క్యామెల్ అనేది స్మెల్ట్ ఫిష్ యొక్క కుటుంబంలోని ఒక చిన్న చిన్న మంద. ఇది వాణిజ్య ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. ఈ చేప చవకైనది, బదులుగా కొవ్వులో ఉంటుంది, మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇది ఒక లక్షణం ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. Moiva ఎండిన, ధూమపానం, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించిన ఉంది. మరియు పొయ్యి లో దాని రుచికరమైన రొట్టెలుకాల్చు - వంట ఈ విధంగా చాలా ఆరోగ్యకరమైన పరిగణించవచ్చు.
స్లీవ్ లో కాల్చిన క్యాపెల్ని ఉడికించాలి మంచిది, కానీ రిటైల్ గొలుసులు అందించే చెఫ్ యొక్క స్లీవ్లు పాలిమర్ పదార్థాల (సెలోఫేన్ వంటివి) చేత తయారు చేయబడతాయి, వేడి ప్రక్రియ సమయంలో కాల్చిన ఉత్పత్తులకు అనుకూలం కాని వస్తువులకు ఇది తెలియజేస్తుంది. అందువలన, ఆహార రేకును ఉపయోగించడం మంచిది.
రేకు లో కాల్చిన capelin కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాపెల్ - సుమారు 400 g;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ (మందపాటి బంచ్);
- ఉప్పు.
తయారీ
చల్లని నీటిలో కాపెల్ని కడగాలి. మేము ఈ చేపను పోగొట్టుకోలేము, ఎందుకంటే ఈ చేప తగినంత చిన్నదిగా ఉంటుంది మరియు అదనంగా, దాని రుచిని తెలియజేసే రెండవ ప్రాథమిక ఉత్పత్తి ఈ రెసిపీలో లేదు. కేవలం జాగ్రత్తగా మరియు శాంతముగా మృతదేహాన్ని కడగడం.
రేకు ఒక షీట్ పాన్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. అది, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో తప్పిన, ఆకుకూరల కొమ్మల, మరియు పైభాగంలో (ప్రాధాన్యంగా ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమానంగా) చాలు, మరియు పైన - కాపెల్ యొక్క పొర, ఒక చేప ఒక చేప, వరుసగా. కొద్దిగా జిడ్డైన, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. పైన (పైల్) పచ్చదనం మరియు మళ్లీ ఒక పొర లే - చేపల పొర. చక్రం 4-5 సార్లు కంటే ఎక్కువ పునరావృతం చేయండి. చివరి పొర ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. బేకింగ్ సమయంలో బేకింగ్ ట్రేకు కొవ్వు ప్రవహించదు కాబట్టి మేము ప్యాకేజీని ప్యాక్ చేస్తాము.
180 డిగ్రీల సెల్సియస్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 25 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి ఆకుకూరలు తొలగించండి - చేప నూనె లో soaked, ఇది ఎవరైనా ఇష్టపడరు అవకాశం ఉంది.
తాజాగా మూలికలు మరియు చల్లని తాజా గృహనిర్మాణ బీర్ (సాంప్రదాయ లేజర్, ప్జేజెన్ లేదా లైట్ ఆలే కోసం ఉత్తమమైన) తో మేము కాల్చిన క్యాపెల్ని అందిస్తాము. మీరు ఫ్రైస్ ఫ్రైస్ (స్ట్రాస్) ను అందిస్తారు. మేము చేతులు తినడం, శాంతముగా ప్రతి చేప ముందుగా వేరుచేసిన తల సహాయంతో, insides తొలగించడం. చాలా త్వరగా ఒక బీర్ కోసం "దూరంగా ఫ్లై".
బంగాళాదుంపలతో పొయ్యిలో కాల్చిన కేప్లిన్
పదార్థాలు:
- కాపెల్ - సుమారు 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు మీడియం-చిన్న, దీర్ఘచతురస్ర, చాలా మృదువైనది కాదు - సుమారు 400 g;
- పెప్పర్ నల్లటి మైదానం మరియు ఇతర గ్రౌండ్ సుగంధాలను మీ ఇష్టానికి (మీరు చేపల కోసం సిద్ధంగా తయారుచేసిన మిశ్రమాలు "మాత్రమే, గ్లూటామాట్ మరియు ఇతర పోషక సంకలితాలు లేకుండా);
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె.
బేకింగ్ కోసం, మేము ఒక మూత తో ఒక మధ్యస్థ ఆకారం అవసరం (ఏ మూత ఉంటే, మీరు రేకు ఉపయోగించవచ్చు).
తయారీ
మేము చేపల నుండి తలలను తొలగిస్తాము, వాటిని జాగ్రత్తగా గట్ చేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయాలి. మేము నిమ్మరసంతో ఒక గట్టి కంటైనర్ మరియు నీరు పుష్కలంగా చేపలు వేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి (మీరు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించవచ్చు) జోడించండి. జాగ్రత్తగా, క్యాపెల్ మృతదేహాలను సమగ్రతను ఉల్లంఘించకుండా, కలపాలి మరియు marinate వదిలి.
మేము బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి, ప్రతి బంగాళాదుంపను కేంద్ర అక్షంతో పాటు 8 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి (బ్రేకింగ్ చేయడానికి, ఒక నారింజ రంగులో).
సుమారు 180 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు పాన్ తొలగించి, శాంతముగా ఒక గరిటెలాంటి బంగాళాదుంపలు కదిలించు, సమానంగా కొద్దిగా గ్రీన్స్ (కొమ్మల) మరియు marinade నుండి సేకరించిన చేపలు-కాపెల్న్ వ్యాప్తి. పైన నుండి పచ్చదనం మరియు మళ్ళీ ఒక పొర లే - చేపల పొర. ఒక మూత లేకుండా 25 నిమిషాలు బంగాళదుంపలతో రొట్టెలుకాల్చు క్యాపెల్ - ఇది అందంగా వేగి ఉండనివ్వండి.
జాగ్రత్తగా ఒక పార తో భాగాలు తొలగించి ప్లేట్లు వాటిని వేస్తాయి. ఈ సందర్భంలో, మేము ఒక ఫోర్క్ తో తింటాయి. అయితే, ఒక చల్లని బీర్ లేదా ఒక కాంతి భోజనాల గది చవకైన తెలుపు వైన్ సంపూర్ణ రుచి సామరస్యాన్ని పూర్తి చేస్తుంది.