సొంత చేతులు తయారుచేసిన, తయారుచేసిన చీజ్, ఉత్పత్తిదారులు వ్యాపార నెట్వర్క్లో అందించే దానికంటే మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఒక ఇష్టమైన మిమ్మల్ని మీరు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు ఎప్పటికీ దాని కొనుగోలు ప్రతిరూపాలను ఇస్తుంది.
హోం కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు - రెసిపీ నుండి చీజ్ తయారు
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ కాని ఆమ్ల (తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో) - 525 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 135 ml;
- రైతు వెన్న - 70 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- ఉప్పు రాయి - రుచి.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ ఒక స్టయినర్ ద్వారా ఒత్తిడి చేయబడుతుంది లేదా సజాతీయ బ్లెండర్ వరకు whisked అవుతుంది. ఇప్పుడు సోడా, పాలు కలపండి, భాగాల పంపిణీ వరకు పూర్తిగా కలపండి మరియు మిశ్రమంతో మిశ్రమాన్ని ఒక ఆధునిక అగ్నిలో ఉంచండి. మాస్ వెచ్చగా, గందరగోళాన్ని, ఒక సజాతీయ కరిగిన జిగట వస్త్రం జోడించబడే వరకు, ప్రక్రియ వెన్న వెన్న మరియు ఉప్పు రాయిలో జోడించడం జరుగుతుంది. ఈ దశలో, మీరు ద్రవ చీజ్ melenko తరిగిన ఆకుకూరలు, జీలకర్ర విత్తనాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ లేదా ఇతర సువాసన యొక్క ఆధారంగా జోడించవచ్చు.
మేము ఒక కంటైనర్ లేదా ట్రే లోకి మాస్ బదిలీ, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ న గంటల జంట కోసం అది తొలగించండి.
ఎలా ఇంట్లో మేక యొక్క కాటేజ్ చీజ్ నుండి ప్రాసెస్ చీజ్ చేయడానికి?
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 470 గ్రా;
- ఎంపిక గుడ్డు - 1-2 PC లు.
- ఉప్పు రాయి - 5 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- సోడా - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మేక చీజ్ నుండి క్రీమ్ జున్ను ఉడికించాలి, ఒక గిన్నె లో ఉత్పత్తి చాలు, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు సోడా చేర్చండి మరియు పూర్తిగా కదిలించు. ఇప్పుడు మేము నీటి స్నానంలో కంటైనర్ను ఇన్స్టాల్ చేస్తాము మరియు కంటెంట్ కరిగిపోయేంత వరకు నిరంతర గందరగోళాలతో దానిని వేడిచేస్తాము, కానీ మాస్ కేవలం కరుకుగా ఉండటానికి మేము ఒక మరుగును ఇవ్వడం లేదు. ద్రవీభవన ప్రక్రియ పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాల వరకు తీసుకోవాలి. కాటేజ్ చీజ్ పూర్తిగా కరిగించబడలేదు మరియు దాని పాలు వాసన భావించబడితే, అది అధికంగా ఆమ్లంగా ఉండవచ్చు మరియు కొంచెం ఎక్కువ
రెండు మేక మరియు ఆవులనుండి పెరుగుతున్న క్రీమ్ జున్ను, మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, మేము పదార్ధాలను ఉంచుతాము, సోర్ క్రీం యొక్క ఒక అదనపు టేబుల్ స్పూన్ను, పరికరానికి తగిన కంటైనర్లో, మరియు ఐదు నిమిషాలు 500 W శక్తితో వేడెక్కడం. ఆ తరువాత, ద్రవ్యరాశి కలపాలి మరియు అదే సమయంలో మైక్రోవేవ్ లో ఉంచండి. పది నిమిషాల్లో అవసరమైన అనుగుణ్యత చేరుకోకపోతే మరో వెచ్చని చక్రం అవసరం కావచ్చు.