ఒక కుందేలు తయారీని ఒక సాధారణ ప్రక్రియగా పిలవలేము: పొడి, పచ్చి మాంసం సులభంగా రక్తంలోకి వెళ్లి పోషక వేట ఫలకము నుండి పూర్తిగా మారిపోతుంది. ఒక కుందేలు మృతదేహాన్ని విషాదకరమైన విధిని నివారించడానికి, అది తెలివిగా వండుతారు. ఎలా? ఈ ఆర్టికల్లో మేము మీకు చెప్తాము.
ఒక కుందేలు కోసం రెసిపీ బంగాళదుంపలు తో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 1 మృతదేహాన్ని (1.5 కిలోలు);
- పిండి - సగం ఒక శతాబ్దం;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- celery - 1 కాండం;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- ఎరుపు వైన్ - 4 అంశాలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- పిండి - అంశానికి 1/4;
- నీరు - 1/3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
ముక్కలు ముక్కలు కోసం కార్కాస్ కుందేలు వాషింగ్ మరియు రూబీ. మేము కుందేలు ముక్కలను 1/2 కప్పు పిండిలో వేస్తాము. బ్రేజియర్లో, వెన్నను కరిగించి, కుందేలు ముక్కలు బంగారు వరకు వేయించాలి. Celery మరియు ఉల్లిపాయలు cubes లోకి కట్ మరియు కూడా ఒక brazier పంపిన. కూరగాయలు తర్వాత మేము ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు చాలు, వైన్ మరియు నీటి 4 అద్దాలు లో పోయాలి. మేము ఒక గిన్నెకు బ్రేజియర్లో ద్రవం తీసుకుని, తర్వాత వేడిని తగ్గించి, 2 గంటల పాటు మూత కింద కుందేలులో ఉడికించాలి. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను బ్రజియెర్లో వేసి, పుట్టగొడుగులను కలుపుతాము. మేము కూరగాయలు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది 25-30 నిమిషాలు, లేదా కూరగాయలు మృదువైన మారింది వరకు.
వేరుగా, మిగిలిన 1/3 కప్పు నీరు మరియు 1/2 కప్పు పిండి కలపాలి. మాంసం మరియు మిశ్రమానికి పిండి పరిష్కారం జోడించండి. డిష్ బాష్పీభవనంతో ద్రవ వరకు వంటని కొనసాగించండి, తర్వాత డిష్ సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన కుందేలు ఉడికించాలి మరియు ఓవెన్లో, ఈ ప్రయోజనం కోసం మేము 160 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటలు ఓవెన్లో వేయించు పాన్ ఉంచండి.
కుందేలు, బంగాళదుంపలతో ఒక కుండలో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 1 మృతదేహాన్ని;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బేకన్ - 200 గ్రా;
- పార్స్లీ - 10 శాఖలు;
- థైమ్ - 10 శాఖలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు వైన్ - 1 అంశం;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
కార్కాస్ కుందేలు వాషింగ్ మరియు భాగాలుగా విభజించు. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. బేకన్ మేము స్ట్రాస్ కట్. మేము పార్స్లీ, థైమ్ మరియు బే ఆకు కలిసి వేయడం, సుగంధ మూలికలు ఒక గుత్తి తయారు.
బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో తారాగణం-ఇనుప కుండలో కుందేలు వేసి ముక్కలు. కుందేలు తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, అలాగే సిద్ధం గుత్తి ఉంచండి. రుచి మరియు వాసన కోసం, మేము ఒక కుండలో బేకన్ వేసి బంగారు వరకు వేగి వరకు వేచి ఉండండి. వైన్ తో కుండ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి, నీటిని 3 కప్పులు మరియు 1 గంట మరియు 45 నిముషాల పాటు కలిపి పుష్పించండి.
ఉల్లిపాయల అవశేషాలు రింగులలో కట్ మరియు చక్కెర, వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో వేయించడానికి పాన్లో క్యారేజ్ చేయబడతాయి. మేము ఒక కుందేలు లోకి ముక్కలు చేసి ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలను చాలు మరియు కుందేలుతో కలిసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము పంచదార కలిపిన ఉల్లిపాయలతో ఒక డిష్ను అందిస్తాము.
సోర్ క్రీం లో బంగాళాదుంపలతో Braised కుందేలు
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 1 మృతదేహాన్ని;
- ఉప్పు, పెరే;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- 1 నిమ్మ పై తొక్క మరియు 1/2 నిమ్మ రసం;
- కేపెర్స్ - 2 స్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- వైట్ వైన్ - 1/3 శతాబ్దం;
- పార్స్లీ.
తయారీ
మృతదేహాన్ని కుందేలు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై వెన్నలో బ్రజియర్లో బ్లబ్బర్డ్ వరకు వేయించాలి. కుందేలు ఒకసారి
చికెన్ ఉడకబెట్టిన మాంసంతో మాంసాన్ని పూరించండి, సోర్ క్రీం, నిమ్మకాయ అభిరుచి మరియు రసం, బే ఆకు మరియు కొద్దిగా వైన్ జోడించండి. ఒలిచిన బంగాళాదుంప ముక్కలు ఉంచండి. ఒక మూతతో బ్రజియర్ను కవర్ చేసి, వేడిని తగ్గించి, కుందేలును 3 గంటలు రుద్దండి, లేదా మాంసం ఎముకలో పడటం ప్రారంభమవుతుంది. రెడీ మాంసం ఎముక నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు తిరిగి brazier తిరిగి. మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక కు పుల్లని క్రీమ్ లో కుందేలు సర్వ్.