నేడు మేము గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక సాస్ ఉడికించాలి ఎలా రుచికరమైన మీకు ఇత్సెల్ఫ్. సుగంధ, సున్నితమైన మాంసంతో ఒక ద్రవ మసాలా సాస్ కలిపి, ఇది టమోటా వంటి సాధారణమైనది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోర్ క్రీంతో కలిపి, అద్భుతమైన రుచి కూర్పును సృష్టిస్తుంది. గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక సాస్ సంపూర్ణ మాంసాహారాన్ని, బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా ఏ ఇతర సైడ్ డిష్ను తయారు చేస్తుంది, ఇది ఒక పెద్ద మాంసం రుచితో జ్యుసి మరియు నింపిస్తుంది.
నేను ఒక saucepan, ఒక cauldron లేదా కేవలం ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం బయటకు గొడ్డు మాంసం పోయాలి, మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఒక ఆధునిక వంటగది పరికరం ఉపయోగించి - ఒక multivar.
మల్టీవాక్లో బీఫ్ స్టీక్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం (గుజ్జు) - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 320 ml;
- గోధుమ పిండి - 65 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 120 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 60 ml;
- మీ ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
బాగా కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన గొడ్డు మాంసం పల్ప్ పరిమాణం సుమారుగా రెండున్నర సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఒక మల్టికస్ట్ పాట్ లో, శుద్ధిచేసిన చమురు యొక్క సగం నియమావళిని పోయాలి, సిద్ధం మాంసం వేయండి, ఫంక్షన్ "ఫ్రై" లేదా "రొట్టె" మరియు గోధుమ ముక్కలు పది నిమిషాలు మూసివేయబడిన ముక్కలు. తరువాత, మాంసం, పిండిని పిండి పోయాలి మరియు మరొక అయిదు నిమిషాల పాటు వండుతారు. ఆ తరువాత, మేము ఒక ప్లేట్ మీద పిండితో గొడ్డు మాంసం తీసుకుని, మిగిలిన గిన్నెలో నూనె పోయాలి మరియు పిండిచేసిన ఘనాలతో పిండిచేసిన ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారెట్లు ముందుగానే ఉంచాలి. ఏడు నిమిషాలు కూరగాయలు పాస్, మరియు అప్పుడు, బహువిహారం మాంసం తిరిగి టమోటా పేస్ట్ జోడించడానికి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, ఒక మరుగు కు వేడెక్కినప్పుడు, మేము మీ రుచి ఉప్పు, భూమి నల్ల మిరియాలు మరియు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు సాదా.
మేము పరికరాన్ని "చల్లార్చు" మోడ్కు బదిలీ చేస్తాము మరియు ఒక గంటన్నర సమయాన్ని సెట్ చేస్తాము. తయారీ చివరలో, కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా తాజా మూలికలను జోడించవచ్చు, మరియు సాస్ "వేడి" మోడ్ లో మరొక పది నిమిషాలు మనసులో ఉంచుకోవచ్చు.
పుల్లని క్రీమ్ తో గొడ్డు మాంసం నుండి రుచికరమైన మాంసం సాస్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం (గుజ్జు) - 950 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 190 గ్రా;
- క్యారట్లు - 140 g;
- కనీసం 30% కొవ్వు పదార్థంలో క్రీమ్ - 120 ml;
- బంగాళాదుంప పిండి - 30 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 140 ml;
- సోర్ క్రీం - 140 ml;
- గ్రౌండ్ జాజికాయ - 2 చిటికెడు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- మీ ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన గొడ్డు మాంసం పల్ప్ మందంతో ఒక సెంటీమీటర్ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక కిచెన్ సుత్తితో తేలికగా కొట్టండి, ఆపై ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా దినుసులు మరియు చిన్న ఘనాలలో ఒక సెంటీమీటర్ కంటే మందంగా లేదు.
లోతైన మందపాటి గోడ పొడవున, శుద్ధిచేయబడిన కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, దానిలో తయారు చేసిన మాంసం వేయండి. లెట్ యొక్క గోధుమరంగు వేడిని, గందరగోళాన్ని, ఆపై ముంచిన మరియు కత్తిరించి ముందుగా జోడించండి
మాంసం ఫలితంగా సాస్ బదిలీ, పుల్లని క్రీమ్ సాస్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. అది చాలా మందపాటి ఉంటే, కొద్దిగా రసం లేదా నీరు పోయాలి మరియు మళ్లీ కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక మూతతో sauté పాన్ కవర్ మరియు ఒక గంట తక్కువ తీవ్రత కాల్పులు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.