స్పఘెట్టి, ఇది ఒక ఇటాలియన్ సాంప్రదాయక వంటకం అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చాలాకాలం మరియు మాతో ఉంది. బహుశా, మాకు మరింత సాధారణ పాస్తా కాచు మరియు సాయంత్రం ఆకలి సంతృప్తి, కెచప్ తో దాతృత్వముగా వాటిని నీరు త్రాగుటకు లేక కంటే సులభం ఏమీ లేదు. మరియు ఇంకా కొద్దిసేపు గడిపినట్లయితే మీ విందు చాలా రుచిగా ఉంటుంది, టమోటా నుండి స్ఫగెట్టికి నిజమైన సాస్ సిద్ధం.
స్ఫగెట్టి కోసం ఒక సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 5 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఎర్ర వైన్ - 50 గ్రా;
- పార్స్లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ కూరగాయల నూనెలో పాన్లో బాగా వేసి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు మారినప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన నీటితో టమోటాలు మరియు నీటితో కడగడం, అప్పుడు పై తొక్క మరియు ఒక బ్లెండర్లో మెత్తగా చల్లుతారు. సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు టమోటా హిప్ పురీని జోడించండి. సాస్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, టమోటా పేస్ట్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. 10 నిముషాల పాటు మూత కింద చిన్నదిగా ఉంచి వేడిని తగ్గించండి. ముగింపులో, టమోటా సాస్ కు వైన్ జోడించండి. పనిచేస్తున్న సమయంలో, తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
స్పఘెట్టి కోసం క్లాసిక్ టమోటా సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సొంత రసం తో టమోటాలు - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
- థైమ్;
- బాసిల్;
- మిరియాలు.
తయారీ
ఆలివ్ నూనెలో ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయాలి. ఉల్లిపాయ మృదువైనంత వరకు మరో 5 నిమిషాలు వెల్లుల్లి వేసి వేసి వేయాలి. టమాటాలు కూజా నుండి తీసివేయబడి, పాలు తీసి, ఒక మాష్ కు బాగా కలుపుతారు, అప్పుడు ఉల్లిపాయల వరకు పాన్ వేసి, అక్కడ మిగిలిన జ్యూస్ ను కూజాలో పోయాలి. టమోటా సాస్ గట్టిగా కాచుట మొదలుపెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వేడిని తగ్గించి, మూతతో పాన్ ను కప్పి, 10 నిమిషాలు సిద్ధం చేసుకోవాలి.
టమోటా పేస్ట్ నుండి సాస్
కొన్నిసార్లు నేను స్పఘెట్టి కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను, కానీ అదృష్టంతో అది టమోటా పేస్ట్ మినహా ఫ్రిజ్లో ఏదీ లేదు. కలత చెందకండి. మీరు స్ఫగెట్టి మరియు సాధారణ పాస్తా కోసం ఒక టమోటా సాస్ తయారు చేయవచ్చు. ఇది తక్కువ రుచికరమైన కాదు మారుతుంది, అందువలన త్వరగా తగినంత అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నీరు 250 గ్రా;
- మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
- బే ఆకు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. చక్కెర, ఉడికించిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు బే ఆకులు మరిగే నీటికి చేర్చండి. కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు బే ఆకు ఉపసంహరించుకోండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. 7 నుండి 8 నిమిషాలు మూతతో మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కొద్దిగా వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. పనిచేస్తున్న సమయంలో, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.
ఈ సాస్ మీరు స్పఘెట్టి కోసం మాత్రమే ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ ఇతర వంటకాల కోసం. మరియు ముఖ్యంగా, అది ఒక కూజా లోకి కురిపించింది ఉంటే, అది తీసుకోవడం మరియు అది వేడెక్కడం ద్వారా, అవసరమైతే, అది ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
టమోటా సాస్ తో ఫాస్ట్ స్పఘెట్టి
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 250 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
వండిన వరకు స్పఘెట్టి కుక్. వెల్లుల్లి మరియు తెలుపు ఉల్లిపాయలు చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం, ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. ఒక నిమిషం కోసం ఉప్పు మరియు వేయించాలి. టమోటాలు పీల్ మరియు cubes లోకి కట్, అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద కూర. సాస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మిగిలిన భాగం కట్, వేయించడానికి పాన్ జోడించండి. రెడీమేడ్ స్పఘెట్టి కూడా లే. బాగా కదిలించు మరియు ప్లేట్లు ఉంచండి.