క్రీమ్ సాస్ తో ట్రౌట్ ఏ పట్టిక కోసం చాలా సరిఅయిన పండుగ వంటకం. ఈ ఎర్ర చేప సాంప్రదాయకంగా ఒక రష్యన్ ఉత్పత్తి, కానీ అన్ని రష్యన్లు ఈ చేప యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గురించి తెలియదు. అయితే, ఇది ఖచ్చితంగా రుచికరమైన మరియు చాలా పోషకమైనది, అయితే ఇది అన్ని కాదు. ట్రౌట్లో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మక్రిములు, కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒమేగా -3 ఉన్నాయి, దాని మాంసం కాంతి, బాగా జీర్ణమయ్యే మరియు ఆహారం. పోషకాహార నిపుణులు ఈ చేపలను చికిత్సాపరమైన ఆహారపదార్థాల ఆధారంగా ఉపయోగించడం అనేది కాదు. అందువలన, ఒక సంపన్న సాస్ వంట ట్రౌట్ కోసం ఈ వంటకం మాత్రమే అతి రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ట్రౌట్ క్రీము సాస్ లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- రెయిన్బో ట్రౌట్ - 1.5 కేజీ;
- క్రీమ్ 35% - 250 గ్రా;
- లీక్స్ - 100 గ్రా;
- చెర్రీ టమోటాలు - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చేపలు మసాలా - రుచి చూసే.
తయారీ
సో, క్రీమ్ సాస్ తో ఒక ట్రౌట్ చేయడానికి, చేప తీసుకుని, సరిగా శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా అది కట్. ఇప్పుడు అతిపెద్ద ముక్క నుండి జాగ్రత్తగా మాంసం ఎంచుకోండి, ఎముకలు తొలగించండి. ఇది చేప ఫిల్లెట్లను వీలైనంతగా చేయడానికి చాలా కష్టంగా ప్రయత్నించండి. అన్ని ఎముకలు వెనక్కి లాగినప్పుడు, చిన్న ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేపలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి చూసేటప్పుడు ట్రౌట్ని కట్ చేయాలి. సగం తాజా నిమ్మరసం యొక్క రసంని మిక్స్ చేయండి, పూర్తిగా మిక్స్ చేసి, గది ఉష్ణోగ్రతలో సుమారు గంటకు వదిలివేయండి.
ఎప్పుడైనా వృధా లేకుండా, చేపల కోసం మేము డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, ఒక లీక్ తీసుకొని అది వలయాలు తో కట్, మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు మూడు. బంగారు వరకు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ప్లేట్లు మరియు వేయించిన కూరగాయలను వేసి వెల్లుల్లి వేసి కలుపుతారు. అప్పుడు పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి. ఫ్రెష్ అన్నిటిలో తక్కువ వేడితో, అప్పుడప్పుడు శాంతముగా గందరగోళంగా, తద్వారా టమోటాలు కురిపించకూడదు.
మేము ట్రౌట్ కోసం సాస్ సిద్ధం తరువాత. మేము అగ్ని మీద చిన్న saucepan చాలు, క్రీమ్ పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి వాటిని వేడి. అప్పుడు పిండి చాలు మరియు whisk పూర్తిగా కాబట్టి ఏ నిరపాయ గ్రంథులు ఏర్పడతాయి.
ఇప్పుడు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, ఒక క్రీము సాస్ వంట రెయిన్బో ట్రౌట్ నేరుగా వెళ్ళి తెలపండి. మేము బేకింగ్ కోసం వంటకాలు పడుతుంది, దిగువన వేయించు కూరగాయల మిశ్రమం ఉంచండి, అప్పుడు ట్రౌట్ ముక్కలు వేయడానికి మరియు విలక్షణముగా ప్రతిదీ కలపాలి. టాప్ ఒక సంపన్న సాస్ తో మరియు తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
180 డిగ్రీల సెంటీమీటర్ల పొయ్యి మరియు 45 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. సమయం ముగింపులో, చీజ్-క్రీమ్ సాస్ లో ట్రౌట్ సిద్ధంగా ఉంది, అది పట్టిక ప్రతి ఒక్కరూ ఆహ్వానించడానికి సమయం!