ఫ్రెంచ్ పేరు ఈ డిష్ ప్రజలకు కృతజ్ఞతలు ఇవ్వబడింది మరియు దాని మూలం గౌరవార్థం కాదు. అయితే, ఈ డిష్ యొక్క మూలం, రుచి మరియు సరళత, దాని మూలం రద్దు లేదు. ఫ్రెంచ్లో టొమాటోస్తో వంట మాంసం కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటీ మనకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉంటుంది.
టమోటాతో ఫ్రెంచ్లో రెసిపీ మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పంది మృదులాస్థి సెంటీమీటర్ మందం యొక్క ముక్కలుగా కట్ మరియు కొంచెం తిప్పబడుతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం మరియు అది గట్టిపడటం వరకు అది వేయించడానికి పాన్ లో కూర్చుని. మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయలు మందపాటి రింగులు మరియు వేయించబడతాయి.
మేము కూరగాయల నూనె తో రేకు మరియు గ్రీజు తో బేకింగ్ ట్రే కవర్, అది ఉల్లిపాయలు సగం చాలు, మాంసం యొక్క తదుపరి పొర చాలు, అది టమోటా రింగులు మరియు ఉల్లిపాయలు చివరి పొర. మేము మయోన్నైస్ ఒక మెష్ తో డిష్ కిరీటం, సీజన్ మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. 200 డిగ్రీల వద్ద 10-15 నిమిషాలు మాంసం రొట్టెలుకాల్చు.
ఫ్రెంచ్లో మాంసం ఒక బహువచనలో వండుతారు, మేము ఇదే పథకం ప్రకారం పొరలలోని పదార్థాలను వేయాలి, కానీ ప్రాథమిక వేడి చికిత్స లేకుండా మరియు "బేకింగ్" రీతిలో 50 నిముషాలు మరియు తాపనపై 10 నిమిషాలు సిద్ధం చేస్తాము.
ఓవెన్లో టమోటాలు మరియు బంగాళదుంపలతో ఫ్రెంచ్లో మాంసం
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 2-3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 70 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మయోన్నైస్ సమాన నిష్పత్తిలో సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు. చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉప్పు ముక్కలు, మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ సగం మిశ్రమం లోకి డిప్, లెట్ యొక్క marinate.
మందపాటి వృత్తాలు కలిగిన సన్నని పలకలు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు లోకి బంగాళదుంపలు కట్. ప్రతి వైపు 30-40 సెకన్ల పాటు వెల్లుల్లిని చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి, బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి. మాంసం పైన మేము బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు ఒక పొర చాలు మరియు సాస్ అన్ని అవశేషాలు పోయాలి. తురిమిన చీజ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డిష్ చల్లుకోవటానికి. మేము 200 డిగ్రీల వద్ద 7-10 నిమిషాలు చికెన్ ఉడికించాలి.
టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫ్రెంచ్లో మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- టమోటా - 1 ముక్క;
- పుట్టగొడుగులు (ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్స్) - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- వెన్న;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు.
తయారీ
పంది (ప్రాధాన్యంగా కటింగ్) భాగాలుగా కట్ మరియు తేలికగా వంటగది సుత్తితో కొట్టడం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. మేము ఒక గంట పంది మాంసం వదిలి.
ఈ సమయంలో, పదార్థాలు మిగిలిన సిద్ధం. అదనపు తేమ పూర్తిగా బాష్పీభవనం వరకు పుట్టగొడుగులతో పాటు, వెన్నలో మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయ పెద్ద రింగులు మరియు వేసి కట్ చేయాలి. మేము పెద్ద ఉంగరాలతో టమోటాలు చాప్.
ప్రతి వైపు 40-50 సెకన్ల వరకు వాచ్యంగా Marinated మాంసం వేసి. మేము కూరగాయల నూనె తో greased ఒక వేడి నిరోధక రూపంలో మాంసం ఉంచండి. మాంసం పైన, సమానంగా ఉల్లిపాయలతో సగం వేయించిన పుట్టగొడుగులను పంపిణీ, తర్వాత టమోటా రింగులు మరియు మిగిలిన
మేము మూలికలతో చిలకరించడం, చివర వంట తర్వాత వెంటనే మామూలుగా ఫ్రెంచ్లో మాంసాన్ని అందిస్తాము. మీరు డిష్ అలంకరించు చేయాలనుకుంటే డిష్, ఒక వైపు డిష్ అవసరం లేదు, అప్పుడు ఈ ప్రయోజనం ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు , బియ్యం, లేదా పాస్తా కోసం పరిపూర్ణ ఉన్నాయి. నిమ్మ రసం మరియు కూరగాయల నూనె సాధారణ డ్రెస్సింగ్ తో నిరుపయోగంగా మరియు తాజా కూరగాయలు సలాడ్ లేదు.