మేము ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క క్లాసిక్ గురించి మాట్లాడితే, అన్ని మొదటి అది తల - ఉల్లిపాయ సూప్ వస్తుంది. దాని తయారీతో సంబంధం ఉన్న కథ ఉంది. మొదటి సారి ఉల్లిపాయ సూప్ ఫ్రాన్స్ రాజు స్వయంగా తయారు చేసినట్లు చెప్పబడింది - లూయిస్ XV. ఉల్లిపాయ సూప్ వంట కోసం రెసిపీ నుండి మెరుగైంది మరియు మార్చబడింది. ఈ రోజు వరకు, మీరు ఉల్లిపాయ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా, ఒక జంట డజను ఎంపికలు వెదుక్కోవచ్చు. మేము మీరు ఈ సున్నితమైన వంటకం అత్యంత సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.
ఉల్లిపాయ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
సాధారణ పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఉల్లిపాయ సూప్ వంట కోసం ఉచిత సమయం అవసరం. అన్ని తరువాత, ఈ సూప్ యొక్క రిచ్ వాసన యొక్క రహస్య ఉల్లిపాయలు యొక్క దీర్ఘ ప్రకరణము ఉంది. ప్రొఫెషినల్ చెఫ్లు 40 నిమిషాల్లో లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నుండి ఈ ఖర్చుని ఖర్చు చేస్తాయి. మీరు ఈ సమయం మరియు సహనం లేకపోతే, అప్పుడు మీరు ఉల్లిపాయ సూప్ తయారీ సులభతరం మరియు అది కొన్ని రుచికరమైన పదార్థాలు జోడించవచ్చు.
చీజ్ తో ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 3-4 స్పూన్.
- పొడి వైట్ వైన్ - 100 ml;
- జున్ను (ఘన) - 100 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 5 అంశాలు;
- ఉప్పు, చక్కెర;
- తెల్ల రోల్.
తయారీ
ఒక పంచదార రంగు పొందడం వరకు తగినంత వెచ్చని నూనెలో సన్నని రింగులు మరియు వేయించడానికి ఉల్లిపాయలను కట్ చేసుకోండి. రుచి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. అగ్ని పెంచండి మరియు, త్వరగా గందరగోళాన్ని, పాన్ లోకి పిండి పోయాలి. ఒక నిమిషం వేసి ఆపై ఒక రసం మరియు రసం ఒక గ్లాసు పోయాలి. వెచ్చని బాగా, అప్పుడు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మరొక 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. రెడీ సూప్ పైన ఎండబెట్టిన తెల్ల రొట్టె ముక్కలు ఒక జంట చాలు మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి సిరామిక్ వంటలలో, పోయాలి. వేయించు వరకు పొయ్యి లేదా మైక్రోవేవ్ లో రొట్టెలుకాల్చు.
అక్రోట్లను తో ఉల్లిపాయ సూప్
మేము ఉల్లిపాయ సూప్ వాస్తవానికి ఉపయోగించినప్పటికీ - ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకం, కానీ అది వాల్నట్స్ తో ఉల్లిపాయ సూప్ జార్జియన్ వంటకాన్ని సూచిస్తుంది. మాంసం పదార్థాల లేకపోవడం ఈ డిష్ యొక్క రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉండదు.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 1 l;
- అక్రోట్లను - 2/3 అంశాలు;
- పిండి - 2 స్పూన్.
- వైన్ వినెగార్ - 2 స్పూన్.
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చక్కగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, తరిగిన గింజలను కలిపి 10 నిముషాల పాటు నీటిలో చిన్న మొత్తంలో ఉడికించాలి. వైన్ వినెగార్తో పిండితో కలుపుకోండి, కొద్దిగా నీరు జోడించి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక సీస్ప్లో పోయాలి, అక్కడ ఉల్లిపాయలు గింజలతో వండుతారు. పది నిముషాల తరువాత, సూప్ కు సుగంధ తైలాలను జోడించండి, ఉప్పు తో సీజన్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. మాంసకృత్తుల నుండి మాంసాలను వేరు చేసి, వాటిని రుద్దు మరియు నెమ్మదిగా సూప్ లోకి పోయాలి. ప్లేట్లు లోకి పోయాలి, మరియు అప్పుడు వెన్న మరియు తాజా మూలికలు యొక్క ఒక ముక్క అందిస్తున్న ప్రతి జోడించండి.
ఒక కుండ లో ఉల్లిపాయ సూప్
పదార్థాలు:
- ఫ్లాకీ పాస్ట్రీ - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ప్రీ-పఫ్ పేస్ట్రీని అధోకరణం చేయండి. పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు చక్కగా చాప్. ఒక మందపాటి అడుగున ఉన్న చిన్న సీఫూన్లో, వెన్నను కరుగుతాయి, ఉల్లిపాయను వేసి, నెమ్మదిగా త్రిప్పి, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అదుపు చేయాలి. తర్వాత పిండిని కలపాలి, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. మాంసం రసం పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద వదిలి.
ఇప్పుడు మీరు ఒక ఉల్లిపాయ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా, ఒక రహస్య కాదు. ఈ కాకుండా కాంతి మరియు శుద్ధి డిష్ ఎల్లప్పుడూ విందు పట్టిక వద్ద ఉంటుంది.