వేడి రోజులలో, మొదటి వంటకాలు, నేను మరింత రిఫ్రెష్ మరియు కాంతి ఎంపికలు తో రంగాలలోకి అనుకుంటున్నారా. అన్నింటిలో మొదటిది, మేము చల్లని సూప్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము. రష్యన్ okroshka యొక్క బెలారసియన్ వేరియంట్ - ఈ రోజు మనం ఎలా చల్లని పానీయం సిద్ధం ఇత్సెల్ఫ్.
Beets తో "Holodnik" సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన దుంపలు - 505 గ్రా;
- గుడ్డు - 5-6 ముక్కలు;
- తాజా దోసకాయ - 85 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కేఫీర్ - 3 లీటర్లు.
తయారీ
ఉడికించిన దుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద శుభ్రం చేసి తురిమిన. దోసకాయలు బాగా గొడ్డలితో నరకడం, మరియు గుడ్లు బాగా ఉడికించి చూర్ణం చేయబడతాయి. ఇప్పుడు ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చల్లని కేఫీర్ పోయాలి. మేము తరిగిన మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి మరియు ప్లేట్లలో బీట్రూటుతో సూప్ చల్లని మాంసాన్ని పోయాలి.
దుంపలు మరియు పెరుగు తో లిథువేనియన్ సూప్ "Holodnik"
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 165 గ్రా;
- దోసకాయ - 135 గ్రా;
- గుడ్లు - 155 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఈకలు ఉల్లిపాయలు - రుచి చూసే;
- కెఫిర్ - 855 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 35 ml.
తయారీ
దుంపలు, ఉడికించిన చల్లబడి మరియు లోతైన saucepan లోకి రుద్దుతారు. గుడ్లను ఉడకబెట్టడం, శుభ్రం చేయడం, ఘనీభవించిన చూర్ణం, బీట్రూట్కు విసిరివేయబడతాయి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలు సరసముగా కత్తిరించి, ఒక పాన్ మరియు మసాలా దినుసులతో రుచిని అన్ని పదార్ధాలకు పంపబడతాయి. మేము కొద్దిగా సోర్ క్రీం ఉంచండి, జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చల్లని కేఫీర్ పోయాలి.
సూప్ కోసం రెసిపీ "Holodnik" పెరుగు న beets తో
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 980 ml;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 980 ml;
- దుంప - 3 PC లు.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 455 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- తాజా దోసకాయ - 135 గ్రా;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 55 ml;
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- తాజా గ్రీన్స్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బీట్రూటు మరియు బంగాళాదుంపలు బాగా కడుగుతారు మరియు ఉడికించిన ఉప్పునీటి నీటితో ఒక సాస్పూన్లో శాంతముగా ముంచడం జరుగుతుంది. సాఫ్ట్ వరకు 45 నిమిషాలు కూరగాయలను బాయిల్ చేయండి. గుడ్లు నీటి బకెట్ లో పోగు మరియు కూడా 10 నిమిషాలు అగ్ని పంపిన. మరింత మేము ఒక ప్లేట్ నుండి తొలగించు, మేము షెల్ నుండి చల్లని మరియు స్పష్టమైన.
ప్రత్యేకమైన సీఫున్లో, నీటితో వేసి, ఉప్పు వేసి, ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయతో కడిగిన ఫిల్లెట్ను ముంచాలి. మేము ఉడికించిన క్షణం నుండి సుమారు 20 నిమిషాలు మాంసం ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, జాగ్రత్తగా తీసుకోండి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు అది చల్లని చేయండి. కేఫీర్
సమయం వృధా, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు శుభ్రం మరియు చిన్న cubes కట్ లేదు. తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు దోసకాయ అదే ముక్కలు. గ్రీన్స్ శుభ్రం చేయు, కత్తితో కత్తిరించండి, గుడ్లు షెల్ మరియు తురిమిన ఘనాల నుండి విడుదలవుతాయి. ఇప్పుడు మేము ఒక గిన్నెలో అన్ని ఉత్పత్తులను అనుసంధానించండి, సోర్ క్రీం పోయాలి, రుచి ఉప్పు మరియు బాగా కలపాలి. మేము ఒక saucepan లో సిద్ధం సలాడ్ చాలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మళ్ళీ కేఫీర్ న beets తో సూప్ "Holodnik" పంపండి.