుల నుండి brazier న వేసి.
ఏరోగ్రిల్లో పంది కందకం నుండి షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 115 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం సిరలు నుండి ప్రాసెస్, ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక అనుకూలమైన గిన్నె లోకి ఉంచాలి. ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు తురిమిన రింగులు జోడించండి. రుచికి అన్ని సుగంధాలను రుచి, వినెగార్తో చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి మరియు 3 గంటలు పంది మాంసంతో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. ఈ తరువాత, దీర్ఘ skewers న మాంసం స్ట్రింగ్ మరియు 230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద వేసి అది. అప్పుడు తిరగండి మరియు శిష్యుల కబాబ్ను సంసిద్ధతతో తీసుకురండి.
ఓవెన్లో పంది మృదులాస్థి నుండి శిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- తాజా పంది మృదులాస్థి - 980 గ్రా;
- నిమ్మ - 30 గ్రా;
- తాజా పచ్చదనం - 55 గ్రా;
- lard - 190 g;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పంది మృదులాస్థి బాగా కొట్టుకుపోయి, ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి, చిత్రం శుభ్రం చేసి అదే ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. సాలో కూడా గ్రైండ్ చేసి, ఒక లోతైన గిన్నెతో ప్రతిదీ జోడించండి. బాగా కలపాలి, రుచి ఉప్పు మరియు నిమ్మ రసం తో మాంసం చల్లుకోవటానికి. ఒక మూతతో పై భాగాన్ని కవర్ చేసి, సుమారు గంటకు కంటెంట్లను పంచుకోవాలి. వెదురు కర్రలపై మాంసం తీసివేసిన తర్వాత, బేకన్ తో ఏకాంతర. పాన్ అనేక సార్లు మడతపెట్టిన ఒక రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు మేము కొన్ని కొవ్వు ముక్కలను వ్యాప్తి చేస్తాము. ఓవెన్ 245 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కుతుంది, తక్కువ స్థాయిలో మనం పాన్ సెట్ చేసి ఎగువ భాగంలో - పంది మాంసంనుండి పంది కెంబ్బ్ నుండి షిష్ కబాబ్ని వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము 20 నిమిషాలు డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, మరియు కావలసిన, తరిగిన తాజా మూలికలు అలంకరించబడిన కలిగి, అది పట్టిక సర్వ్.