దుకాణాలు రెడీమేడ్ సాస్ మరియు ఇతర కెచప్ విస్తృత శ్రేణి అందిస్తున్నాయి. కానీ ఎలా రుచికరమైన మరియు సహజ ఇంటిలో తయారు సాస్ మీ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఇంటిలో తయారు టమోటా సాస్
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 475 గ్రా;
- నీటి 115 మి.లీ;
- కొత్తిమీర - ½ చిన్న పుంజం;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 పాడ్;
- కొత్తిమీర - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4-5 ముక్కలు;
- ఉప్పు, చక్కెర - ఒక చిన్న చిటికెడు.
తయారీ
టొమాటోస్ 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక పాన్కు పంపించండి, నీటితో పూరించండి, కవర్ చేసి, కాచు వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు అగ్నిని తగ్గించి, టొమాటోలను ఉడకబెట్టడానికి, ఒక గంట క్వార్టర్ పడుతుంది. అగ్ని నుండి భవిష్యత్తులో సాస్ యొక్క టమోటా సాస్ బేస్ తో వంటకాలు తొలగించండి, చల్ల, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు మరియు టమోటాలు యొక్క యాసిడ్ సమతుల్యం మాస్ కు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. వెల్లుల్లి కొత్తిమీర లేదా కొత్తిమీర మరియు ఉప్పుతో ఇతర సౌకర్యవంతమైన మార్గంలో రుబ్బు. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని టొమాటోకు జోడించండి, అక్కడ పిండిచేసిన కొత్తిమీర మరియు మెత్తగా కత్తిరించి వేడి మిరియాలు జోడించండి.
ఇంటిలో తయారు ప్లం సాస్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 875 గ్రా;
- కొత్తిమీర మరియు మెంతులు - 1 చిన్న బంచ్;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 5-6 PC లు.
- హాప్స్-సోన్లి - 45 గ్రా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- హాట్ పెప్పర్ పాడ్;
- ఉప్పు, పంచదార.
తయారీ
రేకులను కడగడం మరియు నీటితో నింపండి, మాత్రమే పండు కవర్. మరిగే వరకు వేచి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో ద్రవను ప్రవహిస్తుంది, తర్వాత ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మేము ఒక అనుకూలమైన మార్గంలో (జల్లెడ లేదా కోలాండర్) లో రేగు పారుతాము.
కొత్తిమీర మరియు మెంతులు ఆకులు తొలగించి చక్కగా వండుతారు. వెల్లుల్లి, రుద్దు మరియు ఉప్పు తో రుద్దు. కూడా పౌండ్ మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు పాడ్.
ఆకుకూరలు తో పండు మెత్తని బంగాళాదుంపలు. మీ రుచి యొక్క మాస్ మందపాటి ఉంటే, ఒక కషాయాలను జోడించండి. మీడియం వేడి కోసం పొయ్యికి saucepan పంపండి, నిరంతరం కదిలించు. సాస్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు యొక్క పేస్ట్ను, ఉప్పు, పంచదార మరియు హాప్లు-సన్నెలీని జోడించండి.
5 నిమిషాలు కుక్, చల్లబరుస్తుంది మరియు రెండు గంటల తర్వాత సాస్ మాప్ చెయ్యవచ్చు.
ఇంటిలో తయారు చేసిన పెస్టో సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బాసిల్ - 210 గ్రా;
- మొదటి వెలికితీత ఆలివ్ నూనె - 135 ml;
- పర్మేసన్ - 95 గ్రా;
- పీకోరినో - 75 గ్రా;
- పైన్ కాయలు - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం;
- ఉప్పు.
తయారీ
సాస్ కోసం, మీరు మాత్రమే తులసి ఆకులు అవసరం, కాండం అవసరం లేదు. ఈ ప్రక్రియలో బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. ఒక గిన్నె లో ఆకులు త్రో, నూనె సగం జోడించండి, ఆకుకూరలు మంచి మరియు పంచ్ కాబట్టి.
30 సెకన్ల పొడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో గింజ వేసి వేయించాలి. ఆకుకూరలకి వేరుశెనగ మరియు వెల్లుల్లిని పంపండి, చిన్న తురుముమీద చీజ్ను కిటికీలకు కలుపుతాయి. చమురును జోడించు, సమిష్టిగా మరియు అన్నింటిని ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిగా చేర్చండి. మీరు కావలసిన నిలకడను సాధించిన వెంటనే సాస్ సిద్ధంగా ఉంది. ఉప్పు తో మీరు ఎందుకంటే, జాగ్రత్తగా ఉండాలి పర్మేసన్ ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉంది.
ఇంట్లో టమోటా సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె - 65 ml;
- వెన్న సహజ (82.5%) - 25 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ సహజ - 375 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 55 గ్రా;
- లారెల్ - 1 షీట్;
- మిరపకాయ - 1 పాడ్.
తయారీ
నూనె మరియు వేడి రెండు రకాల మిళితం. నూనెల మిశ్రమం మీద సెలీరీతో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి వేసి, సుగంధాన్ని విడుదల చేసే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు నీటితో టమోటా పేస్ట్ నిరుత్సాహపరుచుకోండి. గింజలు నుండి శుభ్రం చేయడానికి ముందు, సాస్ లోకి తరిగిన మిరపకాయను పోయాలి. ఒక సన్నని త్రో. సాస్ ఒక గంట క్వార్టర్ గురించి కనీస వేడి వద్ద ఉడకబెట్టాలి. మీరు సజాతీయ సాస్ కావాలనుకుంటే, ద్రవ్యరాశి అదనపు బ్లెండర్ పోయాలి, అవసరమైతే, సీజన్లో మరియు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు జోడించండి.