పుట్టగొడుగులతో బంగాళదుంపలు రూపంలో ఒక క్లాసిక్ అలంకరించు, బహుశా మీరు ఒక డజనుకు పైగా సార్లు సిద్ధం. ఇక్కడ ఆశ్చర్యం చాలా లేదు, కానీ మేము ఈ సాధారణ పదార్ధాలను కేవలం మరియు వాస్తవానికి రెండు రొట్టెలుకాల్చు ప్రయత్నించాలి. మరింత ఆసక్తికరంగా వంటకాలలో మాకు చేరండి.
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 750 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 190 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ - 80 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
పొయ్యిని 210 ° C వరకు వేడెక్కిన తరువాత, ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలా దినుసులతో కడిగిన బంగాళాదుంప దుంపలను కలపాలి. ఒక పొయ్యి తో ఒక బేకింగ్ షీట్లో బంగాళాదుంపలు వ్యాప్తి తరువాత, సీజన్ మరియు 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో అది చాలు.ఇంతలో, మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం మరియు నిమ్మ అభిరుచి రుద్దు. మరొక 15 నిమిషాలు ప్రతిదీ రొట్టెలుకాల్చు మరియు రొట్టెలుకాల్చు. వంట చివరిలో, నిమ్మ రసం తో సైడ్ డిష్ అలంకరించు, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆలివ్ తో మిక్స్.
రెసిపీ: పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంప దుంపలు - 750 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 480 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- పరిమళించే వినెగార్ - 30 ml;
- ఎండిన థైమ్ - 3 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 210 ml;
- కొరడా దెబ్బ కోసం క్రీమ్ - 120 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 80 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
ప్రాథమికంగా ఓవెన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను 210 ° C గుర్తును తీసుకురండి. మేము పార్చ్మెంట్ తో బేకింగ్ ట్రే కవర్ మరియు వెన్న, పరిమళించే, థైమ్, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి తో ముందు కలిపిన, అది champignons ముక్కలు న వేయడానికి. 10-12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు పుట్టగొడుగులను, అప్పుడు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
పుట్టగొడుగులను పొయ్యిలో ఉండగా, మీరు బంగాళాదుంప దుంపలను మృదువుగా (కాని జీర్ణం కావు!), పొడిగా, నూనె మరియు సీజన్లో పోయాలి, ఆపై బంగారు క్రస్ట్ ను పీల్చుకోవడానికి 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి, వైన్తో కురిపించి, పూర్తిగా ఆవిరైపోని, బంగాళాదుంపలను వేసి, క్రీమ్తో రసం పోయండి మరియు సాస్ వేడెక్కేలా చేయండి. ఫైనల్ లో, మేము డిష్ ని మూలికలతో నింపి, టేబుల్కి సేవచేస్తాము.
పొయ్యి లో పంది మరియు పుట్టగొడుగులను తో బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 490 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 శాతం;
- బేకన్ - 190 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఎండిన tarragon - 3 గ్రా.
తయారీ
మేము చేస్తాను మొదటి విషయం బంగాళాదుంప దుంపలు రొట్టెలుకాల్చు ఉంది. ఓవెన్కు వెళ్లడానికి ముందు, వారు కడుగుతారు, త్రైమాసికంలోకి కట్ చేయాలి, బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతారు. 180 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు దుంపలు సెమీ సంసిద్ధతను చేరుకునేలా సరిపోతాయి.
బంగాళాదుంపలు వేయించినప్పుడు, చిన్న మొత్తములో ఆలివ్ నూనె బేకన్ వేసి వేయాలి. మీరు డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించాలనుకుంటే పంది మాంసం లేదా మాంసంతో కూడిన బేకన్తో బేకన్ని మార్చవచ్చు. బేకన్ వేయించిన ఒక నిమిషం తరువాత, మేము వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు మరియు టార్రాగన్ ఉంచాము. మిశ్రమం వెంటనే సువాసన అవుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులు తేమను విడుదల చేస్తాయి, ఈ తేమ ఆవిరైపోతుంది, దుంపలు కు పుట్టగొడుగులను వేసేందుకు ఇది ఒక మంచి క్షణం. మిక్సింగ్ తరువాత, మరొక 15 నిమిషాలు ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు (పెద్ద గడ్డలు) - 1 ముక్క;
- ముక్కలు మాంసం - 80 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 30 గ్రా;
- వెన్న;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- చంపినాన్స్ - 4-5 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం.
తయారీ
పొయ్యిని 180 ° C కు వేడిచేసిన తర్వాత, బంగాళాదుంపలను ఒక రేకు షీట్తో వ్రాసి మృదువుగా వేయాలి.
బంగారు గోధుమ వరకు మాంసాలతో వెన్న, వేసి పుట్టగొడుగుల్లో. కాల్చిన బంగాళాదుంపలు పొయ్యి నుండి తీసివేస్తారు, సగం కట్ చేసి పల్ప్ ను తీసివేయాలి, బంగాళాదుంప తొక్క నుండి "పడవలు" వదిలివేయబడతాయి. పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపలను కలపండి, చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు ఆకుకూరలు, బంగాళాదుంప పీల్స్లో ఉంచండి మరియు మరొక 15 నిముషాల పాటు ఓవెన్లో ఉంచండి.