సాఫ్ట్, కొద్దిగా తీపి కాల్చిన బంగాళదుంపలు ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక అద్భుతమైన జత తయారు. చికెన్, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, పంది మాంసం - తెలుపు లేదా ఎరుపు మాంసం కాల్చిన దుంపలు కు నిరుపయోగంగా ఎప్పటికీ: తరువాతి ఏ రకమైన ఖచ్చితంగా తీసుకోవచ్చు. మృదు మాంసం తో కాల్చిన బంగాళాదుంపల వంటకాలను గురించి, మేము మరింత మాట్లాడదాము.
బంగాళాదుంప పొయ్యి లో మాంసంతో నింపబడి
మేము అంగీకరిస్తున్నారు, మీరు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ తో ఎవరైనా ఆశ్చర్యం లేదు (మేము అది అతి రుచికరమైన ఎందుకంటే కేవలం, ఆమె వంటకాలను ఒక జంట ఇస్తుంది అయితే), కానీ పొయ్యి లో వండుతారు వాచ్యంగా స్టఫ్డ్ బంగాళదుంపలు గురించి? ఇది అసలు ధ్వనులు.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 42 ml;
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 శాతం;
- సెలెరీ కొమ్మ - 40 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 480 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 20 g;
- వోర్సెస్టర్ సాస్ - 10 మి.లీ;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 280 ml;
- మొక్కజొన్న పిండి - 15 గ్రా;
- నీటి 40 ml;
- పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను.
తయారీ
మేము కొన్ని పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు, నా బ్రష్ను నీటితో కిందకు తీసుకువెళ్ళి, దానిని పొడిగా తీయాలి. మేము రేకు తో దుంపలు వ్రాప్ మరియు మృదువైన (సమయం బంగాళాదుంపలు పరిమాణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది) వరకు రొట్టెలుకాల్చు కు 190 ° సి ఓవెన్ preheated లో అది చాలు.
దుంపలు ఓవెన్లో ఉండగా, మీరు కూరటానికి - ముక్కలు చెయ్యబడ్డ మాంసంను అధిగమించవచ్చు. ఇది సిద్ధం, మేము మొదటి ఆలివ్ నూనె లో కూరగాయలు సేవ్ అవసరం, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు, వోస్టర్, కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్ మరియు ముక్కలుగా చేసి మాంసం జోడించండి. వెంటనే forcemeat grinds గా, రసం తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి, అప్పుడు పిండి మరియు నీటి పరిష్కారం జోడించండి, మాంసం సాస్ మందంగా వరకు వేచి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి.
సాఫ్ట్ బంగాళాదుంప దుంపలు పగుళ్లు, ముక్కలు మాంసం తో సాస్ లో పోయాలి, అన్ని జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను కరిగించు చేయడానికి 5 నిమిషాలు 150 ° C వద్ద పొయ్యి లో చాలు, మరియు మాంసం రసం soaked బంగాళాదుంపలు.
ఒవెన్ లో వండిన ముక్కలు మాంసం తో బంగాళాదుంపలు సర్వ్ హాట్ ఉండాలి.
బంగాళ దుంపలు మాంసంతో కాల్చినవి
పదార్థాలు:
- పెద్ద బంగాళా దుంపలు - 2 PC లు.
- ఎండిన టమోటాలు - 180 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 600 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 800 గ్రా;
- రొట్టె - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 80 గ్రా.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొంచెం నూనె వేడి చేసిన తరువాత, మేము వెల్లుల్లి మరియు 2-3 నిమిషాలు క్యారట్లు తో ఉల్లిపాయలు పాస్, 10-15 నిమిషాలు త్రిప్పుతూ, ముక్కలు మాంసం, వేసి అది జోడించండి, మరియు దాని స్వంత రసం లో టమోటా పేస్ట్, టమోటాలు తో కలపాలి మరియు ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని. సీజన్ 25 నిమిషాలు రుచి మరియు లోలోపల మధనపడు కు సాస్ లో ముక్కలు మాంసం.
ఇంతలో, బంగాళదుంపలు కాచు మరియు ఘనాల లోకి కట్. సాస్ లో ముక్కలు మాంసం తో తరిగిన దుంపలు కలపాలి, ఒక సిరామిక్ బేకింగ్ డిష్ వాటిని చాలు మరియు ముక్కలు బ్రెడ్ మరియు తురిమిన హార్డ్ జున్ను మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి. 180 ° C. వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మాంసంతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి.
పొయ్యి లో ముక్కలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను తో బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 400 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా సాస్ - 660 గ్రా;
- సాస్ bechamel - 350 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
పొయ్యి 200 ° C వరకు వేడెక్కినప్పుడు, మేము బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము. నా దుంపలు మరియు శుభ్రంగా, మరియు అప్పుడు మేము నీటి నింపిన ఒక పాట్ లో చాలు మరియు అగ్ని చాలు. బంగాళాదుంపలు అర్ధ-చేరుకునేందుకు 10-12 నిమిషాలు సరిపోతాయి, దీని తర్వాత సన్నని రింగులలో కట్ చేయవచ్చు.
బంగారు గోధుమ వరకు రెండు సెట్లలో మాంసపు ముక్కలు వేయండి. రుచి కోసం మాంసం దాల్చిన స్టిక్ జోడించండి మరియు టమోటా సాస్ పోయాలి. సాస్ లో మాంసం 5 నిమిషాలు వండుతారు - ఈ రుచి మరియు వాసన మిశ్రమంగా చేయడానికి సరిపోతుంది.
బేకింగ్ డిష్ దిగువన ముక్కలు బంగాళాదుంపలు పొర తో కప్పబడి ఉంటుంది, టమోటా సాస్ భాగాన్ని తో greased మరియు బంగాళాదుంపలు పొర పునరావృతం, తెలుపు సాస్ తో ఈ సమయంలో కవరింగ్. డిష్ యొక్క అన్ని పదార్థాలు పూర్తయ్యేవరకు పొరలను రిపీట్ చేయండి.
మేము సుమారు 35 నిమిషాలు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఉడికించాలి.