జెలటిన్ తో ఇంటిలో తయారుచేసిన చికెన్ రోల్ - స్మోక్డ్ ప్రొడక్టులను కొనుగోలు చేయడానికి ఒక ప్రత్యామ్నాయం. తరువాతి మాదిరిగా కాకుండా, ఇది ఒక సహజ కూర్పు, ఒక ఆకలి పుట్టించే "పాలరాయి" ప్రదర్శన, అద్భుతమైన రుచి మరియు సులభంగా తయారుచేయడం, ఈ సమయంలో ఈ చిత్రం వంటి సహాయక సహాయాలు, టెట్రా-ప్యాక్ పెట్టె మరియు ప్లాస్టిక్ సీసా కర్మాగార ఉత్పత్తులను అధిగమించగలవు.
జెలటిన్ తో చికెన్ రోల్ ఉడికించాలి ఎలా?
జెలటిన్ తో చికెన్ రోల్ అనేక వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటి లో - జెలాటిన్ ముడి చికెన్ ముక్కలు కలిపి, అది ఆహార చిత్రంతో ఒక రోల్ లోకి తయారు మరియు సిద్ధం వరకు వండిన లేదా కాల్చిన ఉంది. రెండో - వండిన ముక్కలు జెల్లీ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మిళితం చేసి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఒక సీసాలో ఉంచండి.
- జెలటిన్తో ఉన్న మాంసకృత్తులు కొవ్వు మరియు చర్మంతో చికెన్ ముక్కలు చాలా ముక్కుగా ఉంటాయి. వంట ప్రక్రియలో, వారు రసంను స్రవిస్తాయి, ఇది జెలటిన్తో కలిసినప్పుడు పెద్ద మొత్తం జెల్లీని ఇస్తుంది.
- రుచి కోసం, మీరు జిలాటిన్ తో ఒక చికెన్ రోల్ కు తాజా సోపు, గంట మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ లేదా తులసి జోడించవచ్చు.
ఆహార చిత్రంలో జెలటిన్తో చికెన్ రోల్
ఆహార చిత్రంలో జెలటిన్తో ఉడికించిన చికెన్ రోల్ చేయడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. ఇది రోల్ లోకి మాంసం చుట్టడానికి సహాయపడుతుంది మరియు వంట ప్రక్రియ మొత్తం దాని ఆకృతిని సంపూర్ణంగా కలిగి ఉంటుంది. ఇది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వాస్తవం మీరు దాని శీతలీకరణ సమయంలో రోల్ యొక్క అన్ని ఉపరితలాలు న రసాలను మరియు జెలాటిన్ ఏకరీతి పంపిణీ నియంత్రించడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు మరియు తొడ - 950 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 5 గ్రా;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- కెఫిర్ - 250 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు లోకి మాంసం ముక్కలు మరియు 30 నిమిషాలు kefir లో marinate.
- చిత్రం లో కూడా పొర విస్తరించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జెలటిన్ తో చల్లుకోవటానికి.
- రోల్కు వెళ్లండి.
- చిత్రం యొక్క అనేక పొరలలో రోల్స్ వ్రాసి 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- జెలటిన్ 12 గంటలు కూల్ చికెన్ ఉడికించిన రోల్.
జెలటిన్ తో మార్బుల్ చికెన్ రోల్
జెలాటిన్ తో మార్బుల్ చికెన్ రోల్ - గంభీరమైన చిరుతిండి. మిరపకాయకు ధన్యవాదాలు, జిలాటిన్ ఒక వ్యక్తీకరణ రంగును పొందుతుంది మరియు మాంసంతో ఫ్రైములు మాంసంతో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ వంటకం ఒక గొప్ప రాయితో సారూప్యతను పొందుతుంది. అటువంటి రోల్ కోసం ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇది చక్కగా మరియు సున్నితమైన రూపాన్ని ఇవ్వడానికి, తద్వారా, సమాన ఘనాల లోకి కట్ సులభం.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు 750 g;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా;
- మిరపకాయ 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం - 5 PC లు.
తయారీ
- క్యారెట్లు లోకి fillets కట్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరియు జిలాటిన్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు 15 నిముషాలపాటు దీనిని కాయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- ఒక స్లీవ్ లో ఉంచండి, ఒక అచ్చు లో అది చాలు మరియు 180 డిగ్రీల 60 నిమిషాల వద్ద జెలటిన్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్ ఒక రోల్ రొట్టెలుకాల్చు.
- 10 గంటలు చల్లదనం.
