కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు నుండి ఇంటిలో తయారు జున్ను

ప్రారంభ జున్ను తయారీదారులు కోసం ఒక అద్భుతమైన సహాయం కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు నుండి మా ఇంట్లో తయారు చేసిన జున్ను వంటకాలు ఉంటుంది.

కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు ఇంటిలో తయారుచేసిన హార్డ్ చీజ్

గృహ హార్డ్ చీజ్ కోసం ఈ సాంప్రదాయిక వంటకం అనేక గృహిణులుతో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. దీనికి కారణం రెసిపీ యొక్క సరళత మాత్రమే కాకుండా, వంట సమయం మార్చడం ద్వారా తుది ఉత్పత్తి యొక్క గట్టిదనాన్ని మారుతుంది.

పదార్థాలు:

• కాటేజ్ చీజ్ - 680 గ్రా;
• పాలు - 940 ml;
• సోడా - 5 గ్రా;
• ఉప్పు - 10 గ్రా;
• వెన్న - 35 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 PC లు.

తయారీ

కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు నుండి బ్రూ జున్ను మృదువైన హోమ్ హుడ్ వాడటం చాలా సులభం, ఇది కరుగుటకు చాలా ఎక్కువ ఇష్టము. పాలుతో పెరుగుతో నింపండి, మీడియం వేడి మీద మిశ్రమంతో వంటలను వేసి, అదనపు పాలవిరుగుడు పోయడానికి వచ్చే వరకు వేయించాలి. అదే సమయంలో, కాటేజ్ చీజ్ కరుగు మరియు పెద్ద గడ్డలు లో సేకరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. వెంటనే ఇది జరుగుతుంది, కాటేజ్ చీజ్ దూరంగా త్రో మరియు జున్ను వంట కోసం వంటకాలు సిద్ధం. ఇటువంటి వంటకాలు కాని స్టిక్ మరియు ఒక మందపాటి దిగువ మరియు గోడలు ఉండాలి.

సిద్ధం పాన్ లో, వెన్న త్రో, కాటేజ్ చీజ్ మరియు జాబితా నుండి అన్ని ఇతర పదార్థాలు చాలు. అన్నింటినీ కలపడం, ప్లాస్టిక్ ద్రవ్యరాశి మీడియం వేడిని కలిపి, సజాతీయంగా మారుతుంది. పండ్లు మరియు పాలు నుండి చీజ్ పూర్తయ్యింది, ఏదైనా సరైన రూపంలో ఉంచండి మరియు స్తంభింప చేయడానికి వదిలివేయండి.

పాలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంట్లో తయారు జున్ను కోసం రెసిపీ

అటువంటి పుల్లని క్రీమ్ వంటి అదనపు పాడి ఉత్పత్తులను కలుపుతూ, పూర్తి జున్ను కొవ్వు పదార్ధాలను పెంచుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు అనుగుణ్యతను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఈ జున్ను అదీగె లాగా మునుపటి కంటే చాలా మృదువైనదిగా మారుతుంది.

పదార్థాలు:

• పాలు - 1,1 l;
• కాటేజ్ చీజ్ - 430 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 210 గ్రా;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• సోయా సాస్ - 25 ml;
• నేల జీలకర్ర యొక్క చిటికెడు.

తయారీ

మీరు కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు నుండి జున్ను తయారు ముందు, పాలు వేడెక్కేలా ఉంచండి, కానీ ఒక మరుగు తీసుకుని లేదు. గుడ్డు మరియు సోయా సాస్తో సోర్ క్రీంను ఓడించిన తరువాత, కాటేజ్ చీజ్తో పాటు వేడిగా ఉండే పాలుతో దాన్ని జోడించండి. సోర్ క్రీం ద్రవ్యరాశి తక్షణమే తగ్గించబడుతుంది మరియు ఆ తర్వాత మీరు 4-5 నిముషాలు గుర్తించాలి. కొంతకాలం తర్వాత, ద్రవ్యరాశిని విస్మరించండి మరియు అన్ని అదనపు ద్రవం పూర్తిగా ఖాళీ చేయబడే వరకు వదిలివేయండి.

ఒక మల్టీవర్క్లో పాలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ నుండి చీజ్

తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత రీతులు మీరు మల్టీవర్క్ సహాయంతో పాల ఉత్పత్తులను భారీ సంఖ్యలో సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ ఉదాహరణ - ఒక అద్భుతమైన హోమ్మేడ్ చీజ్, తరువాత చర్చించబడతాయి.

పదార్థాలు:

• పాలు - 310 ml;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• వెన్న - 65 గ్రా;
• కాటేజ్ చీజ్ - 280 గ్రా;
• సోడా చిటికెడు.

తయారీ

"కాషా" మోడ్లో వేడిని వేడి చేయండి. కాటేజ్ చీజ్ను జోడించు, "తాపన" సెట్ చేసి మరొక 15 నిముషాలు ఉడికించిన ప్రతిదానిని విడిచిపెట్టండి. ఫలితంగా మాస్ గజ్జ మీద వదిలి, తద్వారా ఆమె అదనపు పాలవిరుగుడు నుండి హరించడం నిర్వహించేది. దట్టమైన మిల్క్ క్లాట్, మల్టీవిట్రేట్ గిన్నెకు తిరిగివచ్చి, గుడ్డును సోడా మరియు వెన్నతో కొట్టాడు మరియు 10 నిమిషాలు "మల్టీగోవార్" మోడ్ (ఉష్ణోగ్రత 80 డిగ్రీల) ను సెట్ చేయండి. అందువలన బరువు నిరంతరం కదిలిస్తుంది. సజాతీయత చేరుకున్న తర్వాత, జున్ను అచ్చులను బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు పటిష్టం చేయటానికి వదిలివేయబడుతుంది.

పాలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంటిలో తయారుచేయబడిన క్రీమ్ చీజ్

పదార్థాలు:

• కాటేజ్ చీజ్ - 380 గ్రా;
• పాలు - 65 ml;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 110 గ్రా;
• సోడా - 5 గ్రా.

తయారీ

బ్లెండర్తో జాబితా నుండి అన్ని పదార్ధాలను విప్ చేయండి. కాని స్టిక్ వంటసామాను లోకి ఫలితంగా మాస్ బదిలీ మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు, పూర్తిగా కరిగించి వరకు స్థిరమైన త్రిప్పుతూ తో మీడియం వేడి మీద వదిలి.