విలువైన బొచ్చు మరియు ఆహారపు మాంసం యొక్క కిలోగ్రాముల జంట పాత కుందేలు కుందేళ్ళకు మాత్రమే కాకుండా, వారి పంటి తోటి నట్రియాకు సంబంధించినది. దాని మాంసం డయాబెటిస్, మూత్రపిండము మరియు జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు, మరియు గర్భవతి మరియు పాలిచ్చే తల్లులు బాధపడుతున్న వారికి ఉపయోగకరంగా ఎందుకంటే రెడీమేడ్ రూపంలో ఈ ఎలుకల తప్పనిసరిగా gourmets, ఎక్సోటిసిజం యొక్క ప్రేమికులకు, మరియు కేవలం ఆరోగ్య మెరుగుపరచడానికి కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికి ప్రశంసలు ఉంటుంది.
పోషకాహారాన్ని కనుగొనడం చాలా సులభం కాదు, కానీ మీరు ఇప్పటికీ అరుదైన జంతువు యొక్క మృతదేహాన్ని పొందితే, nutria నుండి వండుతారు మరియు సరిగ్గా దీన్ని ఎలా చేయాలో అర్థం చేసుకోవచ్చు.
ఎలా సరిగ్గా nutria సిద్ధం?
సరిగ్గా ముందు మరియు, ముఖ్యంగా, అది nutria ఉడికించాలి రుచికరమైన ఉంది, అది ఒలిచిన మరియు gutted ఉండాలి. ఇది కింది విధంగా జరుగుతుంది: మృతదేహాన్ని తల, తోక మరియు అవయవాలు నుండి వేరు చేస్తారు. స్కిన్ తొలగించి, పొత్తికడుపు వెంట ఒక రేఖాంశ చీలికను తయారుచేస్తుంది, చర్మం క్రింద గర్భాశయ మరియు థొరాసిక్ సకశేరుకాలంలో 2 గ్రంధులను తొలగించండి. ఉదర కుహరం అంతర్గత అవయవాలు (కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు హృదయం తింటారు) నుండి కట్ మరియు శుభ్రపరచడం జరుగుతుంది. మిగిలిపోయిన అన్ని, అది పూర్తిగా శుభ్రం చేయు అవసరం.
ఏదైనా ఆట వంటి, nutria సిద్ధం, ముందుగా సరిగ్గా marinated కలిగి, లేదా నిమ్మ రసం తో నీటిలో soaked, ఒక నిర్దిష్ట వాసన వదిలించుకోవటం. ఆహార మాంసం కొంచెం పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని సాధారణంగా కొవ్వు, క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీంతో వండుతారు.
Nutria, పుల్లని క్రీమ్ లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- మృతదేహం nutria - 500 g;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- పాలు - 2 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- రసం చికెన్ - 1 అంశం;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఇటాలియన్ మూలికలు మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుకూరలు - రుచి.
తయారీ
కీళ్ళు ద్వారా nutria మాంసం కట్ మరియు 1-1.5 గంటల శుభ్రంగా చల్లని నీటిలో నాని పోవు, నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు మాంసం brightens (3-4 సార్లు) వరకు విధానం పునరావృతం. తరువాత, పాలు మాంసం పోయాలి, అది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు 8-12 గంటలు వదిలి. ఇటువంటి బహుళ-స్థాయి నాని పోవు ఈ ఎలుకల యొక్క చాలా నిర్దిష్ట వాసన వదిలించుకోవటం సహాయం చేస్తుంది.
మృతదేహాన్ని నానబెట్టినప్పుడు, మేము వంటలో కరుగుకోకపోయి, ప్రతి కొవ్వు కొవ్వు శుభ్రం చేస్తాము. ఇప్పుడు మాంసం బంగారు వరకు వేయించిన, ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో మేము పెద్ద తరిగిన ఉల్లిపాయలతో ఇదే విధానాన్ని నిర్వహిస్తాము. మేము మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక మందపాటి-గోడల కుండలో చంపివేయడానికి (జ్యోతి లేదా గోస్జాట్నిట్సా చేస్తాను) సోర్ క్రీం, ఆవాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, ఒక గంటకు ఒక రసం మరియు కూరను ఒక గ్లాసును జోడించండి. పులియబెట్టిన క్రీమ్ లో ఉడికించిన nutria సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక పెద్ద వంటకం వడ్డిస్తారు, విస్తారంగా రుచి మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.
Nutria నుండి కాల్చు
పదార్థాలు:
- nutria - 350 g;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 100 ml;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- అక్రోట్లను - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు ఏ కొవ్వులో భాగాలను వేసి, వేసి కట్ చేసి, రాత్రికి పాలు, పాలు లేదా పాలను తడిస్తారు.
Gusjatnitsy వేయించిన nutria దిగువన, అప్పుడు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఒక పొర వేశాడు ఉంది. వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు నింపండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొద్దిగా పౌండెడ్ వాల్నట్ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి. మేము పొయ్యిలో నుట్రియాలో వేయించు మరియు 200 డిగ్రీల 1,5-2 గంటలు ఉడికించాలి. ఒక రెడీమేడ్ వంటకం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో వడ్డిస్తారు.
Nutria, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, సులభంగా ఒక సిద్ధాంతం ప్రకారం ఒక multivarker లో సిద్ధంగా ఉంది: మొదటి మాంసం "హాట్" లేదా "బేకింగ్" రీతిలో కొవ్వు కోసం వేయించిన, ఆపై రసం మరియు వైన్ రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు "కూర." మల్టీవికర్టర్ స్వయంచాలకంగా నిర్ణయిస్తుంది. బాన్ ఆకలి!