కల్మా అనేది చాలా ప్రసిద్ది చెందిన మరియు ఉపయోగకరమైన ఆహార రుచికరమైన మత్స్య, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన కూర్పు మరియు విశేషమైన పలతత్వం. స్క్విడ్ మాంసం నుండి మీరు చల్లని మరియు వేడి రెండూ స్నాక్స్ వివిధ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. స్క్వాడ్ తాజాగా (తాజాగా స్తంభింపచేసిన) ఎంచుకోండి, అయినప్పటికీ, మీరు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ముఖ్యంగా అది త్వరగా మరియు త్వరితంగా తయారవుతుంది కాబట్టి, అది మీరే ఉడికించాలి ఉత్తమం.
స్క్విడ్ మరియు ముల్లంగి నుండి చల్లని appetizers కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ యొక్క మాంసం - 300 g;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ముల్లంగి (ఆక తెల్లని ముల్లంగి) - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు;
- వెనీగర్ వైన్ తెలుపు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 3-4 స్టంప్. స్పూన్లు;
- నువ్వుల సీడ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్.
తయారీ
స్క్విడ్ వేడినీటితో scalded మరియు చర్మం, సినిమాలు మరియు మృదులాస్థి నుండి శుభ్రం. 3 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, చల్లని మరియు స్ట్రిప్స్ లేదా స్పైరల్స్ లోకి కట్ వేడి నీటిలో కాచు. Dykon స్పష్టమైన మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద natrm (కూడా మంచి - కొరియన్ క్యారట్లు కోసం ఒక తురుము పీట మీద). మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేస్తాము మరియు సన్నని సగం రింగులు లేదా త్రైమాస్ రింగ్లను చాప్ చేస్తాము. లెట్స్ ముక్కలు లోకి పాలకూర ఆకులు కట్. వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలు ఒక కత్తితో కత్తిరించి చిన్న మొత్తంలో ఉప్పుతో ఒక మోర్టార్లో మోర్టార్లో ఉంటాయి. మేము ఆకుకూరలను చక్కగా ముక్కలు చేస్తాము. వినెగార్ తో వెన్న కలపండి. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు సలాడ్ గిన్నె లో కలుపుతారు. నువ్వుల విత్తనం జోడించండి, డ్రెస్సింగ్ మరియు కలపాలి పోయాలి. ఈ ఆకలి బియ్యం ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, వోడ్కా, జిన్, ఆక్వావిట్, ఫ్రూట్ వైన్స్, లైట్ టేబుల్ వైన్ తో బాగా సాగుతుంది.
పొగబెట్టిన స్క్విడ్ నుండి బీర్ కోసం చల్లని ఆకలి
పదార్థాలు:
- స్కిక్డ్ స్క్విడ్ (పొగబెట్టిన రూపంలో విక్రయించబడింది) - సుమారు 300 గ్రా;
- గింజలు సెడార్ - సుమారు 80 గ్రా;
- ఒక pigtail లో జున్ను - 150 g;
- పార్స్లీ, బాసిల్ మరియు కొత్తిమీర యొక్క గ్రీన్స్ - ఒక మందపాటి బంచ్;
- మొదటి చల్లని ఆలివ్ నూనె ఒత్తిడి;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్.
తయారీ
పైన్ గింజలు పొడి వేయించడానికి పాన్లో కొంచెం కలుస్తుంది. మేము స్క్విడ్ను స్ట్రాస్ లేదా స్పైరల్స్తో కట్ చేసాము. చీజ్ చిన్న కుట్లు తో గుడ్డ ముక్క, తినడానికి అనుకూలమైన. మేము ఆకుకూరలను చాలా సరసముగా చాప్ చేయము. మేము సలాడ్ గిన్నెలో పదార్ధాలను మిళితం చేసి, చమురు మరియు వినెగార్ (నిష్పత్తి 3: 1) మిశ్రమాన్ని పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి. మేము ఏ బీర్కు వరి మొక్కలతో లేదా సాల్టెడ్ క్రాకర్స్తో సేవలు అందిస్తాము.
సుదూర తూర్పు శైలిలోని కమలారి యొక్క హాట్ ఆకలి
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ మృతదేహాలు - సుమారు 300 గ్రా;
- బియ్యం - 1 కప్ (సుమారు 150-170 గ్రా);
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె వేయించడానికి మరియు రీఫ్యూయలింగ్ కోసం;
- వెల్లుల్లి - 1-2 ముక్కలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- సున్నం రసం;
- సోయా సాస్.
తయారీ
మేము సినిమాలు, మృదులాస్థి మరియు చర్మం నుండి scalded స్క్విడ్ క్లియర్. 3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో బాయిల్. మేము గడ్డితో స్క్విడ్ కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు త్రైమాసిక రింగులు. ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఉల్లిపాయలు వేసి స్క్విడ్ జోడించండి. గోల్డెన్ రంగు కనిపిస్తుంది వరకు మేము కలిసి ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
8-12 నిముషాలు నీటిలో పెద్ద మొత్తంలో బియ్యం మరియు కాచు వేసి, ఆపై ఒక జల్లెడలో విస్మరించవచ్చు. మీరు మరిగే నీటిలో శుభ్రం చేయవచ్చు. పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఒక మోర్టార్లో చూర్ణం చేస్తారు. కొద్దిగా నూనె, నిమ్మ రసం మరియు సోయా సాస్ తో మిక్స్. పచ్చని, కూడా, చక్కగా చోప్. మేము సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను మిళితం చేస్తున్నాము. మేము వోడ్కా, జిన్, చేదు టించర్స్ కు వెచ్చగా రూపంలో సేవచేస్తాము.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు సముద్ర క్యాబేజీ తో స్క్విడ్ యొక్క హాట్ ఆకలి
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్;
- బంగాళదుంపలు;
- సముద్ర కాలే సిద్ధంగా సలాడ్;
- ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
మునుపటి వంటలలో (పైన చూడండి) అదే విధంగా స్క్విడ్లు శుభ్రం మరియు ఉడికిస్తారు. బంగారు రంగు వరకు (మీకు కావలసిన, ఉల్లిపాయలతో, మీకు కావాలి) వరకు నూనెలో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో స్క్విడ్ మరియు వేసి కట్ చేయాలి. వేయించిన బంగాళాదుంపలు బాగా వేయించిన మరియు ఒక జల్లెడలో విసిరివేయబడతాయి. ప్లేట్ బంగాళదుంపలు మరియు సముద్ర క్యాబేజీ పక్కన వేయించిన స్క్విడ్, లే. మేము బీర్ కి సేవలు అందిస్తాము.