ఫ్రెష్ లేదా తాజాగా స్తంభింపచేసిన మాకేరెల్ విస్తృతంగా రుచికరమైన వంటకాలు మరియు స్నాక్స్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వంట కాల్చిన చేపల వంటకాలను ప్రత్యేకించి బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి, అక్కడ అది సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన ఆహారంగా సాధ్యమవుతుంది.
మాకేరెల్ కూరగాయలు కాల్చిన - ఒక బహువచనం లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ తాజాగా ఘనీభవించి - 1-1,2 కేజీ;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 135 గ్రా;
- తాజా క్యారట్ - 115 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 220 గ్రా;
- రుచి లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 75 ml;
- సోర్ క్రీం - 155 గ్రా;
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం - 2 చిటికెడు;
- రాయి ముతక ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- నిమ్మరసం - 35 ml.
తయారీ
మాకేరెల్ ముందుగా ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో మరియు డీస్ట్రోస్టింగ్ తర్వాత శుభ్రం, కడిగిన, తల, ఎట్రిల్స్ మరియు ఎముకలను తొలగిస్తుంది. మేము ఫిలెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి, కావాలనుకుంటే, నిమ్మ రసంలో పదిహేను నిమిషానికి కరిగించాలి.
ఈ సమయంలో మేము కూరగాయలు సిద్ధం. క్యారట్లు శుభ్రం మరియు ఒక తురుము పీట మీద తురిమిన, మరియు గడ్డలు ఊకలు మరియు shinkuem సెమీ వలయాలు తొలగిస్తాయి. చమురు వాసన లేకుండా మల్టీవెర్క్ ఒక చిన్న పొద్దుతిరుగుడు లోకి పోర్ మరియు క్యారట్లు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" ఫంక్షన్కు ఉపకరణాన్ని ట్యూనింగ్ చేయడం ద్వారా కూరగాయల ద్రవ్యరాశి గోధుమలను కొద్దిగా కదిలించండి. మల్టీకారి మరింత వెన్నలో పోయడం మరియు చర్మంతో తయారుచేసిన మేకెరెల్ ముక్కలు వేయడంతో మేము ప్లేట్ మీద తాత్కాలికంగా వేసి వేయాలి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చేప సీజన్ మరియు సోర్ క్రీం తో కవర్. సూచించిన సంఖ్యలో, రెండు చేపల వరుసలను పొందాలి. ఇప్పుడు పై క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు చాలు, ఆపై వృత్తాలు కట్ టమోటాలు వ్యాప్తి. ఎగువ మరియు మిరియాల వరకు ఉప్పు వేసి, వంట కోసం వదిలివేసి, పరికరాన్ని "చల్లార్చు" మోడ్కు మార్చండి.
మాకేరెల్ ఓవెన్లో స్లీవ్లో నిమ్మతో కాల్చారు
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ తాజాగా ఘనీభవించి - 1-1,2 కేజీ;
- నిమ్మ - 160 గ్రా;
- రోజ్మేరీ - 1 చిన్న చిటికెడు;
- ఎండిన ఫెన్నెల్ మరియు పార్స్లీ - 1 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- రాతి ముతక ఉప్పు - 2 చిటికెడు.
తయారీ
చాలా జ్యుసి మాకేరెల్ పొయ్యిలో పొయ్యిలో కాల్చినది. నిమ్మకాయ చేపకు స్పైసి ఆమ్లత్వాన్ని జోడిస్తుంది మరియు దాని రుచి మరియు వాసన మరింత శ్రావ్యంగా మరియు సమతుల్యతను చేస్తుంది.
మీరు బేకింగ్ మొదలు ముందు, మీరు చేపలు gut అవసరం, తల మరియు రెక్కలు వదిలించుకోవటం, రోజ్మేరీ, మిరియాలు, ఉప్పు, మరియు కూడా ఎండబెట్టిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ తో మసాలా, ఒక చిన్న సమయంలో పూర్తిగా కడగడం మరియు marinate. ఇప్పుడు నాలుగు సెంటీమీటర్ల వరకు భాగాలు ముక్కలుగా మృతదేహాన్ని కట్ చేసి, చివరికి కొద్దిగా కత్తిరించకుండా, నిమ్మకాయ సన్నని వృత్తాలు యొక్క ముక్కలను చొప్పించి, బేకింగ్ కోసం స్లీవ్లో కూర్పుని ఉంచండి. మేము రెండు వైపుల నుండి దానిని కలుపుతాము మరియు ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలు వేడి పొయ్యి యొక్క సగటు స్థాయిలో కలిగి ఉంటాయి.
వంట ముగింపుకు పది నిమిషాలు ముందు, స్లీవ్ కట్, చుట్టూ తిరగండి మరియు mackerel మరియు నిమ్మకాయ కొద్దిగా గోధుమ ఇవ్వండి.
Mackerel బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహం - 500-700 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 320 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 130 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 180 గ్రా;
- నిమ్మ - 90 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 1-2 ముక్కలు;
- సువాసన లేకుండా పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె - 25 మి.లీ;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్ - 2 చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఉప్పు.
తయారీ
మునుపటి రెసిపీలో వలె, మాకేరెల్ తప్పక కత్తిరించబడాలి, తోక, తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించుకోవాలి మరియు అంత్య భాగంలో కత్తిరించకుండా భాగాలు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంతో ఇప్పుడు చేపను సీజన్లో ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, మేము, బంగాళదుంపలు శుభ్రం చిన్న ముక్కలు వాటిని కట్ మరియు ఎనిమిది నిమిషాలు కొద్దిగా ఉప్పునీరు లో మరిగే తర్వాత వాటిని కాచు.
బేకింగ్ డిష్ లో, మేము మొదటి బంగాళాదుంపలు బద్ధం, సగం సంసిద్ధత వండుతారు, గుజ్జు mackerel పైన కొద్దిగా మిరియాలు మరియు స్థానం సీజన్ అది. కోతల్లో మేము టమోటాలు మరియు నిమ్మకాయలను వృత్తాలు లేదా సెమిసిర్లల్లోకి కలుపుతాము, మేము ఉల్లిపాయల రింగులు కూడా ఉంచాము. ఆలివ్ నూనె యొక్క అన్ని సౌందర్యాలను స్ప్రే చేసి, 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసినప్పుడు ముప్పై ఐదు నిమిషాలు నిమిషాలు పంపండి.