విందు ఈ అద్భుతమైన రూపాన్ని (లేదా ఒక భోజనం) సంపూర్ణ పురుషులకు మాత్రమే చేరుకోవాలి. ఏదైనా వ్యత్యాసాలలో డిష్ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉండాలి. ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స మార్గం - అణచిపెట్టు - కూడా చాలా ఆరోగ్యకరమైన భావిస్తారు, కనీసం, నడిచిన. అయితే, మీరు తాజా మరియు నాణ్యమైన సహజ ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి.
వేసవి-శరదృతువు వేరియంట్
పదార్థాలు:
- చర్మం లేకుండా చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- వంకాయ మీడియం పరిమాణం - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- కోర్జెట్టే గుమ్మడికాయ - 1 శాతం. (కొద్దిగా చిన్నవాడు);
- బ్రోకలీ (లేదా రంగు) - సుమారు 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
- మీ రుచించలేదు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- తాజా మూలికలు (తులసి, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, కొత్తిమీర);
- మిరియాలు స్పైసి రెడ్;
- ఆలివ్ నూనె;
- కాని సల్ఫేట్ వైట్ వైన్ - 60 ml.
తయారీ
వంకాయలు cubes లోకి కట్ మరియు 5-8 నిమిషాలు చల్లని నీరు ఒక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు, మరియు అప్పుడు ఒక కోలాండర్ (విషం తప్పక, కానీ అన్ని, చిన్న పరిమాణంలో ఇది ముఖ్యంగా పురుషులు, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది) లో విస్మరించిన ఉంటుంది. చిన్న స్ట్రాస్, మరియు ఉల్లిపాయలు - క్వార్టర్ రింగ్ - గుమ్మడికాయ, తీపి మిరియాలు లోకి గుమ్మడికాయ కూడా కట్. బ్రోకలీ మేము ఒక పుష్పగుచ్ఛము న విడదీయు ఉంటుంది. చికెన్ మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్.
మీడియం వేడిలో, ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయను ఒక సాన్పాన్లో కాంతి పారదర్శకత వరకు సేవ్ చేయండి. ఉల్లిపాయలతో మాంసం ముక్కలు మరియు పాసెర్యూమ్లను కలర్ మార్పులు వరకు, చురుకుగా గరిటెలా వేయాలి. అవసరమైతే వైన్ మరియు / లేదా నీటితో కలిపి 20 నిమిషాలు మూత కింద వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తగ్గించండి.
పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, మేము వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క దోసకాయ ఘనాల చాలు. పొడి సుగంధాలతో సీజన్. 10-15 నిమిషాలు కుట్టం, అప్పుడు బ్రోకలీ మరియు తీపి మిరియాలు జోడించండి. మరో 10-15 నిమిషాల పాటు అన్నింటినీ కలిపి ఉంచు మరియు మూత కింద 15 నిముషాలు వదిలివేయండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మసాలా ఎరుపు మిరియాలు తో పనిచేశాడు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లబడుతుంది. ఈ వంటకం గుమ్మడికాయతో లేదా ఒక మందపాటి చారు వలె కూరగాయల వంటకంలా కనిపిస్తుంది. ఏ సందర్భంలో, ఇది మొదటి మరియు రెండవ ఖచ్చితంగా భర్తీ.
ఈ డిష్ను లైట్ లైట్ టేబుల్ డ్రై వైన్లతో (మెరుగైన సల్విటెడ్) అందించాలి.
వింటర్-స్ప్రింగ్ వేరియంట్
పదార్థాలు:
- ఎముకలు లేకుండా కుందేలు లేదా గొర్రె యొక్క లీన్ మాంసం - సుమారు 300-400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- తెలుపు బలమైన తియ్యని వైన్ (సారాయి లేదా మేడెరా) - 60 ml;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 200 గ్రా (మీరు స్తంభింప ఉపయోగించవచ్చు);
- గుమ్మడికాయ మాంసం - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు పెద్ద కాదు - 2-3 PC లు. (ఆప్షనల్);
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2-4 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- రుచి పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా మూలికలు (లేదా ఎండిన మూలికలు);
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
ప్రతి బీన్ పాడ్ నుండి మేము చిట్కాలను కట్ చేసి, పాడ్ను 3 భాగాలుగా కట్టాము. చిన్న ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు - మాంసం పావు రింగులు లోకి మాంసం కట్. ఆలివ్ నూనె లో ఒక saucepan లో, యొక్క కాంతి పారదర్శకత వరకు మీడియం వేడి న ఉల్లిపాయలు సేవ్ తెలియజేయండి. రంగు మార్పులు వరకు గందరగోళాన్ని, మాంసం మరియు తేలికగా వేసి జోడించండి. నీటితో అవసరమైన వైన్ జోడించడం మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని ఉంటే, 30-40 నిమిషాలు ఒక మూతతో కప్పి, వేడి మరియు వంటకం తగ్గించండి. మాంసం సువాసన వైన్ తో soaked మరియు ముఖ్యంగా సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన అవుతుంది, మద్యం ఆవిరైపోతుంది.
చల్లని సీజన్లో ఎర్ర టేబుల్ వైన్ లేదా బలమైన ప్రత్యేక తియ్యని వైన్లని సర్వ్ చేయాలి.
వంటకం కఠినమైనది కాదని అర్థం చేసుకోవాలి, మీరు ఆలీవ్లు, కేపెర్స్, టమోటాలు మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కలపడం ద్వారా దీన్ని మార్చవచ్చు.