పొయ్యి లో జెలటిన్ తో చికెన్ రోల్
ఓవెన్లో కాల్చిన జిలాటిన్ తో రేకులో చికెన్ రోల్, వంట చేసే ప్రసిద్ధ మార్గాలలో ఒకటి. ఈ సందర్భంలో, రోల్ పాక పురితో కట్టుకోవలసిన అవసరం లేదు: రేకు డబుల్ పొర బేకింగ్ మరియు శీతలీకరణ సమయంలో ఒక ఆకారంతో లభిస్తుంది, ఎండబెట్టడం నుండి మాంసాన్ని రక్షిస్తుంది మరియు రసాల సంపూర్ణ సంరక్షణకు హామీ ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పండ్లు - 850 గ్రా;
- జెలటిన్ - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- బ్రోకలీ - 100 గ్రా;
- కాలీఫ్లవర్ - 150 గ్రా.
తయారీ
- 3 నిమిషాలు క్యాబేజీని ఉడికించి, చక్కగా చప్ చేయాలి.
- ఎముకలు నుండి మాంసం కట్.
- వెల్లుల్లి, క్యాబేజీ మరియు జెలాటిన్ తో మాంసం కదిలించు.
- ద్రవ్యరాశి రౌండ్ ఆకారం ఇవ్వండి మరియు రేకు యొక్క రెండు పొరలలో దాన్ని కప్పివేయండి.
- 50 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- 8 గంటలు రేకు లో జెలటిన్ తో కూల్ చికెన్ కాల్చిన రోల్ .
జెలటిన్తో బాటిల్ లో చికెన్ రోల్
ఒక సీసాలో జెలటిన్తో ఉన్న ఒక చికెన్ రోల్ ఉడికించిన పౌల్ట్రీ నుండి ఒక చల్లని సూత్రం మీద వండుతారు. ముక్కలు జెల్లీ రసంతో నింపుతారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తిగా ఘనీభవించి వరకు ఉంచుతారు. ప్రత్యేకమైన ప్లస్ - కొవ్వు భాగాలను ఉపయోగించినప్పుడు కూడా, డిష్ రసం నుండి కొవ్వు పై పొరను తొలగించడం ద్వారా తక్కువ కాలరీలను తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- లెగ్ - 1 కేజీ;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 6 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా.
తయారీ
- 60 నిమిషాలు సుగంధతో మొత్తం లెగ్ కుక్.
- కూల్, కట్ మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ సీసా లో ఉంచండి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా రసం వక్రీకరించు, జెలాటిన్ జోడించండి.
- సీసా లోకి రసం పోయాలి.
- జెలటిన్ 8 గంటలు చికెన్ రోల్ కూల్చివేసి.
జెలటిన్ మరియు మెంతులు తో రోల్
చాలా మంది గృహిణులు జిలాటిన్ తో చికెన్ బ్రెస్ట్ రోల్ తయారు చేసేందుకు భయపడతారు, ఆమె పొడి మాంసం గురించి ఫిర్యాదు చేస్తారు. మార్గం మాంసం ముక్కలు లోకి కట్ కాదు, కానీ ఒక రోల్ లోకి మొత్తం ఫిల్లెట్ వెళ్లండి కాదు. ఇది దానిలో stuffing ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా జ్యుసి మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి ఒక రోల్. రొమ్ము యొక్క సున్నితత్వం కారణంగా, వంట సమయం మాత్రమే 30 నిమిషాలు.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ - 250 గ్రా;
- జెలటిన్ - 15 గ్రా;
- మెంతులు - 40 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- నల్ల నేల మిరియాలు.
తయారీ
- ఫిల్లెట్లను కట్ చేసి, "పుస్తకం" విప్పు మరియు విస్మరించు.
- ఆహార చిత్రం బదిలీ, మెంతులు, జెలటిన్ మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక రోల్ లోకి రోల్, రేకు ఒక పొర తో వ్రాప్ మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- జెలటిన్ 8 గంటలు చికెన్ రోల్ కూల్చివేసి.
జెలటిన్తో చికెన్ మరియు పంది మాంసం యొక్క రోల్
జెలటిన్తో ఇంటిలో తయారుచేసిన చికెన్ రోల్ ఈ భాగాలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. చికెన్ మాంసం పంది మాంసంతో ముఖ్యంగా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ముఖ్యంగా కలిపి ఉంది. కొవ్వు పొరలతో పందిని ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది - అప్పుడు రోల్ జూసియర్ మరియు మరింత గణనీయంగా మారుతుంది. మాంసం ముక్కలు కాదు కట్ ఉత్తమం, కానీ పొరలు: వారు రసాలను మరియు జెల్లీ ఏజెంట్లు కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 550 గ్రా;
- ఫిల్లెట్ - 350 గ్రా;
- ఆవాలు - 40 గ్రా;
- జెలటిన్ - 40 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గింజలు - 100 గ్రా;
- నూనె - 40 ml;
- ఆకుకూరలు - 20 గ్రా.
