కుడుములు యొక్క ఆదర్శ రుచి నింపి నాణ్యతపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. పరీక్ష యొక్క కూర్పు కూడా ఈ లో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. కానీ అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు పాటు, అది ఇతర లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మంచి ప్లాస్టిసీటీ లేకుండా, ఉత్పత్తులను రూపొందించడం కష్టమవుతుంది, అధిక మృదుత్వం ఉంటే, పెల్మెనీ వంట సమయంలో వాడిపోతుంది మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శనను కోల్పోతుంది. డౌ యొక్క అధిక సాంద్రత గుణాత్మక రోలింగ్ మరియు మౌల్డింగ్ను నిరోధిస్తుంది.
డంప్లింగ్ పరీక్ష యొక్క అనేక వ్యత్యాసాలలో, ఉత్తమమైనది పాలు కోసం రెసిపీ. దాని గురించి, మేము క్రింద మాట్లాడండి మరియు చాలా విజయవంతమైన నిష్పత్తిలో కొన్ని అందిస్తాము.
పాలు మరియు గుడ్లు తో ఇంటికి తయారు dumplings కోసం పిండి - ఒక క్లాసిక్ వంటకం
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 635 గ్రా;
- పాలు - 245 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె ఒక tablespoon;
- రెండు కోడి గుడ్లు;
- టేబుల్ ఉప్పు అసంపూర్తిగా టీస్పూన్.
తయారీ
పాలు ఒక క్లాసిక్ రుచికరమైన కుడుములు కుడుములు సిద్ధం, తగిన లోతైన కుండ లోకి గోధుమ పిండి sift, ఉప్పు తో కలపాలి మరియు బిలం మధ్యలో ఒక గాడి తయారు. మేము గుడ్డులో డ్రైవ్ చేస్తాము, మొదటి శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెను పోయాలి, ఆపై సుమారు యాభై డిగ్రీల పాలతో ముంచినది మరియు చేతులతో మాస్ కలపాలి. మెసెం కనీసం పది నిముషాలు పొడవుగా ఉండి, మృదుత్వం, ఏకరూపత మరియు మృదుత్వాన్ని సాధించటం. మేము ఒక పిండి గిన్నెను ఒక చిత్రంతో కవర్ చేసి దానిని నిలబడటానికి మరియు యాభై నిముషాలకు ripen చేద్దాము. దీని తరువాత మేము పెల్మెనిని ఏర్పరుస్తాము. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక పెద్ద పొర లోకి డౌ రోల్ మరియు ఒక గాజు తో వృత్తాలు కట్ లేదా భిన్నంగా కొంచెం చేయవచ్చు: దాని నుండి సాసేజ్లు ఏర్పాటు, ఇది మగ్లు లోకి కట్, మరియు వారు ఇప్పటికే ఒక రౌండ్ కేక్ తయారు వరకు తయారుచేస్తారు.
పాలు మరియు గుడ్లు న కుడుములు కోసం రుచికరమైన కస్టర్డ్ పిండి
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 800-820 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 245 ml;
- పాలు - 245 ml;
- రెండు పెద్ద కోడి గుడ్లు;
- ఒక చిన్న స్లయిడ్ తో ఉప్పు ఒక teaspoon.
తయారీ
పాలు మరియు నీటితో కలిపి తగిన పిండితో కలిపి ఉప్పు మరియు గుడ్లు వేసి, పిండిలో దాదాపు మూడు వందల గ్రాముల పోయాలి మరియు అన్ని పిండి గడ్డలూ కరిగిపోయేవరకు ఒక వృత్తముతో మిక్స్ చేయాలి. ఈ దశలో పరీక్ష యొక్క తుది ఆకృతిని పాన్కేక్ల తయారీకి ఖాళీగా ప్రతిబింబిస్తాయి.
ఒక మితమైన అగ్ని మీద కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు కంటెంట్లను వేడి చేయండి, నిరంతరంగా త్రిప్పివేయడం ద్వారా త్రిప్పివేయండి. మందపాటి మరియు జిగటగా మారుతుంది వరకు పొయ్యి మీద డౌను పట్టుకుంటూ, దానిని అగ్ని నుండి తీసివేసి, మిగిలిపోయిన మిగిలిన పిండిలో కొంత భాగాన్ని పోయాలి, మేము కడ్డీలు పూర్తి చేస్తాము. మొదట, ఒక చెంచాతో దీన్ని చేయండి, ఎందుకంటే ద్రవ్యరాశి ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది, తర్వాత డౌను ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై వ్యాపించి, మృదువైన మరియు అంటుకైన ఆకృతిని సాధించండి. మేము ఒక గిన్నె లేదా చలనచిత్రంతో ప్లాస్టిక్ పిండి గిన్నెని కవర్ చేస్తాము మరియు చివరికి యాభై నిముషాల వరకు నిలబడాలి. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము రావియోలీని రూపొందిస్తాము .
పాలు మరియు నీటితో డంప్లింగ్ డంప్లింగ్స్
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 700-900 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 170 ml;
- పాలు - 245 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె ఒక tablespoon;
- రెండు పెద్ద కోడి గుడ్లు;
- ఒక స్లయిడ్ తో ఉప్పు ఒక teaspoon.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పిండి పాలు మరియు నీటి మిశ్రమంతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ కొంచెం భిన్నమైన నిష్పత్తిలో మరియు తుది ఉత్పత్తుల్లో కొంచెం భిన్నమైన రుచి ఉంటుంది.
కాబట్టి, ఈ రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మేము పిండిని ఉంచి, ఉప్పుతో కలపాలి, గుడ్డు యొక్క మధ్యలో గూడలోకి తీసుకువెళ్ళండి మరియు మిశ్రమ వోడ్కాలో పాలుతో కలిపి పోయాలి. ప్లాస్టిక్, నునుపైన మరియు కాని sticky పిండి కలపాలి. బ్యాచ్ చివరలో, శుద్ధిచేసిన చమురును జోడించండి, ఇది రోలింగ్ సమయంలో డౌ మరింత కంప్లైంట్ మరియు విధేయుడిని చేస్తుంది. మునుపటి సంస్కరణలలో మాదిరిగా, మేము పిండితో కప్పబడి, యాభై నిమిషాలు నిలబడటానికి పరీక్షను ఇస్తాము.