చేప (దాదాపు ఏదైనా) రెండు విధాలుగా వేయించి వేయవచ్చు: పిండిలో బ్రెడ్ (మరియు / లేదా బ్రెడ్) మరియు కొట్టబడిన.
Claret అనేది ధాన్యం పిండి, కొన్నిసార్లు పాలు (కేఫీర్, సోర్ క్రీం లేదా కేవలం నీరు), పొడి నేల సుగంధాలు మరియు ఉప్పుతో కలిపి గుడ్లు ఆధారంగా ఒక క్రీంతో కూడిన ద్రవ డౌ. స్టిక్స్ బ్రెడ్ మరియు / లేదా లీజోన్స్లో వేయించడానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. పిండి వండిన వేసి చేపలు మాత్రమే కాదు, మాంసం బీన్స్, బ్రెడ్ క్రోటన్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు. పిండిలో వేయించిన ఏదైనా ఉత్పత్తులు, డిష్ లోపల రసాలను ముద్రిస్తున్నట్లుగా, ప్రధాన ఉత్పత్తి మరియు క్రస్ట్ కంటే వేగంగా వేయడంతో క్లారెట్ను వేటాడతారు.
వేయించడానికి చేప కోసం పిండి కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
- పాలు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గోధుమ పిండి, అధిక గ్రేడ్ సంపూర్ణ ధాన్యం (లేదా వోట్స్, బార్లీ, మొక్కజొన్న కలిపి) - సుమారు 1-2 స్టంప్. స్పూన్లు;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మేము ఒక గిన్నెలోకి గుడ్లను విచ్ఛిన్నం చేస్తాము, పాలు, పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు. ఎటువంటి నిరపాయ గ్రంథాలు లేనందున ఒక ఫోర్క్ లేదా ఒక తుపాకీతో బీట్ చేయండి. మట్టి చాలా మందపాటి ఉండకూడదు లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు.
సుమారుగా అదే విధంగా పెరుగు న చేప కాలే కోసం ఒక రెసిపీ కనిపిస్తుంది - కేవలం బదులుగా పాలు మేము మీడియం కొవ్వు లేదా సహజ సోర్ క్రీం ఇంట్లో kefir ఉపయోగించండి. కెఫిర్ (లేదా సోర్ క్రీం) - కొంచెం అద్భుతమైనది, మరింత మృదువైనది మరియు కొద్దిగా సోర్ లక్షణ లక్షణ రుచి ఉంటుంది.
చేప కోసం లష్ ఫిష్ ఉడికించాలి, మునుపటి రెసిపీ యొక్క అన్ని పదార్థాలు ఉపయోగించండి, కొంచెం పిండి మరియు పాలు లేదా కేఫీర్ మొత్తం పెంచడానికి మరియు ఒక మంచి వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో అది ఓడించారు.
చేప డక్ మంచిగా పెళుసుగా ఉండటానికి, ప్రధాన రెసిపీ యొక్క పదార్ధాలకు 1 టేబుల్ స్పూన్ని చేర్చండి. ఒక తటస్థ రుచి లేదా జిన్, టేక్విలా, రమ్, బ్రాందీ, కాగ్నాక్ మరియు కొంచెం పిండి మొత్తాన్ని పెంచడంతో వోడ్కా యొక్క స్పూన్ ఫుల్. పాలు (లేదా కెఫిర్, నీరు) మంచుతో కూడినది.
మార్గం ద్వారా, సోర్ క్రీం సాధారణంగా కొద్దిగా మరింత మంచిగా పెళుసైన మారుతుంది. కాగ్నాక్, జిన్ మరియు ఇతర బలమైన ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి, claret స్ఫుటమైన, కానీ ముఖ్యంగా సువాసన మాత్రమే అవుతుంది. మరియు, కోర్సు యొక్క, ఒక స్ఫుటమైన పొందుటకు, మీరు బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో వేసి ఉంటుంది.
చేపల కోసం ఒక బీరు పిండిని తయారుచేయడం కూడా సాధ్యమే - ఈ ప్రయోజనం కోసం కనీసం 11% అసలు వోర్ట్ యొక్క సంతృప్తతతో కాంతి మీడియం బలం బీర్ను ఉపయోగించడం మంచిది. బీర్ తీపి రుచిని కలిగి ఉండదు మరియు మాల్టాస్ చెరకు మరియు చక్కెర వంటి సందేహాస్పదమైన భాగాలను కలిగి ఉండదు కూడా ఇది అవసరం. బీర్ తో మేము పాలు (లేదా నీరు, కేఫీర్, సోర్ క్రీం) భర్తీ చేస్తాము. మార్గం ద్వారా, బీర్ డెజర్ట్, మంచి మరియు క్రంకీ క్రస్ట్ మరియు కర్బన డయాక్సైడ్ తో పానీయం యొక్క సుసంపన్నత కారణంగా వంట సౌలభ్యం.
వైన్ కంటే మద్యం కోసం బీరు మరియు బలమైన ఆల్కాలిక్ పానీయాలను వాడటం ఎందుకు సాధ్యమయ్యేది అని కొందరు అడుగుతారు. విషయం ఏమిటంటే, పిండిలో వేయించుట అనేది ఉత్తర ప్రజల పాక సంప్రదాయాలకు విలక్షణమైనది, దక్షిణాదికులు లీజోన్స్ను ఇష్టపడతారు. మార్గం ద్వారా, పిండి చేప మరింత పోషకమైనది మరియు అధిక కేలరీల వంటకం (ఉదాహరణకి, లెలేజోన్లో, ఉత్తర ప్రాంతపు ఆహార సంప్రదాయాలకు ఇది చాలా విలక్షణమైనది).
పిండిలో వంట చేప కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సముద్రపు బాస్, వ్యర్థం, పొల్లాక్, హేక్ మొదలైనవి వంటి ఏ చేపల ఫిల్లెట్లు (చర్మ మరియు ఎముకలు లేకుండా).
- (పైన చూడండి, ప్రతిపాదిత ఎంపికలు ఏవి);
- కూరగాయల నూనె, పప్పెండ్ పంది మాంసం లేదా కోడి కొవ్వు లేదా ద్రవ వెన్న (కోర్సు యొక్క సహజ);
- అందిస్తున్నందుకు తాజా తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, బాసిల్, సలాడ్).
తయారీ
ఫిష్ చాలా తడిగా ఉండకూడదు - ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, అది ఉంటే, మేము ఒక తువ్వాలతో ఫిల్లెట్ను పొడిగిస్తాము. మేము వేయించడానికి మరియు తినడానికి పరిమాణంలో అనుకూలమైన, మీడియం-పరిమాణ భాగాలు కలిగిన చేపల ముక్కలను కట్ చేస్తాము. వేయించడానికి పాన్లో చమురు లేదా కొవ్వును వేడి చేయండి. రెండు వైపుల నుండి పిండి మరియు వేసిలో డిప్ (పూర్తిగా) చేప ముక్కలు క్రస్ట్ యొక్క బంగారు నీడ. ఆకుకూరలు, బంగాళదుంపలు, యువ బీన్స్ లేదా బియ్యంతో సర్వ్. ఇది తాజా కూరగాయలు సలాడ్ సర్వ్ కూడా మంచి, మీరు కొన్ని కాంతి సాస్ కలిగి, ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి. పిండిలో వేయించిన చేపలకు, మీరు తెలుపు లేదా రోజీ టేబుల్ వైన్ లేదా లైట్ బీర్ను ఉపయోగించవచ్చు.