తయారీ
- పొరలు లోకి పంది మరియు ఫిల్లెట్లు కట్, బీట్ మరియు 30 నిమిషాలు ఆవాలు లో marinate.
- ఉల్లిపాయలు వేసి.
- గింజలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు మూలికలతో కదిలించండి.
- పంది యొక్క పొరలు ల్యాపెడ్ మరియు జిలాటిన్ తో చల్లుకోవటానికి లే.
- చికెన్ పొరలు తో కవర్, stuffing మరియు జెలటిన్ చాలు.
- రోల్ లో రోల్ మరియు 2 గంటలు స్లీవ్ లో ఉడికించాలి.
ఒక పంది మాంసం లో జెలటిన్ తో చికెన్ రోల్
జెలాటిన్ తో చికెన్ రోల్డేడ్ కోసం సమయం-మిక్కిలి రెసిపీ ఎలా ఉన్నా, హామ్ ఎల్లప్పుడూ నాణ్యమైన ఫలితంను హామీ ఇస్తుంది. యూనిట్ సూత్రం సుదీర్ఘ toasting ప్రక్రియలో, మాంసం స్ప్రింగ్స్ ద్వారా కంప్రెస్ మరియు సాగే ఆకారం పొందుతాడు. హామ్లో ఉంచిన ప్యాకేజీ రసాలను బయటకు రానివ్వదు, కాబట్టి రోల్ జ్యుసిస్ మరియు మృదువైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు - 1.2 కేజీ;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- నీరు - 500 ml;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 5 గ్రా;
- నైట్రిట్ ఉప్పు - 15 గ్రా.
తయారీ
- మసాలా దినుసులు మరియు జెలటిన్లతో మాంసం ముక్కలను కలుపు.
- కఠినంగా హామ్ చాలు, ఆహార ప్యాకేజీ వేసాడు.
- 1.5 గంటల 180 డిగ్రీల వద్ద నీటి కంటైనర్లో రొట్టెలుకాల్చు.
- 7 గంటలు చిల్.
ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో జెలటిన్తో చికెన్ రోల్
ఇంట్లో చికెన్ రోల్ సమయం చాలా అవసరం లేదు ఇది అవసరం లేదు. మొత్తం వంట ప్రక్రియ కోసం మైక్రోవేవ్ లో 10 నిమిషాలు పడుతుంది, మరియు రోల్ juiciness మరియు సున్నితత్వం దయచేసి కనిపిస్తుంది. అవసరం అన్ని: చికెన్ మాంసఖండం, జెలటిన్ మరియు సంబంధిత పదార్థాలు, ఇది సర్కిల్స్ లో పంపిణీ మరియు 10 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ పంపిన అవసరం.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- మాంగా - 40 గ్రా;
- జెలటిన్ - 40 గ్రా;
- పాలు - 60 ml.
తయారీ
- ఒక బ్లెండర్ లో పౌండ్ ఫిల్లెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి.
- జెలటిన్ మరియు మామిడితో కదిలించి 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
- సర్కిల్స్ లో పంపిణీ, 10 నిమిషాలు 1000 వాట్స్ వద్ద మైక్రోవేవ్ లో పాలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో పోయాలి.
జెలటిన్ తో మల్టీవార్కెట్లో చికెన్ రోల్
ఒక గిన్నె మల్టీవర్క్ లో ఒక ప్యాకేజీలో ఒక చికెన్ రోల్ ఉడికించేందుకు ఒక ఆనందం ఉంది. మీరు బ్యాగ్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించలేరని మీరు అనుకోవచ్చు, ఇది పాన్లో ఉన్నట్లుగా దూరంగా ఉండదు మరియు దాని స్థాయి పేర్కొన్న గుర్తుతో సరిపోతుంది. దీనిని చూడడానికి, నీటితో ఒక గిన్నెలో బ్యాగ్ ఉంచాలి, 120 నిమిషాలు "తడి" ను ఆన్ చేసి వంటగది వదిలివేయాలి.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్ - 550 గ్రా;
- పండ్లు - 450 గ్రా;
- జెలటిన్ - 30 గ్రా;
- నీరు - 1 l;
- మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జెలటిన్ తో ఫిల్లెట్లను కదిలించి 30 నిముషాలపాటు పక్కన పెట్టండి.
- కార్డ్బోర్డ్ పాలు బ్యాగ్లోకి తీసుకురా
- ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, బ్యాగ్ యొక్క బెండ్ వరకు నీటిలో పోయాలి, మరియు "కూర" 120 నిమిషాల ఉడికించాలి.