వసంతకాలం యొక్క ముగింపు మరియు వేసవి ప్రారంభంలో సోరెల్ నుండి వంటకాల తయారీకి ఒక అద్భుతమైన సమయం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో ప్రకాశవంతమైన పుల్లని ఆకుకూరలు కనిపిస్తాయి. మనసులో వచ్చే మొదటి విషయం - సోరెల్ నుండి తేలికపాటి సూప్, వేడిగా మరియు చలిగా పనిచేయగలదు, ఇది వేడి రోజుకు సులభమైన భోజనం.
సోరెల్, క్రీమ్ మరియు గుడ్డుతో ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 140 g;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- సోరెల్ - 260 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 2 l;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- పిండి - 10 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్లు.
తయారీ
బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు క్యారెట్లు peeling తరువాత, కూరగాయలు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో టెండర్ వరకు cubes మరియు కాచు వాటిని కట్. వెంటనే కూరగాయలు మెత్తగా ఉంటాయి, మేము సోరెల్ పెద్ద పరిమాణ ముక్కలుగా చేసి ఆకులు ఉంచండి మరియు వారు ఫేడ్ వరకు నిమిషాల కోసం వేచి. ఇంతలో, మేము చల్లని క్రీమ్ లో పిండి brew మరియు సూప్ లోకి పరిష్కారం పోయాలి. పునరావృతం మరిగే తరువాత, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి ప్లేట్లు న సోరెల్ నుండి క్యాబేజీ సూప్ పోయాలి. ఉడికించిన గుడ్లు తో సర్వ్.
రేగుట మరియు సోరెల్ తో గ్రీన్ క్యాబేజీ సూప్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం;
- సోరెల్ ఆకులు - 3 అంశాలు;
- రేగుట ఆకులు - 4 అంశాలు;
- కూరగాయల లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.2 లీటర్లు;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం.
తయారీ
లోతైన saucepan లో, వెన్న కరుగుతాయి మరియు న సొరచేప మరియు రేగుట ఆకులు తో పిండి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. ఆకుపచ్చని అదనపు తేమ వదిలేస్తే, ఒక కాచు చికెన్ లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు మరియు ఉప్పు తో సీజన్. ఉడకబెట్టిన పులుసును బఠాణికి బదిలీ చేయండి మరియు అత్యల్ప వేడి వద్ద కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. యోక్సు తో సోర్ క్రీం మరియు, క్రమంగా వేడి సూప్ యొక్క పొడుగు పోయాలి, పాన్ లోకి పోయడం అది curdle లేదు కాబట్టి మిశ్రమం నిగ్రహాన్ని. వెచ్చని సోర్ క్రీం సాస్ వేసి క్యాబేజ్ సూప్ మరియు చెంచా ప్లేట్లు న వంటకాలు.
మీరు ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి ఒక multivark లో nettles మరియు సోరెల్ నుండి సూప్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు గిన్నె లో, నూనె లో ఆకుకూరలు ఉంచారు మరియు అప్పుడు రసం తో నింపండి. సూప్ అవసరం లేదు, ద్రవ మరిగే తర్వాత, అది వెంటనే పరికరం ఆఫ్ మరియు సోర్ క్రీం సాస్ లో పోయాలి ఉత్తమ ఉంది.
తయారుగా ఉన్న సోరెల్ నుండి ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కూరగాయల రసం - 1.5 లీటర్లు;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
- తయారుగా ఉన్న సోరెల్ - 300 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 180 ml.
తయారీ
ఒక saucepan లో నూనె వేడి తరువాత, దాని మీద మృదువైన వరకు లీక్స్ యొక్క సన్నని రింగులు సేవ్. తెలుపు వైన్ తో ఉల్లిపాయ వేసి అది ఆవిరైన వీలు. సూప్ బేస్ కు వైన్ కలుపుతోంది రెడీమేడ్ డిష్ మరింత బహుముఖంగా యొక్క sourness చేస్తుంది. సోరెల్ తో ఉల్లిపాయ కలపాలి మరియు వెంటనే మరిగే రసం పోయాలి. అగ్ని నుండి క్యాబేజీ సూప్తో saucepan తొలగించు మరియు ప్లేట్లు పైగా సూప్ చంపివేయు. ఒక మెంతులు మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క చెంచా అవసరం లేదు, కానీ చాలా అవసరం.
యువ క్యాబేజీతో తాజా సోరెల్ నుండి షిచి
మేము ఒక క్యాబేజీ ఆధారంగా క్లాసిక్ రష్యన్ క్యాబేజ్ సూప్ చూసిన అలవాటుపడిపోయారు, కానీ మేము పుల్లని Oxalic గ్రీన్స్ ఒక ఉదారంగా కొన్ని క్లాసిక్ విలీనం ఉంటే? సుదీర్ఘకాలం తెలిసిన డిష్ యొక్క కొత్త ముఖం ఉద్భవిస్తుంది, ఇది రోజువారీ భోజనం యొక్క మెనును సరళత లేకుండానే తగ్గిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- యువ క్యాబేజీ (తరిగిన) - 2 అంశాలు;
- సోరెల్ ఆకుల సమూహం;
- బంగాళదుంపలు - 90 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,9 l;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్లు, సోర్ క్రీం, గ్రీన్స్ - ఫైలింగ్ కోసం.
తయారీ
సోరెల్ యొక్క ఆకులు శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని మందపాటి స్ట్రాస్ లోకి కట్. యాదృచ్ఛిక వద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్.
వెల్లుల్లిని వెలిగించి వెల్లుల్లి బంగారు రంగు వరకు ఉల్లిపాయలను కాపాడండి. బంగాళదుంపలతో పాటు ఉడికించిన రసంలో ఉల్లిపాయ కాల్చును, మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ కు క్యాబేజీ ఆకులు పంపండి మరియు మరొక 7 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి, మరియు హాట్ప్లెట్ను ఆపివేసిన తర్వాత, సోరెల్ ను వేయండి. హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం తో క్యాబేజీ సూప్ సర్వ్.