ఇంట్లో రుచికరమైన ఉడికించిన హెర్రింగ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? ఈ విషయం మీకు సరిగ్గా సరిపోతుంది. ప్రతిపాదిత వంటకాలను మీరు హెర్రింగ్ ఊరగాయ మీకు సహాయం చేస్తుంది, మరియు అవసరమైతే, అది ఉల్లిపాయలతో ఒక marinade లో అదనంగా marinate.
ఇంట్లో హెర్రింగ్ ఉప్పు - ప్రిస్క్రిప్షన్
పదార్థాలు:
- హేరింగ్ మీడియం పరిమాణం - 2 PC లు.
- రాయి యొక్క ఉప్పు iodized కాదు - 60 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 800 ml.
తయారీ
ఇంట్లో ఉడికించిన హెర్రింగ్ వంట కోసం ఈ రెసిపీ సులభమైన మరియు అత్యంత సరసమైన ఉంది. ఫలితంగా చేపలు క్లాసిక్ రుచి ఉంటుంది, ఇది యొక్క డిగ్రీ మాత్రమే ఉప్పునీరు లో బహిర్గతం సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది.
చేప పూర్తిగా సాల్టెడ్. అందువల్ల, హెర్రింగ్ సమానంగా ఉప్పును, దాని రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గరిష్టంగా ఉంచడం. ఇదే కారణంతో మద్యపానం చేయడానికి ముందు ఉప్పును తింటారు. సన్నాహక దశకు మాత్రమే అవసరం అవుతుంది మొప్పలు తొలగించడం. ఇది మృతదేహంలోని ఈ మాంసం యొక్క మాంసం ఒక అసహ్యకరమైన చేదు రుచిని ఇచ్చే జంతువు యొక్క భాగం.
కాబట్టి, మొప్పలు తొలగించి, హెర్రింగ్ శుభ్రం చేయు మరియు ఒక గాజు, ఎనామెల్ లేదా స్టెయిన్లెస్ నౌకలో అది చాలు. నీటిని బాయించండి, దానిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, చల్లబరచాలి. ఇప్పుడు మేము చల్లబడిన ద్రవాలతో తయారుచేయబడిన మృతదేహాన్ని పోయాలి, మేము గది పరిస్థితులలో ఒక గంటకు మొదటిదానిని విడిచిపెడతాము, అప్పుడు లవణం కావలసిన డిగ్రీని పొందడం వరకు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్కు తరలిస్తాము. కొద్దిగా ఉప్పు హెర్రింగ్ కోసం మేము రెండు రోజులు ఉంచుతాము, మరియు సంతృప్త సాల్ట్ కోసం ఒక వారం గురించి ఉప్పునీటిలో చేప నిలబడాలి.
హెర్రింగ్ కారంగా లవణ కోసం, ఉప్పునీరు కోసం నీటిలో రుచి చూసే కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించడం సరిపోతుంది.
ఎలా ఇంట్లో ఉప్పు హెర్రింగ్ ఊరగాయ?
కావలసిన డిగ్రీ హెర్రింగ్ కు ఇప్పటికే ఉప్పు జోడించబడి, చేపలు కొత్త రుచి టోన్లను ఇవ్వడం. ఇంటిలో సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ ముక్కలు కోసం వంటకాలను marinades లెక్కలేనన్ని, మేము వాటిని అత్యంత ప్రాచుర్యం అమలు ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ - 1 శాతం;
- గడ్డలు - 130 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు (అవసరమైతే) - 5 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 60 ml;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 365 మి.లీ;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 8-10 PC లు.
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
తునకలు తో హెర్రింగ్ సాల్టెడ్ మరియు ఎముకలు తొలగించండి. మేము ఫిల్లెట్లను యాదృచ్చికంగా ముక్కలుగా కత్తిరించి, మరినూ తయారుచేయడం మొదలుపెడతాము. మేము కాయడానికి నీళ్ళు ఇస్తాయి, లారాష్కూ, చక్కెర, ఉప్పు (హెర్రింగ్ కొద్దిగా ఉప్పు ఉంటే). మేము కూడా మిరియాలు యొక్క బటానీలు త్రో, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, వేడి నుండి తొలగించు, వినెగార్ జోడించడానికి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది స్పైసి ద్రవ వదిలి. ఈ సమయంలో బల్బ్ యొక్క సన్నని సగం రింగులు షింగిల్ మరియు ఉప్పునీటి కాయలు ఫిల్లెట్ల ముక్కలతో ఏకాంతరంగా ఒక కూజాలో పొరలలో ఉంచాలి. మేము ఒక చిన్న చక్కెర తో చీటి ఉపరితల రుద్దు, ఒక చల్లగా marinade తో నింపి పన్నెండు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ కు పంపించండి.