వంకాయలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ప్రముఖ కూరగాయలు. వారు వేయించిన, ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చిన, marinated, గ్రిల్ మీద వండుతారు. మీరు వంటకాలు వండిన మాంసంతో వంకాయతో సగ్గుబియ్యము. ఈ చాలా అసలు మరియు అదే సమయంలో ఖచ్చితంగా ఏ ఉత్సవ పట్టిక అలంకరించండి ఒక సాధారణ వంటకం.
వంకాయలు మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- జున్ను "మోజారెల్లా" - 30 గ్రా;
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
సాస్ కోసం:
- క్రీమ్ - 50 ml;
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
సగ్గుబియ్యము వంకాయలు తయారు, "నీలం" పడుతుంది, రెండు విభజించటం వాటిని కట్, ప్రతి ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు అన్ని చేదు పోయింది తద్వారా, 40 కోసం నిమిషాల ప్రక్కన సెట్. తరువాత, ఉప్పును నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా తీసుకొని, వైపులా వదిలివేయండి. అప్పుడు వంకాయల లోపలికి మాంసంతో కత్తిరించి వేయించి మాంసం మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. చివరగా, ఉప్పు, ఎండిన తులసి, నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు మేము టమోటా సాస్ తయారు చేస్తున్నాం: టమోటాలు పీల్, టమాటో ద్రవ్యరాశిని కట్ చేసి, మీడియం వేడి, మసాలా మరియు మిరియాలు మీద రుచిని మిక్స్ చేసి టమోటో ద్రవ్యరాశిని వేయాలి. వంకాయ నుండి "Lodochki" ఒక greased బేకింగ్ ట్రే న వేశాడు మరియు stuffing నిండి ఉంటుంది. ఇప్పుడు, అన్ని టమోటా సాస్ పోయాలి, మోజారెల్లా చీజ్ మరియు బ్రెడ్ ముక్కలు ముక్కలు తో టాప్ చల్లుకోవటానికి. చీజ్ పూర్తిగా ద్రవ మరియు ఒక ఎరుపు కండరాలతో కప్పబడి వరకు మేము సుమారు 20 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన వంకాయలను కాల్చడం. జాగ్రత్తగా అరటి నుండి మాంసంతో నింపిన వంకాయలను తీసుకుని, ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చేసి, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
వంగ చెట్టు చికెన్ తో నింపబడి
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- వంకాయ - 4 PC లు.
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- తరిగిన పార్స్లీ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
వంకాయ కడుగుతారు, తోకను కట్ చేసి, పల్ప్, ఉప్పు, సరళత, బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి చేసి పొయ్యిలో 15 నిముషాల పాటు పంపించండి. ఈ సమయంలో, రుచికి ఉప్పు గుజ్జును తీసి, 30 నిమిషాలు గాజును అన్ని చేదులను తయారు చేయడానికి కేటాయించారు. ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి ముక్కలు వేయించిన చంపినాన్లలో, వెల్లుల్లి గట్టిగా చేసి, తరిగిన పార్స్లీ జోడించండి. చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేసి మా పుట్టగొడుగులను వేయాలి. కలిసి ప్రతిదీ తుష్చి, ఆపై వంకాయ యొక్క కొట్టుకుపోయిన మరియు పిండిన మాంసాన్ని బయటకు లే. స్టఫ్డ్ బోట్లు మిశ్రమం తయారు, తడకగల చీజ్ తో చల్లబడుతుంది మరియు 10 నిమిషాలు ఓవెన్ పంపిన. మేము హాట్ కాల్చిన సగ్గుబియ్యము వంకాయలు సర్వ్.