వంకాయలు ఆసక్తికరమైన స్నాక్స్ అన్ని రకాల చేయడానికి ఉత్తమ ఉన్నాయి. వారి రుచి సంపూర్ణంగా అన్ని ఉత్పత్తులు కలిపి ఉంటుంది, ఇది ప్రయోగాలు కోసం విస్తృత అవకాశాలను తెరుస్తుంది.
క్రింద, మేము వంకాయ రోల్స్ సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి, మరియు మీరు, ప్రతిపాదిత వంటకాలను ఆధారంగా, మీ రుచి వాటిని మార్చవచ్చు.
చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు వాల్నట్లతో జార్జియాలో వంకాయ రెల్లు
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 750 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- తాజా వైలెట్ బాసిల్ - 1 చిన్న బంచ్;
- తాజా పార్స్లీ - 1 చిన్న బంచ్;
- తాజా ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర - 0.5 పెన్సిల్;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- వాల్నట్ - 75 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 65 గ్రా;
- దానిమ్మ గింజలు - ఒక వైపు;
- మసాలా హాప్లు-సనెలీ - రుచి చూసే;
- వినెగార్ పరిమళించే - రుచి చూసే;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
వంకాయలు కొట్టుకుపోతాయి, పొడిగా తుడిచిపెట్టబడతాయి, కాండం నుంచి తొలగిపోతాయి మరియు మందంతో ఐదు మిల్లీమీటర్ల పొడవాటి పలకలపై కట్ చేయాలి. Sdabrivaem ఉప్పు తో దాతృత్వముగా కూరగాయల ముక్కలు, లోడ్ డౌన్ నొక్కండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి. అప్పుడు నీరు నడుస్తున్న కింద వంకాయలు శుభ్రం చేయు, మేము తేమ నుండి వాటిని ముంచు, ప్రతి వైపు మూడు నిమిషాలు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేసి తో వంకాయ ముక్కలు యొక్క గ్రీజు ఉపరితలం. కొత్తిమీర, బాసిల్ మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ ఏ అనుకూలమైన పద్ధతిలో రుబ్బు, మేము కూడా వెల్లుల్లి ఒక వెలికితీసిన లవంగం, చూర్ణం వాల్నట్ మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ద్రవ్యరాశి యొక్క మంచి మిశ్రమం, కొంచం రుద్దడం, బ్లెండర్తో మిశ్రమంతో కొంచెం పంచడం. ఇప్పుడు మేము సీజన్ పరిపక్వ వినెగార్ మరియు హాప్లు- suneli మరియు మిక్స్ తో మాస్.
మయోన్నైస్తో కలిపి జరిమానా గ్రెటెర్ హార్డ్ జున్ను గ్రైండ్ చేసి ముందుగా శుభ్రం చేసి, ప్రెస్ వెల్లుల్లి గుండా పిండి మరియు రోల్స్ రూపకల్పనకు వెళ్లండి.
వేయించిన వంకాయల ప్రతి స్ట్రిప్ మొదటి పొడవున గింజ మిశ్రమాన్ని మొట్టమొదటిగా మిళితం చేసి, మధ్యలో కూరటానికి జున్ను వేసి, రోల్తో ఉత్పత్తిని పరుస్తుంది. మేము ఒక సీమ్ తో డిష్ మీద పూర్తి రోల్స్ ఉంచండి, దానిమ్మ గింజలు మరియు ఆకుకూరలు తో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఓవెన్లో ఉడికించిన మాంసం మరియు టమాటాలతో వంకాయను చుట్టడం
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 550 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 200 గ్రా;
- బియ్యం తృణధాన్యాలు - 130 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- తాజా టమోటాలు - 200 గ్రా;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- జున్ను హార్డ్ - 120 గ్రా;
- నల్ల నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కడిగిన వంకాయలు ఐదు మిల్లీమీటర్ల మందంతో రేఖాంశ ఫలకాలలో కట్ చేయబడతాయి. మేము వాటిని ఉపరితలంపై ఉప్పుతో రుద్దుతాము, వాటిని గిన్నెలో ఉంచి వాటిని ముప్పై నిమిషాలు నిలబెట్టండి మరియు రసం ఇవ్వండి. అదే సమయంలో, మేము వంకాయ రోల్స్ కోసం నింపి సిద్ధం చేస్తాము. మేము ఉప్పునీరులో ఉప్పునీటిలో ఉంచుతాము, మరియు బియ్యం మృదువైన తరువాత, దానిని తిరిగి కోలండర్ లో త్రోసివేసి, దాన్ని శుభ్రం చేసి, అది హరించేయండి.
మేము కొంచెం ఉల్లిపాయల శుభ్రం చేసి, చిన్న ముక్కలుగా వేయించి వెల్లుల్లిని ప్రెస్ చేసి, మాంసంతో కలుపుతాము, అది వేయించిన చమురుతో వేడిచేసిన నూనెతో వేయించాలి. ఉప్పు, గ్రౌండ్ తో సీజన్
వంకాయ ముక్కలు నేప్కిన్లుతో ఎండబెడతారు, ప్రతి సిద్ధం కూరటానికి మధ్యలో చాలు, మేము టమోటోస్ యొక్క కప్పులను వేయాలి, ఒక రోల్ రూపంలో కత్తిరించండి మరియు టూత్పిక్ సహాయంతో కట్టుకోండి. మేము బేకింగ్ కోసం ఒక జిడ్డుగా రూపంలో ఉత్పత్తులు ఉంచండి, మేము తడకగల జున్ను మరియు బ్రెడ్ తో రుద్దు మరియు పదిహేను నిమిషాలు 195 డిగ్రీల కోసం ఒక preheated పొయ్యి కు పంపించండి.