ఎస్కలోప్ రౌండ్ ఆకారంలో ముక్కలుగా వేయబడిన మాంసం యొక్క ఒక హంక్ బ్రెడ్ చేయకుండా వేయించినది. కుడి తయారీ తో, డిష్ జూసీ మరియు చాలా రుచికరమైన ఉంది. విజయానికి కీ వేయడం సమయంలో బాగా వేడిచేసిన చమురు, అలాగే వంట యొక్క కొన్ని సూక్ష్మబేధాల అభ్యాసం. పూర్తిగా వేయించడానికి ముందు ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు ఉపయోగించవద్దు, కనీసం, ఎస్కూపోప్ యొక్క ఒక వైపు. మాంసం ముక్కలను వేయించే పాన్లో ఉంచడం ద్వారా దూరం నిర్వహించడానికి కూడా చాలా ముఖ్యమైనది, వారు రసాలను అకాల విడిపోవడం నివారించడానికి ఒకరితో ఒకరు కలిసి ఉండరాదు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక జ్యుసి పంది మాంసం వండడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎముక లేకుండా పంది నడుము - 550 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి;
- ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన పంది నడుము ఒక రౌండ్ ముక్కలు ఒకటి మరియు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల మందంతో కత్తిరించి, ఒక చిత్రం తో కవర్, మేము గురించి ఐదు మిల్లీమీటర్ల మందంతో ఓడించాడు. మేము మాంసం ముక్కలు వేయించడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనెతో ఒకదానితో ఒకటి దూరం నుండి వేస్తారు. మేము మూడు నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ న ఎస్కలోప్ కలిగి, మాత్రమే ఇప్పుడు మేము అది గ్రీజు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో రుద్దు మరియు వెంటనే ఉప్పు మరియు peppered ఇది ఇతర వైపు, దానిని తిరుగులేని.
రెండు లేదా మూడు నిమిషాల తరువాత, మేము ఒక ప్లేట్ మీద ఒక రుచికరమైన జ్యుసి ఎస్కూపప్ చాలు మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.
పొయ్యి లో పంది ఒక ఎస్కూపప్ ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- పంది నడుము - 550 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- బ్రెడ్ - 35 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
సరిగ్గా సిద్ధం పంది నడుము ఒక సగం సెంటీమీటర్ మందపాటి గురించి రౌండ్ ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక చిత్రం తో కవర్, రెండు వైపులా నుండి ఓడించాడు ఉంది. మాంసం యొక్క మొత్తం మందం ఐదు మిల్లీమీటర్లు ఉండాలి.
గిన్నె లో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్డు ఓడించారు, కూరగాయల నూనె, క్రాకర్స్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి రెండు tablespoons జోడించండి, ఒక మాధ్యమం లేదా చిన్న grater చీజ్ గుండా, మరియు కలపాలి.
ప్రతి మాంసం స్లైస్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు ప్రతి వైపు నుండి ఒక నిమిషం పాటు ఎర్ర-వేడి కూరగాయల నూనెలో వేడెక్కుతుంది. అప్పుడు బేకింగ్ షీట్ మీద ముక్కలు వేసి, వాటిలో ప్రతి ఒక్కదానిని సిద్ధం చేసి నింపిన ఒక టేబుల్ స్పూన్ను వేయాలి.
మేము 210 డిగ్రీల ఓవెన్లో పది నిముషాలు లేదా కావలసిన బ్రౌనింగ్ వరకూ పూడ్చిపెట్టడంతో ఎస్కాలోప్లను పంపుతాము.