ఒక ఉత్సవ పట్టికలో గూస్ ఎల్లప్పుడూ అందంగా స్వాగతం ఉంది, ఇది చాలా కష్టం కాదు, ఎందుకంటే ఇంటిలో ప్రతి గోల్కీపర్ తన స్లీవ్లో ఆపిల్స్ తో ఎలా గూడు వేయాలి అని తెలుసుకోవాలి. అయినప్పటికీ, మరియు చాలామంది పురుషులు ఈ పక్షిని ఉడికించటానికి ఆనందంగా ఉన్నారు, వారి పాక సామర్ధ్యాలను వ్యతిరేక లింగానికి ముందు ప్రకాశిస్తుంది.
ఆపిల్ల తో పొయ్యి లో కాల్చిన గూస్ రెసిపీ
ఈ బహుశా వంట గూస్ కోసం అత్యంత ఇష్టమైన మరియు అత్యంత తెలిసిన వంటకాలు ఉంది, కానీ చిన్న డియాండ్స్ ఈ డిష్ ఒక కొత్త విధంగా "ప్లే" అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గూస్ - 1 (3-3.5 కేజీలు);
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- మాండరిన్ - ½ PC లు.
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
- థైమ్;
- ఆలివ్ (కూరగాయల) నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ల - 4 ముక్కలు;
- బ్రాందీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
ఎప్పటిలాగే, సన్నాహక విధానాలతో ప్రారంభించండి: ఉదరం చుట్టూ ఎక్కువ కొవ్వు కత్తిరించిన, పక్షిని బాగా కడగడం, ముఖ్యంగా మృతదేహాన్ని లోపలికి తీసుకువెళ్ళండి. స్నానం చేసిన తరువాత, తువ్వాలతో బాష్పవంతుని బాష్పించటానికి మరియు దానిని పక్కన పెట్టుకోవాలి, మరికొంత వరకు పొడిగా ఉంచండి, మీరు మరిజోడ్ను చేపట్టే వరకు. మీరు ఆలివ్ నూనెతో ప్రేమతో ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్ మరియు ఇతర మసాలా మూలికలను కలిపి ఆపై మిశ్రమాన్ని బయట మరియు లోపలి నుండి పక్షిని కలపండి. ఇప్పుడు సినిమాలో గూస్ వ్రాసి రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా 5-6 గంటలకు మీరు ఒకే రోజున ఉడికించాలి. పొయ్యి లోకి గూస్ పంపే ముందు, ఆపిల్ల నుండి కోర్స్ తొలగించండి, నాలుగు ముక్కలుగా ఆపిల్ల కట్, ఆపై సగం అంతటా ప్రతి స్లైస్ కట్. మాండరిన్ ముక్కలు కూడా సగం లో కట్ చేయాలి మరియు ఆపిల్ల కు కుండలు ఉంచాలి. పండు మీద సగం నిమ్మ రసం పిండి వేయు, మరియు బ్రాందీ పోయాలి. ఇప్పుడు పదునుగా, కళ్ళు కింద, గూస్ లో పండు చాలు మరియు ఉదరం సూది దారం ఉపయోగించు. నిమ్మకాయ రెండవ సగం రసం పిండి వేయు మరియు బాగా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఇప్పుడు గూస్ ఇప్పటికే సాధ్యమే మరియు ఒక స్లీవ్ లో చుట్టి అవసరం మరియు 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి పంపారు అవసరం. ఒక గంట తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత 180 కు తగ్గించి మరో 1.5 గంటలు కాల్చివేయాలి. గూస్ తేలికగా వేగి ఉంటే, అది తొలగించండి, స్లీవ్ కట్ మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది, 30-40 నిమిషాలు పొయ్యి దానిని తిరిగి. బాగా, అతను ఎరుపు మరియు అతని స్లీవ్ లో ఉంటే, అప్పుడు కేవలం మరొక అర్ధ గంట వేచి. పొయ్యి నుండి గూస్ తొలగించిన తరువాత, అది స్లీవ్ నుండి తొలగించబడాలి, వేడెక్కిన డిష్ మీద వేసి 15 నిముషాల పాటు నిలబడాలి.
ఆపిల్ల మరియు ప్రూనే తో కాల్చిన గూస్
పదార్థాలు:
- గూస్ - 1 (3.5-4 కేజీలు);
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- నారింజ - ½ PC లు.
- కూరగాయల నూనె;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
- కొత్తిమీర;
- ఆపిల్ల సోర్ - 4 PC లు.
- ప్రూనే - 150 గ్రా.
తయారీ
గూస్ సిద్ధమౌతోంది మునుపటి రెసిపీ నుండి ప్రాథమికంగా భిన్నంగా లేదు. మృతదేహాన్ని తయారు చేయడానికి ఒకే చర్యలు, ఒక మినహాయింపుతో: ఎండబెట్టడం తర్వాత గూస్ చర్మంపై కోతలు పెట్టడం అవసరం, కానీ చర్మం మాంసంతో కత్తిరించకుండా ఉంటుంది. నూనె, ఉప్పు, కొత్తిమీర (ఇతర ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు), మిరియాలు, ఆవాలు, ½ నారింజ రసం మరియు ½ నిమ్మ రసం మరియు వెలుపల పక్షిని తింటాను. లోపల నుండి, కేవలం ఉప్పు తో మృతదేహాన్ని. చిత్రం లో గూస్ వ్రాప్ మరియు గురించి ఐదు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinating కోసం పంపండి,