పిండిలో హెడ్డాక్

హాడ్డాక్ దాని ఆకారాన్ని సంపూర్ణంగా ఉంచుతుంది కాబట్టి, సులభంగా కాల్చిన, ఉడికిస్తారు మరియు వేయించిన, ముఖ్యంగా పిండిలో రుచికరమైన హెడ్డాక్ ఉంటుంది. వంట తరువాత, లేత చేపల ఫిలెట్లు వాచ్యంగా ముక్కలుగా విరిగిపోతాయి మరియు నోటిలో కరుగుతాయి, మరియు ప్రతి కాటుతో బంగారు క్లారెట్ గొలిపేస్తుంది.

బీర్ పిండిలో హెడ్డాక్ - రెసిపీ

బీర్ క్లార్ - బాగా వేయించిన చేప వంట కోసం ఒక క్లాసిక్ యొక్క క్లాసిక్. ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఈ సాధారణ మరియు సార్వత్రిక వంటకం.

పదార్థాలు:

• పిండి - 225 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• బీరు - 300 ml;
• మంచు నీటి - 125 ml;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• హెడ్డాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

మేము పిండి వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక మంచి చిటికెడు తో కలపాలి. ఒక పిండి కొండ మధ్యలో మేము ఒక "బాగా" తయారు మరియు ఒక గుడ్డు డ్రైవ్. బీరు వేసి, ఒక మందపాటి పేస్ట్ ను కలపండి, అప్పుడు మంచు నీటితో కరిగించబడుతుంది. హెడ్కోక్ ఫిల్లెట్లు ఎముకలు కోసం తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు, అవసరమైతే, వాటిని తొలగించండి. బంగారు గోధుమ వరకు బాగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో తయారుచేసిన పిండి వేసిలో ఫిల్లెట్ యొక్క ముక్కలను మేము ముంచాలి. మేము అధిక కొవ్వును హరించుటకు అనుమతించడానికి నేప్కిన్స్ మీద చేప ఫిల్లెట్లను ఉంచాము.

సాధారణంగా, పిండిలో హాడాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ అనేది ఆంగ్ల వంటకం "చేపలు మరియు చిప్స్" యొక్క సాంప్రదాయిక వైవిధ్యం, అందువలన, సంప్రదాయం తరువాత, మీరు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో చేపలను సేవలందించాలి. ఇది ఒక తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్ మరియు రుచి ఏ సాస్ తో డిష్ పూర్తి చేయడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పిండిలో వేయించిన ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు

కార్బొనేటేడ్ నీటిలో మంచి క్లారీని పొందవచ్చు. మాత్రమే పరిస్థితి - నీటి వాచ్యంగా మంచు ఉండాలి, లేకుంటే అది లష్ మరియు మృదువైన వారి crunchy క్రస్ట్ చేస్తుంది, పిండి లో బంక వీలు ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 1 1/2 అంశాలు;
• ఉప్పు - 1 1/2 స్పూన్ స్పూన్;
• కారపు పొడి - 1/4 tsp.
• కార్బోనేటేడ్ వాటర్ - 300 ml;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• హెడ్డాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
• నిమ్మ.

తయారీ

పిండిలో హాడాడా సిద్ధం చేయడానికి ముందు, చేపలు ఎముకలు శుభ్రం చేయాలి మరియు ఎండబెట్టి ఉండాలి. కూరగాయల నూనె లోతైన వేయించిన లేదా వేడి చేయబడుతుంది లోతైన మందపాటి గోడల పాన్. ఒక లోతైన గిన్నె లో మేము పిండిని చల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు వేయాలి మరియు మంచుతో కూడిన సోడా నీటిలో పోయాలి (మళ్ళీ, నీటితో నిండిన తేలిక బీరు). పిండిలో చేప ఫిల్లెట్ ను వెంటనే ముంచెత్తుతుంది, అదనపు ప్రవాహాన్ని మరియు పూసిన నూనెలో ఫిల్లెట్ వేయండి. క్లారెట్ గోల్డెన్ గా మారినప్పుడు, మేము వేయించిన చేపలను తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్ళ మీద ఎండబెట్టి, నిమ్మకాయ ముక్కలను అందిస్తాము.

కావాలనుకుంటే, చేపలు తారు-తారు సాస్తో లేదా రుచికి అనుగుణంగా ఏ ఇతర ముంచు మునకతో వడ్డిస్తారు. బాన్ ఆకలి!