ఉల్లిపాయలతో ఉన్న సాధారణ పుట్టగొడుగుల కాల్పులు ఊహాజనిత అటువంటి భారీ అవకాశాన్ని ఇవ్వగలవని ఎవరు భావించారు? మీరు ఏమిటో అనుమానంగా లేరని అనుకోకుంటే, మాతో పాటు కొత్త వంటల పరిశోధనలో చేరండి.
పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఉల్లిపాయలతో Champignons
వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయల ఆధారంగా క్రీంతో కలిపినదాని కంటే సాస్ సులభం కాదు. మీ ప్రయత్నాల ఫలితం పాస్తా, కాస్సెరోల్స్ లేదా మాంసానికి అనుబంధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- చాంపిగ్నన్స్ - 360 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 90 గ్రా;
- క్రీమ్ - 120 ml;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 130 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 4 ఈకలు;
- పిండి - 25 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 40 గ్రా;
- పార్స్లీ.
తయారీ
మీడియం వేడి మీద తేలికగా వెచ్చని నూనె, వెంటనే తెల్లటి ఉల్లిపాయల యొక్క సగం రింగులు వాటిని పారదర్శకంగా మారుతాయి. ఉల్లిపాయల వరకు, మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులను, సీజన్లో ప్రతిదీ మరియు పులుసుతో కత్తిరించి వెల్లుల్లి ఉంచండి, అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతుంది ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి. తరువాత, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పిండితో చల్లుకోవటానికి, కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి. పుల్లని క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు మిక్స్, క్రీమ్ పోయాలి మరియు సాస్ మందంగా వరకు వేచి. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉన్న ఆకుకూరలతో దాన్ని పూర్తి చేసాము.
ఉల్లిపాయలు తో వేయించిన champignons కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఛాంపిగ్నన్స్ (మీడియం సైజు) - 15 PC లు.
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ముందు, పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం మరియు పొడి వస్త్రం లేదా వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టబడతాయి.
వెన్నను ద్రవపదార్థం తరువాత, దానిపై ఉల్లిపాయ రింగులను తేలికగా వేసి పారదర్శకంగా మారుతుంది. మేము వెల్లుల్లి చాలు, మేము వాసన అవుట్ వీలు మరియు నేరుగా మేము పూర్తిగా పుట్టగొడుగులను చాలు ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి. పాన్ లో చాలా పుట్టగొడుగులను లేవని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే వారు తమ సొంత రసంలో ఉడికిస్తారు, బదులుగా వేయించినట్లు. పుట్టగొడుగులను అగ్నిలో ఒకసారి, సీజన్ వాటిని, మరియు అన్ని తేమ ఆవిరయ్యాక, నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను చంపేన్
పదార్థాలు:
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 480 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- వినెగార్ - 30 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 50 ml;
- థైమ్ శాఖ;
- చక్కెర - 22 గ్రా;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
మీడియం వేడి మీద ఏదైనా కూరగాయల నూనె కొంచెం వేడెక్కిన తరువాత, ఊదారంగు ఉల్లిపాయల యొక్క వేయించే పాన్ మీడియం-పరిమాణ సగం రింగులుగా ఉంచాము. వారు దోచుకునేవాడు చేసినప్పుడు, థైమ్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను, మరియు రుచి సీజన్ సీజన్ ప్రతిదీ, వినెగార్ తో ముందు నీరు కారిపోయింది ఒక చిన్న కొమ్మల నుండి ఆకులు జోడించండి. పంచదార చక్కెర యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పంచదార కలిపేందుకు, పంచదార చక్కెరను ఉల్లిపాయలో ఉంచండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పొడి వైట్ వైన్ లో పోయాలి, అది పుట్టగొడుగులను నుండి విడుదల అన్ని ద్రవ బదులుగా ఆవిరైపోతుంది వరకు వేచి, ఆపై ఇతర వంటలలో ఫలితంగా కాల్చిన ఉపయోగించండి లేదా విడిగా తినడానికి.
టోస్ట్ తో ఉల్లిపాయ తో champignons తో పుట్టగొడుగు
మేము ఇప్పటికే వేయించిన పుట్టగొడుగులను పలు రకాల ఉల్లిపాయలతో చర్చించాము, అనగా ఇప్పుడు వారి పాత్రతో వండిన సాధారణ వంటల గురించి ఆలోచిస్తూ సమయం ఉంది. తరువాతికి ఒక ఉదాహరణ చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో అభినందించి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 75 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగార్ - 30 ml;
- చాంపిగ్నన్స్ - 250 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 55 ml;
- రొట్టె రొట్టె;
- జున్ను;
- వెన్న.
తయారీ
ఆలివ్ నూనెలో మృదువైనంత వరకు తెల్ల ఉల్లిపాయల యొక్క సెమింగింగ్స్, ఆపై వినెగార్ పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. ప్రత్యేకంగా తేమతో పాటు, పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు వేసి, వాటిని వైన్తో నింపి, తేమ యొక్క పూర్తి ఆవిరి కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము. రెండు వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపండి మరియు 3-4 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి వేయండి. వెన్న తో టోస్ట్ రొట్టె సరళత మరియు తడకగల జున్ను ఒక పొర తో కవర్. పైన ఉన్న స్థానం ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కాల్చి, రొట్టె యొక్క రెండవ భాగంతో ప్రతిదీ కవర్ చేసి జున్ను కరిగిపోయే వరకు గ్రిల్ లేదా పొడి వేయించడానికి పాన్లో తాగడానికి ఉడికించాలి.