జిడ్డుగల చేప, దాని అద్భుతమైన మరియు దుర్బుద్ధి రుచి ఉన్నప్పటికీ, సంరక్షణ మరియు చిన్న భాగాలు తినడానికి ఉండాలి. ప్రత్యేక కొవ్వుల విషయంలో ఇది చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రతి జీవి సరిగ్గా అసహ్యకరమైన పరిణామాలు లేకుండానే వాటిని ప్రాసెస్ చేయదు.
కానీ మీరు మీ ఆరోగ్యం గురించి ఖచ్చితంగా తెలిస్తే, రియల్ చేపల రుచికరమైన అనుభూతిని పొందాలనుకుంటే, ఆయిల్ ఫిష్ వంట కోసం కొన్ని వంటకాలను అందిస్తాము.
రెసిపీ - పొయ్యి లో జిడ్డుగల చేప నుండి ఒక స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- జిడ్డు చేప (స్టీక్స్) - 750 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- తాజా రోజ్మేరీ - 2 sprigs;
- గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మనం నీటిని నడిపించే చేపల స్టీక్లను ఉప్పు, ఉప్పుతో పొడిచి, తెల్ల మిరియాలతో నేలను, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం, ఒలిచిన మరియు గట్టిగా వెల్లుల్లి మరియు చక్కగా కత్తిరించి తాజాగా రోజ్మేరీ స్పిక్యుల మిశ్రమంతో రుద్దుతాము.
అప్పుడు మీరు రెండు పనులు చేయగలరు: ఫెయిల్ లో స్టీక్లను రొట్టెలు వేయండి, వాటిలో ఒక్కొక్కటి ముందు వ్రాసి, 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు ముప్పై నిమిషాలు నిలబడండి. లేదా కావలసిన రంగు వరకు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బేకింగ్ ట్రే మరియు ఫ్రై మీద చేపలను వ్యాప్తి చేస్తాను.
సంసిద్ధతతో మేము నాప్కిన్లు లేదా ఒక కాగితపు టవల్ మీద చేపల స్టీక్స్ను వ్యాప్తి చేసాము మరియు మేము అదనపు కొవ్వుతో శోషించటానికి అనుమతిస్తాము. అప్పుడు ఒక డిష్ మార్చండి మరియు మేము సర్వ్ చేయవచ్చు.
రెసిపీ - కూరగాయలు కాల్చిన ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక చమురు చేప ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- జిడ్డు చేపల ఫిల్లెట్ - 850 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 320 గ్రా;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 320 గ్రా;
- ఆస్పరాగస్ - 180 గ్రా;
- ఘనీభవించిన ఎండుద్రాక్ష - 75 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఎండిన తులసి - రుచికి;
- ఒరేగానో - రుచి చూసే;
- రోజ్మేరీ - రుచి చూసే;
- గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, మేము చేపలను marinate చేస్తాము. ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మ రసం, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన ఫిల్లెట్లు సీజన్లో, ఎండిన లేదా తరిగిన తాజా మూలికలను కలపండి, మిక్స్
ఈ సమయంలో, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, వాటిని వేయించడానికి పాన్లో మిళితం చేసి, ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు, ఉప్పు, మిరియాలు, కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తాజా పార్స్లీ ఆకుకూరలు చేర్చండి, కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, వేడి నుండి తొలగించండి. అదే సమయంలో, ఆస్పరాగస్ ఉడికించాలి సిద్ధంగా వరకు కాచు.
మేము చేపల ఫిల్లెట్ను ఒక నేపిన్తో కలిపి వేసి పాన్ మీద గ్రిల్ వేయాలి. మేము ప్రతి వైపు నాలుగు నుండి ఏడు నిముషాల వరకు ఉంచాలి, ముక్క యొక్క మందం మీద ఆధారపడి, మరియు వేయించిన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదంతో పట్టికలో సేవలను అందిస్తాము.