మిల్లెట్ నుండి వేఫర్లు మాకు అసాధారణ అనిపించవచ్చు, కానీ Mordovia ఈ క్లాసిక్ డిష్ అత్యంత తెలిసిన వంటకం భావిస్తారు. మిల్లెట్ పిండి లేదా గంజి ఆధారంగా మొర్డోవియన్ పాన్కేక్లు పాచ్ అంటారు. ఇటువంటి పాన్కేక్లు ఈస్ట్ లో తయారు చేస్తారు, అందువల్ల వారు చాలా లష్ ఉంటాయి, కానీ వెన్న, తేనె, సిరప్ లేదా బెర్రీలు సమృద్ధిగా అందిస్తారు. మిల్లెట్ వేఫర్లు సిద్ధం ఎలా, మేము మరింత మాట్లాడటానికి ఉంటుంది.
మిల్లెట్ గంజి న పాన్కేక్లు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మిల్లెట్ - 1 అంశం;
- పాలు - 1 అంశం;
- గోధుమ పిండి - 2 అంశాలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - రుచి;
- కూరగాయల నూనె లేదా పందికొవ్వు - వేయించడానికి.
తయారీ
మొదట స్పిట్ సెట్ లెట్. ఆమె కోసం 125 ml వెచ్చని పాలు మేము చక్కెర మరియు పిండి ఒక tablespoon తో పొడి ఈస్ట్ కాయడానికి. 30 నిముషాల పాటు వేడి లో గ్లో వదిలి.
ఒపరా సిద్ధం అయితే, ఊరగాయ మిల్లెట్, కొట్టుకుపోయిన మరియు 3 గ్లాసు నీరు, లేదా పాలను కురిపించింది. ఒక మందమైన గోధుమ పిండిని ఉడికించి, ఆపై, మునిగిఉన్న బ్లెండర్ను ఉపయోగించి, మృదువైనంత వరకు తుంచండి. విడిగా, మేము చక్కెర మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో గుడ్లు రుద్దు, మిల్లెట్ గంజి ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి, అప్పుడు sifted పిండి మరియు చెంచా కూడా జోడించండి. బాగా ఫలితంగా పిండి కదిలించు మరియు ఒక గంట కోసం అది రానివ్వండి.
మోస్తరు వేడి మీద వేయించడానికి పాన్, కొవ్వు లేదా కొంచెం నూనెతో ఉన్న గ్రీజు, అప్పుడు పాన్ మధ్యలో పిండిని పోయాలి మరియు అది ప్రవహిస్తుంది. రెండు వైపులా పూర్తి సంసిద్ధతతో ఈస్ట్ మిల్లెట్ పాన్కేక్లను కాల్చండి. తేనె మరియు ద్రవ వెన్న సమృద్ధితో ఇటువంటి డిష్ ఇవ్వండి.
మిల్లెట్ పిండి నుండి వేఫర్లు కోసం రెసిపీ
క్లాసిక్ పాన్కేక్లు రెడీమేడ్ మిల్లెట్ గంజి నుండి కాదు, కానీ పలు రకాల పిండి నుండి తయారు చేస్తారు. వీటిలో ఒకటి మిల్లెట్. మిల్లెట్ పిండి దుకాణంలో కనిపించకపోతే - మీరే దీనిని మరింత మెళుకువ వస్తాం.
పదార్థాలు:
- మిల్లెట్ croup - 1 అంశం;
- గోధుమ పిండి - 2 అంశాలు;
- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 400 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- సరళత కోసం వెన్న.
తయారీ
మిల్లెట్ శుభ్రం చేయడానికి కడుగుతారు మరియు నిర్దిష్ట చేదును వదిలించుకోవడానికి scalded ఉంది. కాలి వేయబడిన గుబురాన్ని కడగండి మరియు పిండిలో అది కురిపించాలి. గోధుమ పిండితో గోధుమ పిండి కలపండి.
పంచదారతో ఈస్ట్ వెచ్చని పాలు లో తయారవుతాయి. నురుగు లోకి గుడ్లు Whisk. పాలుతో పిండిని నింపండి, గుడ్లు వేయండి. ఒక టవల్ తో స్పాంజ్ కవర్ మరియు 1 గంట కోసం వస్తాయి వదిలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా చేసి బంగారు రంగులో వేసి వేసి వేయాలి. మేము వెన్నతో ఉన్న పాన్కేక్లను పూర్తి చేసి, పట్టికలో వారికి సేవచేస్తాము.
మిల్లెట్ వేఫర్లు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
వేఫర్లు కోసం:
- మిల్లెట్ గంజి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పాలు - 1 అంశం;
- పొడి ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం:
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 2/3 అంశాలు;
- వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
గోధుమ పిండి జల్లెడ మరియు పూర్తి గంజి తో కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం వెచ్చని పాలు తో పోస్తారు, దీనిలో చక్కెర మరియు ఈస్ట్ మొదటి కరిగి ఉండాలి. మా పరీక్ష యొక్క ఆధారం ఏకకాలం వరకు బ్లెండర్తో కొరడాన్ని మరియు ఒక గంటకు వెచ్చగా ఉండడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
Opara వస్తుంది వెంటనే, వెచ్చని పాలు తో టాప్ మరియు గుజ్జు గుడ్డు yolks జోడించండి. Whisk గుడ్డు whiskers మృదువైన శిఖరాలు వరకు మరియు కూడా శాంతముగా డౌ జోడించండి. ఇప్పుడు మిల్లెట్ గంజి తయారు చేసిన వేఫర్లు కోసం డౌ మరొక 1 గంట వెచ్చని ఉండాలి.
వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు నూనె తో సరళత. బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపుల నుండి పాన్కేక్ పిండి మరియు వేసి యొక్క భాగాన్ని పోయాలి.
సమాంతరంగా, saucepan లో, మేము మూలికలు మరియు పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి తో క్రీమ్ వేడి. మృదువైన వరకు వెచ్చని క్రీమ్ మరియు మిక్స్ కు వెచ్చని క్రీమ్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి చేర్చండి. మేము ద్రవ వెన్న మరియు చీజ్ సాస్ తో ఈస్ట్ న మిల్లెట్ వేఫర్లు సర్వ్.