చేతిలో తాజా సాల్మొన్ ఉన్నట్లయితే, మనకు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కనీసం వేసి, కూరగాయల అలంకరించు సంస్థలో చేపలను ఆస్వాదించాము, కానీ సాల్మొన్ యొక్క మరొక మూలాన్ని కనుగొనమని సూచిస్తుంది, ఉదాహరణకు, ఇది ఒక క్రీమ్ సాస్ లో మునిగిపోతుంది, ఆపై పాస్తాతో కలపాలి. ఇది ఒక రెస్టారెంట్ శైలి వంటకం తయారు లో ఒక హృదయపూర్వక మరియు శీఘ్ర అవుతుంది.
క్రీమ్ సాస్ లో సాల్మొన్ తో పాస్తా కోసం రెసిపీ
మీరు ముందు క్రీమ్ సాస్ లో ఇంట్లో పాస్తా ఉడికించాలి లేదు ఉంటే, అప్పుడు మేము క్లాసిక్ నుండి వంటకాలు ఈ తరగతి ప్రారంభమయ్యే సిఫార్సు చేస్తున్నాము - కార్బోనేరా పేస్ట్, ఇది ఎందుకంటే సాస్ ఇది చాలా దట్టమైన మరియు క్రీం మాత్రమే క్రీమ్ యొక్క, కానీ ఎందుకంటే గుడ్లు అదనంగా.
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 55 గ్రా;
- సాల్మోన్ - 230 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 15 గ్రా;
- బౌర్బాన్ - 10 ml;
- స్పఘెట్టి - 260 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- తడకగల పర్మేసన్ - 45 గ్రా;
- క్రీమ్ - 85 ml;
- యువ ఆకుపచ్చ బటానీలు - 65 గ్రా.
తయారీ
సాల్మోన్ ముక్కలు, గ్రీజు ప్రతి ఆవాలు, బ్రౌన్ తో చినుకులు మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 12-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. చేపలను ముక్కలుగా ముగించండి. గోల్డెన్ మరియు క్రన్సీ వరకు బేకన్ వేసి వేయండి. చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు ముక్కలు చేసి, బేకన్ నుండి కాగితం నేప్కిన్లు మీద ముక్కలు వేయాలి.
ఈ సమయంలో, కాగితం వేసి, మరియు, క్రీమ్, తడకగల చీజ్ తో గుడ్లు విప్. పాస్తా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి మరిగే నీటి పావు కప్పు తీసుకొని గుడ్డు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. కోలాండర్ మీద పాస్తాను లాగి, సాస్ లో పోయాలి. గుడ్లు గడ్డకట్టి మరియు సాస్ మందంగా వరకు, ఒక నిమిషం గురించి తీవ్రంగా పాస్తా కదిలించు. బేకన్ ముక్కలు, బటానీలు మరియు చేప ముక్కలు.
క్రీము సాస్ లో సాల్మోన్ తో పాస్తా ఫెట్యుక్కిన్
మందపాటి క్రీము సాస్తో కలిపేందుకు ఫెటూక్సిన పేస్ట్ యొక్క సన్నని మరియు ఫ్లాట్ టేపులను సృష్టించబడతాయి. అవుట్పుట్ వద్ద ఒక అద్భుతమైన గొప్ప మరియు సున్నితమైన క్రీము రుచి వంటకం పూర్తి, ఇది ఒక గాజు వైన్ యొక్క ఉత్తమ తోడుగా అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 485 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 115 ml;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 245 ml;
- థైమ్ శాఖ;
- పాస్తా ఫెచ్చ్యూని - 290 గ్రా.
తయారీ
ఉడికించాలి పాస్తా ఉంచండి. ద్రవ వెన్న యొక్క ఒక చిన్న మొత్తాన్ని తో ఉల్లిపాయలు Spasseruyte. ముక్కలు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, థైమ్ తో వెల్లుల్లి జోడించండి, మరియు మరింత సగం నిమిషం వైన్ లో పోయాలి మరియు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైన కు అనుమతిస్తాయి. చేపలను ఫిల్లెట్ ముక్కలను ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు వాటిని క్రీమ్ను పోయడానికి ముందు అన్ని వైపుల నుండి గ్రహించాలి. క్రీమ్ జోడించినప్పుడు, 5-6 నిముషాల పాటు ప్లేట్ మీద సాస్ వదిలి, చివరగా నీటిని కొన్ని స్పూన్లు చేర్చండి, అందులో పేస్ట్ ను వండుతారు, దాని నుండి గ్లూటెన్ క్రీమ్ను మందంగా మారుస్తుంది. ఒక వెల్లుల్లి సాస్ లో సాల్మన్ పాస్తా చేర్చండి మరియు వెంటనే డిష్ సర్వ్.
క్రీము సాస్ లో కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్ తో పాస్తా
సంపన్న సాస్ వండుతారు మరియు సెకనులలో, పాస్టాను క్రీమ్ చీజ్ మరియు వంట తరువాత మిగిలిన ద్రవం యొక్క చిన్న మొత్తంలో పాస్టాను కలుపుతాము. అప్పుడు మీరు మా విషయంలో, సాల్మొన్ మరియు కేపర్స్ యొక్క అదనంగా, మీ అభీష్టానుసారం డిష్ విస్తరించాలని చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ - 465 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 175 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ మెంతులు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- 1 నిమ్మకాయ పై తొక్క మరియు రసం;
- డైజన్ ఆవాలు - 5 గ్రా;
- కేపెర్స్ - 1/4;
- కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్ - 175 గ్రా.
తయారీ
పాస్తా బాయిల్ మరియు వంట తర్వాత వదిలి నీటి సగం గాజు గురించి వదిలి. క్రీమ్ చీజ్, సిట్రస్ పై తొక్క మరియు రసం, మరియు ఆవపిండి తో పాస్తాను కలుపుతాయి. సాస్ యొక్క స్థిరత్వంతో క్రీమ్ జున్ను కొంచెం పాస్తా కింద నుండి కొద్దిగా నీరు పోయాలి. ఫైనల్లో, కాపెర్లు, గ్రీన్స్ మరియు చేపల ముక్కలను జోడించండి. వెంటనే ఒక క్రీము సాస్ లో సాల్టెడ్ సాల్మొన్ తో పాస్తా సర్వ్.