వివిధ రకాల ప్రజల పాక సంప్రదాయాలలో సంప్రదాయ రొట్టెలు - ఈస్ట్ పిండి నుండి క్యాబేజీ మరియు చేపలతో పైస్. అటువంటి పైస్ చల్లని సీజన్లో మంచివి, మరియు క్యాబేజీను తాజాగా తెల్లగా మరియు సుగంధంతో ఉపయోగించవచ్చు (ఈ సంస్కరణలో ఇది మొట్టమొదట పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి).
క్యాబేజీ మరియు చేపలతో పైస్ వివిధ రకాలైన డౌ నుండి తయారవుతుంది, ఉదాహరణకి, పఫ్ పేస్ట్రీ (చిన్న పైస్ తయారు చేయడం మంచిది) లేదా కెఫిర్ డౌ నుండి. పిండి సూపర్ మార్కెట్లు, రుచిని వంటశాలలు లేదా క్యాటరింగ్ సంస్థలు కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీచే చేయబడుతుంది (కోర్సు, ఇది ఉత్తమమైనది, అందువల్ల దీన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల గురించి మీరు ఖచ్చితంగా ఉంటారు).
క్యాబేజీ, బియ్యం మరియు చేపలు ఒక ఓపెన్ పై కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - గురించి 2 గ్లాసెస్;
- పాలు - సుమారు 250 ml;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఈస్ట్ - 2 స్పూన్.
- వెన్న సహజ - 100 g గురించి;
- గుడ్డు చికెన్ - 1 -2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- తెలుపు క్యాబేజీ - సుమారు 200 గ్రా;
- చేపల ఫిలెట్లు (ఉదాహరణకు, హేక్ లేదా వ్యర్థం) - సుమారు 200 గ్రా;
- బియ్యం ఉడకబెట్టడం - సుమారు 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు తాజాగా ఉంటాయి;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
వండిన ఉల్లిపాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ, ఉడికించిన వరకు ఒక కుండ లో పులుసు. మిక్సింగ్ లేకుండా కడిగిన బియ్యం బాయిల్, మరియు అదనపు ద్రవ విలీనం. బియ్యం అరుదుగా ఉంటే మీరు ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేయవచ్చు.
ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఒక కోలాండర్ లో కొట్టుకుంటుంది మరియు సమాంతరంగా మేము పిండిని సిద్ధం చేస్తాము. పిండి మరియు చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొంచెం వేయించిన పాలు కలపండి. ఈస్ట్ జోడించండి మరియు మెత్తగా వెన్న. కదిలించు మరియు వేడి 30 నిమిషాలు ఉంచండి. ఈ సమయంలో చివర, గుడ్లు మరియు పాన్ కు sifted పిండి జోడించండి. మెత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా మీ చేతులతో డౌ మెత్తగా పిండి వేసి, అప్పుడు 30-40 నిమిషాలు వేడిని ఉంచండి. మేము knead మరియు కదిలించు. రెండుసార్లు చక్రం రిపీట్.
ఫిష్ ఫిల్లెట్ చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు (కుట్లు) లోకి కట్. ఒక చిన్న podsalivaem, పొడి సుగంధాలు నిమ్మరసం మరియు సీజన్ తో చల్లుకోవటానికి. కొంతకాలం తర్వాత, మేము రసం హరించడం.
డౌ రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించబడింది. పెద్ద కోమా నుండి మీడియం మందం యొక్క రౌండ్ ఫ్లాట్ కేక్. అది బేకింగ్ షీట్ మీద వేయాలి, నూనెను వేయాలి (దీనిని నూనెతో కూడిన బేకింగ్ కాగితంతో వ్యాప్తి చేయవచ్చు). చిన్న భాగం నుండి మేము "సాసేజ్లు" బయటకు వెళ్లండి, దాని నుండి సరిహద్దు మరియు "లాటిస్" కోసం స్ట్రిప్స్ చేయండి. క్యాబేజీతో కలిపి డౌ మొట్టమొదటి బియ్యంపై, మరియు పైన మరియు చేపలు మరియు గ్రీన్స్ ముక్కలు. మేము "లాటిస్" ను చేస్తాము. ఇప్పుడు క్యాబేజీ , బియ్యం మరియు చేపలు, ఓవెన్లో పెట్టి, 180-200 డిగ్రీల C. ఉష్ణోగ్రత కు వేడి చేస్తారు. గుడ్డు పచ్చసొనతో పూర్తయింది.
కేక్ వెచ్చని మరియు చల్లని రెండింటినీ అందివ్వవచ్చు.
పెరుగు పై క్యాబేజీ మరియు చేపలతో ఫాస్ట్ పై
పదార్థాలు:
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- కెఫిర్ మీడియం ఫ్యాట్ కంటెంట్ - సుమారు 400 ml;
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - గురించి 3 గ్లాసెస్;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- ఆహార సోడా - 1 చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- సౌర్క్క్రాట్ - సుమారు 300 గ్రా;
- ఫిష్ ఫిల్లెట్ (లేదా క్యాన్డ్ ఫిష్) - సుమారు 300 గ్రా;
- ఆకుకూరలు తాజాగా ఉంటాయి;
- నల్ల మిరియాలు పొడి.
తయారీ
మేము పెరుగు, ఉప్పు, సోడా తో గుడ్లు కలపాలి మరియు తేలికగా చెదరగొట్టాలి. ఒక పాన్కేక్ లాంటి సాంద్రతతో పిండిని మెత్తగా పిండి పిండిని క్రమంగా జోడించడం.
ఫిల్లింగ్ కోసం, మేము క్యాబేజీ కడగడం మరియు ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి ఉంచాలి, మేము ఉల్లిపాయలు పావు రింగులు, మరియు చేపలు కట్ - చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు (తయారుగా ఉంటే, అప్పుడు మేము అది విచ్ఛిన్నం). అన్ని మిక్స్.
మేము నూనె తో పరావర్తన అచ్చును సరళత ఉంటుంది. పరీక్షలో సగం (లేదా బదులుగా కురిపించింది), అప్పుడు - నింపి పొర. తేలికగా మిరియాలు, అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, - పిండి పై పొర (నేపధ్య పొర కంటే కొద్దిగా సన్నగా).
మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కేక్ రొట్టెలుకాల్చు. గుడ్డు పచ్చసొనతో పూర్తయింది.