గొడ్డు మాంసంతో రాస్సోనిక్

వంటకాలను rassolnika చాలా ఉంది. తెలంగాణ సూప్ వివిధ కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు కలిపి గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద తయారుచేస్తారు. క్రింద వంటకాలు లో, మేము ఈ క్లాసిక్ డిష్ యొక్క వైవిధ్యాలు కొన్ని విశ్లేషించడానికి ఉంటుంది.

గొడ్డు మాంసం తో పిక్లింగ్ గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• గొడ్డుమాంసం - 600 గ్రా;
• పెర్ల్ బార్లీ - అర్ధ శతాబ్దం;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2-3 శాతం.
• ఊరగాయ దోసకాయ - 250 ml;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• బే ఆకులు - 1 శాతం.

తయారీ

చాలా చారుల వంట ఒక సువాసన మరియు రిచ్ రసం వంట ప్రారంభమవుతుంది. ఈ విషయంలో రసోల్నిక్ మాత్రం మినహాయింపు కాదు. ఎముకపై గొడ్డు మాంసం ముక్క పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు చల్లని నీరు పోస్తారు. నీటి కాచు మరియు విలీనం లెట్. మేము మాంసం మరియు ఒక పాన్ కేటాయించిన "శబ్దం" నుండి కడగడం - ఒక ఉన్ని, ఎముకల చిప్స్, సూప్ మరియు ఇతర చెత్తలు ఒక సూప్లో చూడడానికి అవాంఛనీయమైనవి. మంచినీటి మాంసంతో నింపి, దాన్ని మళ్లీ అగ్నిలో ఉంచు. మేము ఒక మరుగు కు ద్రవ తీసుకుని, మనం అగ్ని తగ్గించడానికి, మేము కంఠధ్వని ఆకు చాలు మరియు కాలానుగుణంగా ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడం, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు, అయితే నీటిని శుభ్రం చేయడానికి పెర్ల్ బార్లీ కొట్టుకుంటుంది. వేయించు సిద్ధం రసం కు జోడించండి మరియు మరొక 30 నిమిషాలు కలిసి అది ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, మీరు పదార్థాల మిగిలిన సిద్ధం చేయవచ్చు: చర్మం నుండి ఊరవేసిన దోసకాయలు పై తొక్క మరియు వాటిని కట్, క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయల నూనె వాటిని సేవ్.

మేము ఉడకబెట్టిన గొడ్డు మాంసం తీసుకొని బ్యాచ్ ముక్కలుగా కట్ లేదా ఒక ఫోర్క్ తో యంత్ర భాగాలను విడదీయుట. మేము మాంసం రసం తిరిగి, మరియు అది కలిసి మేము కాల్చిన మరియు దోసకాయలు లే. తరువాత, ఉప్పునీరు ఒక గాజు పోయాలి, రుచి మిరియాలు తో ఉప్పు. ఇప్పుడు సూప్ 7-10 నిముషాలు పోయాలి, ఆపై నిప్పు నుండి డిష్ తొలగించండి, దానిని కవర్ చేసి, 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఒక multivark లో గొడ్డు మాంసం తో rassolnik సిద్ధం సులభం ఎక్కడ. ఒకేసారి అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు పరికరం యొక్క గిన్నెలో ఉంచి, నీటితో నింపండి మరియు 2 గంటలు "సూప్" మోడ్లో ఉడికించాలి. రెడీ rassolnik మూలికలు తో చల్లబడుతుంది మరియు పట్టిక వద్ద పనిచేశారు.

గొడ్డు మాంసం మరియు బియ్యం తో Rassolnik

బియ్యం అభిమానులు ఈ ప్రత్యేక ధాన్యాన్ని ఉపయోగించి rassolnik సిద్ధం ఇష్టపడతారు. గొప్ప చారు అభిమానులు రౌండ్ కణాలతో బియ్యం ఎంచుకోవచ్చు, అది చారు మరియు సాంద్ర ఒక సాంద్రత ఇస్తుంది సులభం. స్పష్టమైన మరియు కాంతి చారు ఇష్టపడతారు వారికి దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం తో rassolnik ప్రేమ ఉండాలి.

పదార్థాలు:

• బీఫ్ - 700 గ్రా;
• బియ్యం - అర్థ శతాబ్దం;
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3-4 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

గొడ్డు మాంసం తో rassolnik సిద్ధం ముందు, మీరు పైన రెసిపీ లో వంటి ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం అవసరం.

ఉల్లిపాయలు ఘనాల లోకి కట్, మరియు క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు. కూరగాయల నూనె లో కూరగాయలు పాస్, దోసకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. మేము అన్ని 5-7 నిమిషాలు వంటకం. ఉప్పునీరులో పోయాలి అవసరమైతే, రుచికి కూరగాయలు ప్రయత్నించండి, మిరియాలు తో ఉప్పు.

నీటితో శుభ్రం చేయడానికి అన్నం శుభ్రం చేయు. ఉడకబెట్టిన గొడ్డలితో నరకడం నుండి మాంసం మరియు croup తో పాన్ తిరిగి. ఈ దశలో, మీరు కూరగాయల వేయించడానికి జోడించవచ్చు. ఒక చిన్న పికప్ కుక్ 10-15 నిమిషాలు లేదా బియ్యం మృదువైన వరకు కాల్పులు.

మార్గం ద్వారా, అది అరుదైన కాదు, బంగాళాదుంపలు కలిపి గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి నుండి సూప్ rassolnik. ఈ సందర్భంలో, ఒలిచిన మరియు diced దుంపలు మిగిలిన పదార్థాలు పాటు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో అమర్చాలి. బంగాళాదుంపలు చాలా పిండిపదార్ధంగా ఉంటే - చల్లటి నీటితో ముందుగా చల్లగా ఉంటే, లేకపోతే ఉడకబెట్టడం అస్పష్టంగా మారవచ్చు.

మీరు సోర్ క్రీంతో rassolnik సర్వ్ చేయవచ్చు, లేదా మీరు రై బ్రెడ్ ఒక ముక్క తో, కేవలం కాబట్టి.