తేనె పుట్టగొడుగులు పాడైపోయే శిలీంధ్రాలు మరియు వీటిని తరచూ కేవియర్ ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఒక నియమం వలె, తయారీ ప్రాథమిక పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు: ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు తేనె, సంపూర్ణ తేనె అగారిక్స్ కలిపి ఇవి. వెల్లుల్లి కోసం శీతాకాలంలో నుండి కావియర్ - ఏడాదిలో ఎప్పుడైనా అటవీ బహుమతులను ప్రయత్నించే ఒక సరళమైన అల్పాహారం.
వెల్లుల్లి తో రో కోసం రెసిపీ
పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారీ ఒక ఆహ్లాదకరమైన కాలక్షేపంగా మారవచ్చు, మీరు ఈ ప్రక్రియ యొక్క సాంకేతికతను ఖచ్చితంగా అనుసరిస్తే. వెల్లుల్లి తో కేవియర్ చేయడానికి ముందు, వేయించిన పుట్టగొడుగులను రెండు నీటిలో అరగంట గురించి వండుతారు. శిలీంధ్రం యొక్క సంసిద్ధతను పాన్ దిగువన భాగంలో నిర్ణయించబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను ఇతర కూరగాయల నుంచి విడిగా వేయించి, గ్రౌండింగ్ తర్వాత మాత్రమే కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- తాజా తేనె agaric - 980 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 45.
తయారీ
రెండుసార్లు నీటిని మార్చడం, అరగంట కొరకు శుభ్రం చేసి, తేనె అగర్రిక్ కుక్ చేయండి. వండిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో మిళితం చేసి ఒక గంట క్వార్టర్లో నిప్పు మీద ఉంచు. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కత్తిరించి పుట్టగొడుగు మిశ్రమం కూల్, మరియు నిమిషాల కోసం వేసి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించడం, ఆపై శుభ్రంగా జాడి మీద గుడ్లు లే. ఒక గంట క్వార్టర్లో తయారైన ఉత్పత్తిని బాయించి, శుభ్రమైన మూతలు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు తలక్రిందులుగా నిల్వ ఉంచండి. చల్లని నిల్వ కోసం పుట్టగొడుగు గుడ్లు పంపండి.
టమోటాలు, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లితో కేవియర్
పుట్టగొడుగులను ఖచ్చితంగా టమోటా పేస్ట్ లేదా తాజా టమోటాలు కలిపి ఉంటాయి. ఈ పదార్ధాలు వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగు రోకు ఒక మసాలా టమోటా రుచిని మాత్రమే అందించవు, కానీ దాని రంగు శీతాకాలపు చీటిని కూడా సుసంపన్నం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- వెల్లుల్లి - 5 గ్రా;
- తేనె ఫంగస్ - 1.4 కేజీ;
- టమోటా - 85 గ్రా.
తయారీ
పీల్ మరియు కొట్టుకుపోయిన తేనె పుట్టగొడుగులను దిగువ తేలుతూ, కాలానుగుణంగా నురుగును తీసివేసే వరకు తురిమిన క్యారట్లు వేసి వండిన వరకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వంట కొనసాగించండి. Blanched మరియు ఒలిచిన టమోటాలు ఘనాల లోకి కట్ మరియు కూరగాయలు కలిపి ఉంటాయి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, వేయించిన వెల్లుల్లితో వేసి, కొన్ని నిమిషాలు వేసి వేయాలి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో గ్రైండ్ మరియు ఫలితంగా, ద్రవ సీసాలలో వ్యాప్తి, మూతలు మూసివేయడం, నిల్వ కోసం చల్లని పంపండి.
వెల్లుల్లి తో కావియార్ - వంట కోసం రెసిపీ
అందుబాటులో ఉన్న కూరగాయలు ఆధారంగా ఈ సాధారణ వంటకం కోసం వివిధ రకాల వంటకాలను, మీరు వివిధ పదార్ధాలను మరియు సుగంధాలను ప్రయోగం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, శీతాకాలపు బులెట్ యొక్క తీవ్రతను ప్రభావితం చేస్తుంది. వేయించిన వెల్లుల్లి తో కేవియర్ కుటుంబం తో విందు సిద్ధం హోస్టెస్ సహాయం చేస్తుంది, మరియు వేడి వంటలలో ఒక తీవ్రమైన మసాలా పనిచేసే.
పదార్థాలు:
- తేనె agaric - 800 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 65 ml;
- వెనిగర్ - 10 మి.లీ.
తయారీ
అరగంటకు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, అవి వంటకాల దిగువ భాగంలో పూర్తిగా స్థిరపడతాయి. ఒక జల్లెడ మీద త్రో మరియు అది పొడిగా. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు చల్ల లో ఫ్రై. మాంసం గ్రైండర్ ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కేవియర్ కుక్, మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగుల మాస్ తో ఒక పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి రుబ్బు, మరియు ఒక అగ్ని అది కాసేపు నొక్కి ఉంచండి. ఒక గాజు కంటైనర్లో పుట్టగొడుగు preform మరియు నీటిలో ఒక చిన్న మొత్తంలో అరగంట కోసం కాచు. శుభ్రమైన గుడ్లు లో వినెగార్ పోయాలి మరియు మూత మూసివేయండి. చల్లని ఉత్పత్తిలో ఉంచు.