మనిషి మొట్టమొదటి వైన్ రుచి చూసి, సుగంధాల అద్భుతమైన ప్రపంచాన్ని పరిచయం చేసాడు కాబట్టి, ఈ సామ్రాజ్యం కొత్త పాక యుగం యొక్క అభివృద్ధికి దారితీసింది, అక్కడ రాళ్ళ మరియు భోగి మంటలపై నమ్రత వంటకాలు వివిధ రకాల మార్గాలలో తయారుచేయబడిన సువాసన వంటకాలతో భర్తీ చేయబడ్డాయి. పంది ఎరుపు, లేదా తెలుపు వైన్ లో ఉడికిస్తారు, దీర్ఘ లేత రుచి కలపడం, ఒక క్లాసిక్ వంటకం మారింది ద్రాక్ష ఆల్కహాల్ యొక్క సున్నితమైన వాసన తో గట్టి మాంసం. ఈ శాశ్వత డిష్ రెసిపీ తో పరిచయం పొందడానికి సమయం.
తెలుపు వైన్లో పంది మాంసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 ml;
- పంది మృదులాస్థి - 2 కిలోల;
- క్యారట్లు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- దుంప - 1 శాతం;
- celery - 3 stems;
- వైట్ వైన్ - 1 సీసా (750 మి.లీ);
- ఆపిల్ రసం - 2 అంశాలు;
- ఒరేగానో, థైమ్ - 1 శాఖ;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్లు కట్. పంది మృదులాస్థి గని మరియు కూరగాయలు కోసం రంధ్రాలు ద్వారా కట్. మేము వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు తో tenderloin స్పిన్. Nashigovannuyu tenderloin ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జీలకర్ర, వేయించు ముందు మందపాటి గోడల వేర్ లో వేసి, మాంసం తీసుకున్న తర్వాత, మరియు వంటలలో ఆలివ్ నూనె పోయాలి. 7 నిమిషాలు నూనె లో దుంపలు, ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు మరియు celery ఫ్రై, అప్పుడు వంటలలో మాంసం తిరిగి మరియు తెలుపు వైన్, రసం మరియు ఆపిల్ రసం పోయాలి. మాంసం మరియు కూరగాయలు గడ్డి జోడించండి, మరియు ఒక మూత తో వంటకాలు కవర్. మేము 190 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటలు ఓవెన్లో వైన్లో పంది ఉడికించాలి.
సారూప్య వంటకంతో, మీరు మల్టీవర్క్లో వైన్లో పంది మాంసం చేయవచ్చు, "ఫ్రైయింగ్" మోడ్లో లేదా "బేకింగ్" లో అన్ని విధానాలను చేయడానికి మరియు స్వయంచాలకంగా సమయం ఉడికించడానికి సరిపోతుంది.
ఎరుపు వైన్లో పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 1 కాండం;
- ఎరుపు వైన్ - 300 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 ml;
- టమోటా సాస్ - 250 గ్రా;
- ఆంకోవీస్ - 2 PC లు.
- రోజ్మేరీ - 1 బంచ్.
తయారీ
Ribryshki గని మరియు 25 నిమిషాలు వేడినీరు లో వేసి, అప్పుడు ఎండిన మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
అంచులు చల్లగా ఉంటాయి, ఆలివ్ నూనెను ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి, వేసి ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు తురిమిన క్యారెట్లు మృదువైన వరకు 8 నిముషాలు. కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఒకసారి, వేయించడానికి పాన్ లోకి ఎరుపు వైన్ పోయాలి, ఎముకలు నుండి రసం, టమోటా సాస్, ఆంకోవీస్ మరియు రోజ్మేరీ జోడించండి. ఒక వేసి సాస్ తీసుకురండి. మేము వేయించడానికి పాన్ లో ఎముకలు చాలు మరియు వేడి తగ్గుతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్లో వైన్లో పంది ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
రెడీమేడ్ డిష్ అది తయారుచేయబడిన సాస్, మరియు ఒక జంట క్రోటన్లు తో వడ్డిస్తారు.